Burro cotto fino a diventare color nocciola, con foglie di salvia croccanti e una spruzzata di limone, da versare su gnocchi, ravioli o zucca.
100g
12pezzi
½pezzo
1pizzico
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 12pezzi | — | — | |
| 3 | | ½pezzo | — | — | |
| 4 | | 1pizzico | — | — | |
| 5 | | 1pizzico | — | — |
Mettete il burro nella padella.
Burro non salato · 100 g
Fatelo sciogliere a fuoco medio.
Continuate la cottura per 3–4 minuti, facendo roteare la padella, finché il burro farà schiuma, i residui solidi del latte sul fondo diventeranno dorati e si sprigionerà un profumo di frutta secca; aggiungete subito la salvia, perché brucia rapidamente.
Aggiungete le foglie di salvia.
Foglie di salvia fresche · 12 pezziFriggete per circa 30 secondi, finché le foglie diventeranno croccanti, quindi togliete la padella dal fuoco.
Appoggiate il mezzo limone sul tagliere.
Limone · ½ pezzo
Aggiungete il succo di limone: sfrigolerà.
Aggiungete un pizzico di sale.
Sale · 1 pizzicoAggiungete un pizzico di pepe.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoVersate in una salsiera calda e servite subito su gnocchi, ravioli o zucca.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Mettete il burro nella padella.⏱ 5 sRisultatoBurro non salato |
| 2 | — | | Fatelo sciogliere a fuoco medio.⏱ 1 minRisultatoBurro fuso |
| 3 | — | | Continuate la cottura per 3–4 minuti, facendo roteare la padella, finché il burro farà schiuma, i residui solidi del latte sul fondo diventeranno dorati e si sprigionerà un profumo di frutta secca; aggiungete subito la salvia, perché brucia rapidamente.⏱ 3 min 30 sRisultatoBurro color nocciola |
| 4 | 12 pezzi | | Aggiungete le foglie di salvia.⏱ 5 sRisultatoBurro nocciola alla salvia |
| 5 | — | | Friggete per circa 30 secondi, finché le foglie diventeranno croccanti, quindi togliete la padella dal fuoco.⏱ 30 sRisultatoSalvia croccante nel burro nocciola |
| 6 | ½ pezzo | | Appoggiate il mezzo limone sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLimone |
| 7 | Limonepassaggio 6 | | Aggiungete il succo di limone: sfrigolerà.⏱ 20 sRisultatoBurro nocciola al limone |
| 8 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di sale.⏱ 5 sRisultatoBurro nocciola salato |
| 9 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe.⏱ 5 sRisultatoBurro nocciola condito |
| 10 | Burro nocciola conditopassaggio 9 | Versate in una salsiera calda e servite subito su gnocchi, ravioli o zucca.⏱ 10 sRisultatoSalsa al burro nocciola e salvia | |
| Tempo totale | 7 min 50 s | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 182kcal | |
| 0,3g | |
| 20g | |
| 13g | |
| 1g | |
| 0,3g | |
| 0,3g | |
| 38mg |
Burro cotto fino a diventare color nocciola, con foglie di salvia croccanti e una spruzzata di limone, da versare su gnocchi, ravioli o zucca.
Cosa faraiCuocerete il burro finché farà schiuma e diventerà color nocciola, vi farete diventare croccanti le foglie di salvia, poi completerete con limone e condimento.
