Una zuppa sostanziosa di manzo cotto lentamente con patate, carote, cipolla, pomodori e timo.
1pezzo
2pezzi
300g
400g
2cucchiaio
1 lattina400g
1 500ml
1cucchiaino
2pezzi
1cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pezzo | — | — | |
| 2 | | 2pezzi | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 400g | — | — | |
| 5 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 6 | | 400g | 1 lattina | — | |
| 7 | | 1 500ml | — | — | |
| 8 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 9 | | 2pezzi | — | — | |
| 10 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 11 | | 1pizzico | — | — |
Mettete la cipolla sul tagliere.
Cipolla bianca · 1 pezzo
Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.
Tritate finemente.
Mettete le carote sul tagliere.
Carote · 2 pezziMettete le patate sul tagliere.
Patate a pasta soda · 300 gPelate le patate con il pelaverdure.
Mettete il manzo sul tagliere.
Spalla di manzo · 400 gEliminate il grasso duro e tagliate il manzo a cubetti di 2 cm.
Versate l'olio nella casseruola grande.
Olio di girasole · 2 cucchiaio
Scaldate a fuoco medio-alto, aggiungete il manzo e rosolate per circa 8 minuti, girando di tanto in tanto, finché è colorito su tutti i lati.
Abbassate a fuoco medio, aggiungete la cipolla e le carote e fate soffriggere per circa 5 minuti, mescolando, finché iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungete i pomodori.
Pomodori a pezzi in scatola · 400 gVersate il brodo.
Brodo di manzo · 1 500 mlAggiungete il timo.
Timo essiccato · 1 cucchiainoAggiungete le foglie di alloro.
Foglia di alloro · 2 pezziPortate a ebollizione, coprite con il coperchio e lasciate sobbollire dolcemente per 1 ora e 15 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungete le patate e lasciate sobbollire senza coperchio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le patate e il manzo sono teneri.
Aggiungete il sale.
Sale · 1 cucchiainoAggiungete una generosa presa di pepe e mescolate.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoRimuovete le foglie di alloro con le pinze ed eliminatele.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pezzo | | Mettete la cipolla sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCipolla bianca |
| 2 | Cipolla biancapassaggio 1 | | Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.⏱ 30 sRisultatoCipolla bianca tagliata a metà |
| 3 | Cipolla bianca tagliata a metàpassaggio 2 | | Tritate finemente.⏱ 1 min 30 sRisultatoCipolla tritata |
| 4 | Cipolla tritatapassaggio 3 |  | Mettete nella ciotola piccola.⏱ 10 sRisultatoCipolla tritata |
| 5 | 2 pezzi | | Mettete le carote sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCarote |
| 6 | Carotepassaggio 5 | | Pelate le carote con il pelaverdure.⏱ 1 minRisultatoCarote pelate |
| 7 | Carote pelatepassaggio 6 | | Tagliate a dadini di 1 cm.⏱ 1 min 30 sRisultatoCarote a dadini |
| 8 | Carote a dadinipassaggio 7 | | Aggiungete nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoCipolla e caroteusato nel passaggio 17 |
| 9 | 300 g | | Mettete le patate sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPatate a pasta soda |
| 10 | Patate a pasta sodapassaggio 9 | | Pelate le patate con il pelaverdure.⏱ 1 min 30 sRisultatoPatate pelate |
| 11 | Patate pelatepassaggio 10 | | Tagliate a cubetti di 2 cm.⏱ 2 minRisultatoPatate a dadini |
| 12 | Patate a dadinipassaggio 11 |  | Mettete nella ciotola per mescolare.⏱ 10 sRisultatoPatate a dadiniusato nel passaggio 23 |
| 13 | 400 g | | Mettete il manzo sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoReale di manzo |
| 14 | Reale di manzopassaggio 13 | | Eliminate il grasso duro e tagliate il manzo a cubetti di 2 cm.⏱ 3 minRisultatoManzo a dadiniusato nel passaggio 16 |
| 15 | 2 cucchiaio | | Versate l'olio nella casseruola grande.⏱ 10 sRisultatoOlio di girasole |
| 16 | Manzo a dadinipassaggio 14 | | Scaldate a fuoco medio-alto, aggiungete il manzo e rosolate per circa 8 minuti, girando di tanto in tanto, finché è colorito su tutti i lati.⏱ 8 minRisultatoManzo rosolato |
| 17 | Cipolla e carotepassaggio 8 | | Abbassate a fuoco medio, aggiungete la cipolla e le carote e fate soffriggere per circa 5 minuti, mescolando, finché iniziano ad ammorbidirsi.⏱ 5 minRisultatoManzo, cipolla e carote |
| 18 | 400 g | | Aggiungete i pomodori.⏱ 10 sRisultatoManzo e pomodori |
| 19 | 1 500 ml | | Versate il brodo.⏱ 15 sRisultatoBrodo di manzo |
| 20 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il timo.⏱ 5 sRisultatoBrodo di manzo con timo |
| 21 | 2 pezzi | | Aggiungete le foglie di alloro.⏱ 5 sRisultatoBrodo di manzo da far sobbollire |
| 22 | — | | Portate a ebollizione, coprite con il coperchio e lasciate sobbollire dolcemente per 1 ora e 15 minuti, mescolando ogni tanto.⏱ 1 h 15 minRisultatoBrodo di manzo sobbollito |
| 23 | Patate a dadinipassaggio 12 | | Aggiungete le patate e lasciate sobbollire senza coperchio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le patate e il manzo sono teneri.⏱ 20 minRisultatoZuppa di manzo e verdure |
| 24 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoZuppa di manzo salata |
| 25 | 1 pizzico | | Aggiungete una generosa presa di pepe e mescolate.⏱ 15 sRisultatoZuppa di manzo condita |
| 26 | — | | Rimuovete le foglie di alloro con le pinze ed eliminatele.⏱ 10 sRisultatoZuppa di manzo pronta |
| Tempo totale | 1 h 55 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 461kcal | |
| 31g | |
| 27g | |
| 9g | |
| 31g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 1 568mg |
Una zuppa sostanziosa di manzo cotto lentamente con patate, carote, cipolla, pomodori e timo.
Cosa faraiRosolerete i cubetti di manzo, farete ammorbidire cipolla e carote, lascerete sobbollire il tutto nel brodo di manzo con pomodori e timo, quindi aggiungerete le patate e le cuocerete finché diventano tenere.
