Pancake soffici con pezzi di banana matura, completati con sciroppo d'acero.
2cucchiaio
2pezzi
2pezzi
120ml
1cucchiaino
80g
1cucchiaino
1cucchiaio
1pizzico
2cucchiaio| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 2 | | 2pezzi | — | — | |
| 3 | | 2pezzi | — | — | |
| 4 | | 120ml | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 80g | — | — | |
| 7 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 8 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 9 | | 1pizzico | — | — | |
| 10 | | 2cucchiaio | — | — |
Mettete il burro nel pentolino.
Burro non salato · 1 cucchiaio
Fate sciogliere a fuoco basso, poi togliete dal fuoco.
Mettete le banane sul tagliere.
Banana matura · 2 pezzi
Mettete le banane nella ciotola grande per mescolare.
Schiacciate con la forchetta fino a ottenere una purea liscia.
Rompete le uova nel composto.
Uovo · 2 pezziVersate il latte.
Latte intero · 120 mlAggiungete la vaniglia.
Estratto di vaniglia · 1 cucchiainoSbattete con la frusta fino ad amalgamare uniformemente.
Aggiungete la farina.
Farina 00 · 80 gAggiungete il lievito per dolci.
Lievito per dolci · 1 cucchiainoAggiungete lo zucchero.
Zucchero semolato fine · 1 cucchiaioAggiungete un pizzico di sale.
Sale · 1 pizzicoIncorporate delicatamente con il cucchiaio di legno, appena finché non rimarrà farina asciutta; qualche piccolo grumo va bene.
Mescolate brevemente per incorporare.
Mettete mezzo cucchiaio del burro rimasto nella padella antiaderente.
Burro non salato · 0,5 cucchiaio
Fate sciogliere a fuoco medio, ruotando la padella per ricoprirne il fondo.
Versate metà dell'impasto in padella formando 3 pancake ben distanziati.
Cuocete per 2–3 minuti, finché la superficie sarà ricoperta di bolle e i bordi appariranno rappresi.
Girate ogni pancake con la spatola.
Cuocete per altri 90 secondi circa, finché saranno dorati sotto e completamente cotti.
Trasferite i pancake sul piatto da portata e teneteli in caldo.
Aggiungete nella padella l'ultimo mezzo cucchiaio di burro.
Burro non salato · 0,5 cucchiaioFate sciogliere a fuoco medio, ruotando la padella per ricoprirne il fondo.
Versate il resto dell'impasto formando altri 3 pancake.
Cuocete per 2–3 minuti, finché la superficie sarà ricoperta di bolle e i bordi appariranno rappresi.
Girate ogni pancake con la spatola.
Cuocete per altri 90 secondi circa, finché saranno dorati sotto e completamente cotti.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 cucchiaio | | Mettete il burro nel pentolino.⏱ 5 sRisultatoBurro non salato |
| 2 | — | | Fate sciogliere a fuoco basso, poi togliete dal fuoco.⏱ 1 minRisultatoBurro fusousato nel passaggio 16 |
| 3 | 2 pezzi | | Mettete le banane sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoBanana matura |
| 4 | Banana maturapassaggio 3 | | Sbucciate le banane mature.⏱ 30 sRisultatoBanana sbucciata |
| 5 | Banana sbucciatapassaggio 4 | | Mettete le banane nella ciotola grande per mescolare.⏱ 5 sRisultatoBanana sbucciata |
| 6 | — | | Schiacciate con la forchetta fino a ottenere una purea liscia.⏱ 1 min 30 sRisultatoBanana schiacciata |
| 7 | 2 pezzi | | Rompete le uova nel composto.⏱ 15 sRisultatoBanana e uovo |
| 8 | 120 ml | | Versate il latte.⏱ 10 sRisultatoBanana, uovo e latte |
| 9 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la vaniglia.⏱ 5 sRisultatoMiscela liquida per pancake |
| 10 | — | | Sbattete con la frusta fino ad amalgamare uniformemente.⏱ 45 sRisultatoComposto di banana sbattuto |
| 11 | 80 g | | Aggiungete la farina.⏱ 10 sRisultatoComposto di banana e farina |
| 12 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il lievito per dolci.⏱ 5 sRisultatoComposto di banana, farina e lievito per dolci |
| 13 | 1 cucchiaio | | Aggiungete lo zucchero.⏱ 5 sRisultatoComposto dolce per pancake |
| 14 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di sale.⏱ 5 sRisultatoImpasto per pancake non mescolato |
| 15 | — | | Incorporate delicatamente con il cucchiaio di legno, appena finché non rimarrà farina asciutta; qualche piccolo grumo va bene.⏱ 45 sRisultatoImpasto incorporato |
| 16 | Burro fusopassaggio 2 | | Versate il burro fuso.⏱ 10 sRisultatoImpasto e burro fuso |
| 17 | — | | Mescolate brevemente per incorporare.⏱ 15 sRisultatoPastella per pancakeusato nel passaggio 20 |
| 18 | 0,5 cucchiaio | | Mettete mezzo cucchiaio del burro rimasto nella padella antiaderente.⏱ 5 sRisultatoBurro non salato |
| 19 | — | | Fate sciogliere a fuoco medio, ruotando la padella per ricoprirne il fondo.⏱ 45 sRisultatoBurro che forma schiuma |
| 20 | Pastella per pancakepassaggio 17 | | Versate metà dell'impasto in padella formando 3 pancake ben distanziati.⏱ 20 sRisultatoPrima serie di pancake crudiusato nel passaggio 27 |
| 21 | — | | Cuocete per 2–3 minuti, finché la superficie sarà ricoperta di bolle e i bordi appariranno rappresi.⏱ 2 min 30 sRisultatoPrima serie di pancake rappresi sul fondo |
| 22 | — | | Girate ogni pancake con la spatola.⏱ 20 sRisultatoPrima serie di pancake girati |
| 23 | — | | Cuocete per altri 90 secondi circa, finché saranno dorati sotto e completamente cotti.⏱ 1 min 30 sRisultatoPrima infornata di pancake |
| 24 | Prima infornata di pancakepassaggio 23 | | Trasferite i pancake sul piatto da portata e teneteli in caldo.⏱ 15 sRisultatoPrima infornata di pancake |
| 25 | 0,5 cucchiaio | | Aggiungete nella padella l'ultimo mezzo cucchiaio di burro.⏱ 5 sRisultatoBurro non salato |
| 26 | — | | Fate sciogliere a fuoco medio, ruotando la padella per ricoprirne il fondo.⏱ 45 sRisultatoBurro che forma schiuma |
| 27 | Pastella rimanente per pancakepassaggio 20 | | Versate il resto dell'impasto formando altri 3 pancake.⏱ 20 sRisultatoSeconda serie di pancake crudi |
| Burro che forma schiumapassaggio 26 | |||
| 28 | — | | Cuocete per 2–3 minuti, finché la superficie sarà ricoperta di bolle e i bordi appariranno rappresi.⏱ 2 min 30 sRisultatoSeconda serie di pancake rappresi sul fondo |
| 29 | — | | Girate ogni pancake con la spatola.⏱ 20 sRisultatoSeconda serie di pancake girati |
| 30 | — | | Cuocete per altri 90 secondi circa, finché saranno dorati sotto e completamente cotti.⏱ 1 min 30 sRisultatoSeconda serie di pancake |
| Tempo totale | 17 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 446kcal | |
| 13g | |
| 22g | |
| 12g | |
| 50g | |
| 17g | |
| 1g | |
| 441mg |
Pancake soffici con pezzi di banana matura, completati con sciroppo d'acero.
Cosa faraiScioglierete il burro, schiaccerete le banane mature e le mescolerete con uova, latte e vaniglia, quindi incorporerete delicatamente farina, lievito per dolci, zucchero e sale con una parte del burro fuso. Verserete l'impasto a cucchiaiate nella padella imburrata, cuocerete finché compariranno bolle, girerete i pancake e completerete la cottura fino a doratura.
