Aceto balsamico emulsionato con senape di Digione, miele, aglio e olio d'oliva, per un condimento lucido adatto a insalate e verdure arrostite.
2cucchiaio
1cucchiaino
1cucchiaino
1spicchio
0,25cucchiaino
1pizzico
6cucchiaio| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 2 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 3 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 1spicchio | — | — | |
| 5 | | 0,25cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 1pizzico | — | — | |
| 7 | | 6cucchiaio | — | — |
Versate l'aceto balsamico nella ciotola piccola.
Aceto balsamico · 2 cucchiaio
Aggiungete la senape.
Senape di Digione · 1 cucchiainoAggiungete il miele.
Miele · 1 cucchiainoMettete lo spicchio d'aglio sul tagliere.
Aglio · 1 spicchio
Schiacciate leggermente con il lato piatto del coltello ed eliminate la buccia.
Grattugiate finemente nella ciotola.
Aggiungete il sale.
Sale · 0,25 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe e sbattete con la frusta finché il miele si scioglie.
Pepe nero macinato · 1 pizzico
Versate l'olio d'oliva poco alla volta, continuando a sbattere con la frusta, finché il condimento si addensa leggermente.
Olio extravergine di oliva · 6 cucchiaioVersate in una caraffina e servite su foglie d'insalata o verdure arrostite; sbattete di nuovo se il condimento si separa. Conservate eventuali avanzi coperti in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 cucchiaio | | Versate l'aceto balsamico nella ciotola piccola.⏱ 5 sRisultatoAceto balsamico |
| 2 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la senape.⏱ 5 sRisultatoBalsamico con senape |
| 3 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il miele.⏱ 5 sRisultatoBalsamico dolcificato |
| 4 | 1 spicchio | | Mettete lo spicchio d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 5 | Agliopassaggio 4 | | Schiacciate leggermente con il lato piatto del coltello ed eliminate la buccia.⏱ 20 sRisultatoSpicchio d'aglio sbucciato |
| 6 | Spicchio d'aglio sbucciatopassaggio 5 | | Grattugiate finemente nella ciotola.⏱ 20 sRisultatoBase al balsamico con aglio |
| 7 | 0,25 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoBase al balsamico salata |
| 8 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe e sbattete con la frusta finché il miele si scioglie.⏱ 15 sRisultatoBase al balsamico condita |
| 9 | 6 cucchiaio | | Versate l'olio d'oliva poco alla volta, continuando a sbattere con la frusta, finché il condimento si addensa leggermente.⏱ 1 minRisultatoVinaigrette emulsionata |
| 10 | Vinaigrette emulsionatapassaggio 9 | Versate in una caraffina e servite su foglie d'insalata o verdure arrostite; sbattete di nuovo se il condimento si separa. Conservate eventuali avanzi coperti in frigorifero per un massimo di 3 giorni.⏱ 10 sRisultatoVinaigrette al balsamico | |
| Tempo totale | 3 min 50 s | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 125kcal | |
| 0,1g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0,7g | |
| 130mg |
Aceto balsamico emulsionato con senape di Digione, miele, aglio e olio d'oliva, per un condimento lucido adatto a insalate e verdure arrostite.
Cosa faraiSbatterete con una frusta aceto balsamico, senape di Digione, miele, aglio grattugiato e condimenti, poi incorporerete l'olio d'oliva poco alla volta.
