Cavolo verza tagliato a striscioline e cotto brevemente nel burro finché diventa tenero ma resta verde, condito con pepe nero e noce moscata.
metà di un cavolo medio, circa 500 g½pezzo
30g
3cucchiaio
0,5cucchiaino
1pizzico
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | ½pezzo | metà di un cavolo medio, circa 500 g | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 3cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 1pizzico | — | — | |
| 6 | | 1pizzico | — | — |
Mettete il cavolo sul tagliere.
Cavolo verza · ½ pezzo
Eliminate il torsolo duro e staccate le eventuali foglie esterne più coriacee.
Tagliatelo a striscioline sottili.
Mettete il burro nella casseruola grande.
Burro non salato · 30 g
Fatelo sciogliere a fuoco medio.
Aggiungete il cavolo e mescolate per ricoprirlo di burro.
Aggiungete l’acqua.
Acqua · 3 cucchiaioCoprite con il coperchio e cuocete per 5 minuti, mescolando una o due volte, finché sarà appena tenero e ancora di un verde brillante.
Aggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoAggiungete una generosa presa di pepe.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoAggiungete un pizzico di noce moscata e mescolate.
Noce moscata macinata · 1 pizzico| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | ½ pezzo | | Mettete il cavolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCavolo verza |
| 2 | Cavolo verzapassaggio 1 | | Eliminate il torsolo duro e staccate le eventuali foglie esterne più coriacee.⏱ 40 sRisultatoCavolo senza torsolo |
| 3 | Cavolo senza torsolopassaggio 2 | | Tagliatelo a striscioline sottili.⏱ 2 min 30 sRisultatoCavolo tagliato a strisciolineusato nel passaggio 6 |
| 4 | 30 g | | Mettete il burro nella casseruola grande.⏱ 5 sRisultatoBurro non salato |
| 5 | — | | Fatelo sciogliere a fuoco medio.⏱ 1 minRisultatoBurro fuso |
| 6 | Cavolo tagliato a strisciolinepassaggio 3 | | Aggiungete il cavolo e mescolate per ricoprirlo di burro.⏱ 20 sRisultatoCavolo al burro |
| 7 | 3 cucchiaio | | Aggiungete l’acqua.⏱ 5 sRisultatoCavolo con acqua |
| 8 | — | | Coprite con il coperchio e cuocete per 5 minuti, mescolando una o due volte, finché sarà appena tenero e ancora di un verde brillante.⏱ 5 minRisultatoCavolo tenero |
| 9 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoCavolo salato |
| 10 | 1 pizzico | | Aggiungete una generosa presa di pepe.⏱ 5 sRisultatoCavolo pepato |
| 11 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di noce moscata e mescolate.⏱ 10 sRisultatoCavolo verza condito al burro |
| Tempo totale | 11 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 54kcal | |
| 0,1g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 0,1g | |
| 292mg |
Cavolo verza tagliato a striscioline e cotto brevemente nel burro finché diventa tenero ma resta verde, condito con pepe nero e noce moscata.
Cosa faraiTagliate il cavolo verza a striscioline e cuocetelo brevemente, coperto, nel burro con un goccio d'acqua; infine conditelo con sale, pepe e noce moscata.
