Patate farinose strofinate con olio e sale in fiocchi e cotte in forno finché la buccia sarà croccante e l'interno soffice, poi aperte e farcite con burro.
4 patate grandi da forno, circa 250 g ciascuna1 000g
1cucchiaio
40g
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | 4 patate grandi da forno, circa 250 g ciascuna | — | |
| 2 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 3 | 1cucchiaino | — | — | ||
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 1pizzico | — | — |
Portate il forno a 200 °C (180 °C ventilato).
Mettete le patate nello scolapasta.
Patate farinose · 1 000 g
Strofinate sotto acqua fredda corrente.
Mettete sul tagliere e asciugate tamponando con un canovaccio.
Bucherellate ogni patata 4 o 5 volte con una forchetta.
Versate sopra un filo d'olio e strofinate con le mani per distribuirlo su tutta la buccia.
Olio extravergine di oliva · 1 cucchiaio
Cospargete con il sale in fiocchi.
Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.
Cuocete in forno per circa 1 ora e 15 minuti, finché le bucce saranno croccanti e un coltello penetrerà facilmente fino al centro.
Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.
Trasferite ogni patata su un piatto usando i guanti da forno e praticate una croce profonda sulla sommità.
Premete i lati per aprire le patate e mettete una noce di burro in ciascuna.
Burro non salato · 40 gMacinate sopra un po' di pepe e servite subito.
Pepe nero macinato · 1 pizzico| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Portate il forno a 200 °C (180 °C ventilato).⏱ 15 min |
| 2 | 1 000 g | | Mettete le patate nello scolapasta.⏱ 10 sRisultatoPatate farinose |
| 3 | — | | Strofinate sotto acqua fredda corrente.⏱ 1 min 30 sRisultatoPatate strofinate e lavate |
| 4 | — | | Mettete sul tagliere e asciugate tamponando con un canovaccio.⏱ 30 sRisultatoPatate strofinate e lavate |
| 5 | — | | Bucherellate ogni patata 4 o 5 volte con una forchetta.⏱ 40 sRisultatoPatate bucherellate |
| 6 | Patate bucherellatepassaggio 5 | | Mettete sulla teglia.⏱ 10 sRisultatoPatate bucherellate |
| 7 | 1 cucchiaio | | Versate sopra un filo d'olio e strofinate con le mani per distribuirlo su tutta la buccia.⏱ 40 sRisultatoPatate con olio |
| 8 | 1 cucchiaino | | Cospargete con il sale in fiocchi.⏱ 10 sRisultatoPatate salate |
| 9 | — | | Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.⏱ 10 sRisultatoPatate salate |
| 10 | — | | Cuocete in forno per circa 1 ora e 15 minuti, finché le bucce saranno croccanti e un coltello penetrerà facilmente fino al centro.⏱ 1 h 15 minRisultatoPatate al forno |
| 11 | — | | Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.⏱ 10 sRisultatoPatate al forno |
| 12 | Patate al fornopassaggio 11 | | Trasferite ogni patata su un piatto usando i guanti da forno e praticate una croce profonda sulla sommità.⏱ 40 sRisultatoPatate al forno aperte |
| 13 | 40 g | | Premete i lati per aprire le patate e mettete una noce di burro in ciascuna.⏱ 20 sRisultatoPatate al forno con burro |
| 14 | 1 pizzico | | Macinate sopra un po' di pepe e servite subito.⏱ 5 sRisultatoPatate al forno con la buccia |
| Tempo totale | 1 h 22 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 294kcal | |
| 5g | |
| 12g | |
| 6g | |
| 44g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 598mg |
Patate farinose strofinate con olio e sale in fiocchi e cotte in forno finché la buccia sarà croccante e l'interno soffice, poi aperte e farcite con burro.
Cosa faraiStrofinerete e bucherellerete le patate, le condirete con olio e sale in fiocchi, le cuocerete in forno per circa 1 ora e 15 minuti, poi le aprirete e aggiungerete burro e pepe.
