Filetti di merluzzo al forno con pomodorini arrostiti, aglio, olive nere e capperi, completati con limone e prezzemolo.
10g
300g
2spicchi
denocciolato60g
scolato1cucchiaio
3cucchiaio
0,5cucchiaino
0,5cucchiaino
1pizzico
½pezzo| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 300g | — | — | |
| 3 | | 2spicchi | — | — | |
| 4 | | 60g | denocciolato | — | |
| 5 | | 1cucchiaio | scolato | — | |
| 6 | | 3cucchiaio | — | — | |
| 7 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 8 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 9 | 600g | 4 filetti senza pelle | — | ||
| 10 | | 1pizzico | — | — | |
| 11 | | ½pezzo | — | — |
Portate il forno a 200 °C (180 °C ventilato).
Mettete il prezzemolo sul tagliere.
Prezzemolo a foglia piatta · 10 g
Tritate grossolanamente le foglie.
Mettete nella ciotola piccola.
Mettete i pomodori sul tagliere.
Pomodorini · 300 gMettete nella pirofila.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 2 spicchiSchiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Affettate finemente.
Aggiungete l'aglio nella pirofila.
Aggiungete le olive.
Olive nere · 60 gAggiungete i capperi.
Capperi · 1 cucchiaioVersate sopra l'olio d'oliva.
Olio extravergine di oliva · 3 cucchiaioAggiungete l'origano.
Origano essiccato · 0,5 cucchiainoAggiungete il sale e mescolate tutto con il cucchiaio.
Sale · 0,5 cucchiaino
Con i guanti da forno, mettete la pirofila nel forno.
Arrostite per 10 minuti, finché i pomodorini iniziano ad ammorbidirsi.
Con i guanti da forno, estraete la pirofila.
Sistemate i filetti di merluzzo tra i pomodorini e versateci sopra un po' del liquido di cottura con un cucchiaio.
Aggiungete un pizzico di pepe.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoCon i guanti da forno, mettete la pirofila nel forno.
Cuocete in forno per circa 12 minuti, finché il pesce sarà opaco e si sfalderà facilmente e il termometro segnerà 63 °C nella parte più spessa.
Con i guanti da forno, estraete la pirofila.
Mettete la metà del limone sul tagliere.
Limone · ½ pezzoCospargete con il prezzemolo.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Portate il forno a 200 °C (180 °C ventilato).⏱ 15 min |
| 2 | 10 g | | Mettete il prezzemolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo a foglia piatta |
| 3 | Prezzemolo a foglia piattapassaggio 2 | | Tritate grossolanamente le foglie.⏱ 30 sRisultatoPrezzemolo tritato grossolanamente |
| 4 | Prezzemolo tritato grossolanamentepassaggio 3 | | Mettete nella ciotola piccola.⏱ 10 sRisultatoPrezzemolo tritato grossolanamenteusato nel passaggio 27 |
| 5 | 300 g | | Mettete i pomodori sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPomodorini |
| 6 | Pomodorinipassaggio 5 | | Tagliateli a metà.⏱ 1 min 30 sRisultatoPomodorini tagliati a metà |
| 7 | Pomodorini tagliati a metàpassaggio 6 | | Mettete nella pirofila.⏱ 15 sRisultatoPomodorini tagliati a metà |
| 8 | 2 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 9 | Agliopassaggio 8 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 40 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 10 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 9 | | Affettate finemente.⏱ 40 sRisultatoAglio affettato finemente |
| 11 | Aglio affettato finementepassaggio 10 | | Aggiungete l'aglio nella pirofila.⏱ 10 sRisultatoPomodori e aglio |
| 12 | 60 g | | Aggiungete le olive.⏱ 10 sRisultatoPomodorini, aglio e olive |
| 13 | 1 cucchiaio | | Aggiungete i capperi.⏱ 5 sRisultatoPomodorini con olive e capperi |
| 14 | 3 cucchiaio | | Versate sopra l'olio d'oliva.⏱ 10 sRisultatoPomodorini nell'olio |
| 15 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete l'origano.⏱ 5 sRisultatoPomodorini con origano |
| 16 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale e mescolate tutto con il cucchiaio.⏱ 20 sRisultatoPomodorini da arrostire |
| 17 | — | | Con i guanti da forno, mettete la pirofila nel forno.⏱ 10 sRisultatoPomodorini da arrostire |
| 18 | — | | Arrostite per 10 minuti, finché i pomodorini iniziano ad ammorbidirsi.⏱ 10 minRisultatoPomodorini ammorbiditi |
| 19 | — | | Con i guanti da forno, estraete la pirofila.⏱ 10 sRisultatoPomodorini ammorbiditi |
| 20 | 600 g | | Sistemate i filetti di merluzzo tra i pomodorini e versateci sopra un po' del liquido di cottura con un cucchiaio.⏱ 30 sRisultatoMerluzzo e pomodori |
| 21 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe.⏱ 5 sRisultatoMerluzzo da cuocere al forno |
| 22 | — | | Con i guanti da forno, mettete la pirofila nel forno.⏱ 10 sRisultatoMerluzzo da cuocere al forno |
| 23 | — | | Cuocete in forno per circa 12 minuti, finché il pesce sarà opaco e si sfalderà facilmente e il termometro segnerà 63 °C nella parte più spessa.⏱ 12 minRisultatoMerluzzo al forno |
| 24 | — | | Con i guanti da forno, estraete la pirofila.⏱ 10 sRisultatoMerluzzo al forno |
| 25 | ½ pezzo | | Mettete la metà del limone sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLimone |
| 26 | Limonepassaggio 25 |  | Spremete il succo sul pesce.⏱ 20 sRisultatoMerluzzo al limone |
| 27 | Prezzemolo tritato grossolanamentepassaggio 4 | | Cospargete con il prezzemolo.⏱ 10 sRisultatoMerluzzo con prezzemolo |
| Tempo totale | 31 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 264kcal | |
| 28g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 613mg |
Filetti di merluzzo al forno con pomodorini arrostiti, aglio, olive nere e capperi, completati con limone e prezzemolo.
Cosa faraiArrostirete i pomodorini con aglio, olive, capperi e origano, sistemerete i filetti di merluzzo tra i pomodorini e cuocerete fino al punto giusto, poi completerete con limone e prezzemolo.
