Fagioli neri in scatola cotti a fuoco lento con cipolla, aglio e cumino fino a ottenere una salsa densa e saporita, completati con lime e coriandolo; ideali per tacos, ciotole di riso e burritos.
2 lattine800g
½pezzo
2cucchiaio
2spicchi
1,5cucchiaino
100ml
0,5cucchiaino
½pezzo
10g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | 2 lattine | — | |
| 2 | | ½pezzo | — | — | |
| 3 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 2spicchi | — | — | |
| 5 | | 1,5cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 8 | | ½pezzo | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Versate i fagioli neri nel colino.
Fagioli neri in scatola · 800 g
Sciacquateli sotto acqua corrente fredda e scuotete bene il colino.
Disponete la mezza cipolla sul tagliere.
Cipolla bianca · ½ pezzo
Versate l'olio d'oliva nella casseruola media.
Olio extravergine di oliva · 2 cucchiaio
Scaldate a fuoco medio per 1 minuto.
Cuocete per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sarà morbida e traslucida.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 2 spicchiSchiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Nel frattempo, tritate finemente.
Aggiungete l’aglio e cuocete per 1 minuto, mescolando.
Aggiungete il cumino e mescolate per 30 secondi, finché sprigionerà il suo aroma.
Cumino macinato · 1,5 cucchiainoAggiungete i fagioli.
Versate l'acqua.
Acqua · 100 mlAggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoCuocete a fuoco lento per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiacciando alcuni fagioli contro il bordo della padella, finché il composto sarà denso e avvolto dalla salsa.
Appoggiate la metà del lime sul tagliere.
Lime · ½ pezzoTogliete la padella dal fuoco e spremetevi il succo.
Mettete il coriandolo sul tagliere.
Coriandolo fresco · 10 gTritate grossolanamente.
Incorporatene la maggior parte.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Versate i fagioli neri nel colino.⏱ 20 sRisultatoFagioli neri in scatola |
| 2 | Fagioli neri in scatolapassaggio 1 | | Sciacquateli sotto acqua corrente fredda e scuotete bene il colino.⏱ 40 sRisultatoFagioli neri sciacquatiusato nel passaggio 15 |
| 3 | ½ pezzo | | Disponete la mezza cipolla sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCipolla bianca |
| 4 | Cipolla biancapassaggio 3 | | Eliminate la buccia.⏱ 15 sRisultatoCipolle tagliate a metà |
| 5 | Cipolle tagliate a metàpassaggio 4 | | Tagliate a dadini fini.⏱ 45 sRisultatoCipolla a dadiniusato nel passaggio 8 |
| 6 | 2 cucchiaio | | Versate l'olio d'oliva nella casseruola media.⏱ 5 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 7 | — | | Scaldate a fuoco medio per 1 minuto.⏱ 1 minRisultatoOlio d'oliva caldo |
| 8 | Cipolla a dadinipassaggio 5 | | Aggiungete la cipolla.⏱ 10 sRisultatoCipolla nell'olio |
| 9 | — | | Cuocete per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sarà morbida e traslucida.⏱ 5 minRisultatoCipolla ammorbidita |
| 10 | 2 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 11 | Agliopassaggio 10 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 40 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 12 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 11 | | Nel frattempo, tritate finemente.⏱ 50 sRisultatoAglio tritato finemente |
| 13 | Aglio tritato finementepassaggio 12 | | Aggiungete l’aglio e cuocete per 1 minuto, mescolando.⏱ 1 minRisultatoCipolla e aglio ammorbiditi |
| 14 | 1,5 cucchiaino | | Aggiungete il cumino e mescolate per 30 secondi, finché sprigionerà il suo aroma.⏱ 30 sRisultatoCipolla al cumino |
| 15 | Fagioli neri sciacquatipassaggio 2 | | Aggiungete i fagioli.⏱ 10 sRisultatoFagioli con cipolla e cumino |
| 16 | 100 ml | | Versate l'acqua.⏱ 5 sRisultatoFagioli in acqua |
| 17 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoFagioli salati |
| 18 | — | | Cuocete a fuoco lento per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiacciando alcuni fagioli contro il bordo della padella, finché il composto sarà denso e avvolto dalla salsa.⏱ 8 minRisultatoFagioli neri stufati |
| 19 | ½ pezzo | | Appoggiate la metà del lime sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLime |
| 20 | Limepassaggio 19 | | Togliete la padella dal fuoco e spremetevi il succo.⏱ 20 sRisultatoFagioli neri con lime |
| 21 | 10 g | | Mettete il coriandolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCoriandolo fresco |
| 22 | Coriandolo frescopassaggio 21 | | Tritate grossolanamente.⏱ 40 sRisultatoCoriandolo tritato grossolanamente |
| 23 | Coriandolo tritato grossolanamentepassaggio 22 | | Incorporatene la maggior parte.⏱ 10 sRisultatoFagioli neri con coriandolo |
| Tempo totale | 19 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 230kcal | |
| 11g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 31g | |
| 1g | |
| 8g | |
| 1 023mg |
Fagioli neri in scatola cotti a fuoco lento con cipolla, aglio e cumino fino a ottenere una salsa densa e saporita, completati con lime e coriandolo; ideali per tacos, ciotole di riso e burritos.
Cosa faraiAmmorbidite la cipolla e l’aglio nell’olio d’oliva, tostate il cumino, quindi cuocete a fuoco lento i fagioli neri sciacquati con poca acqua finché saranno avvolti da una salsa; completate con lime e coriandolo.
