Fagioli cannellini cotti lentamente con aglio, rosmarino e olio d'oliva fino a diventare cremosi, completati con limone.
3spicchi
le foglie di 2 rametti1cucchiaio
3cucchiaio
150ml
½pezzo
0,5cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3spicchi | — | — | |
| 2 | | 1cucchiaio | le foglie di 2 rametti | — | |
| 3 | | 3cucchiaio | — | — | |
| 4 | 800g | 2 barattoli, scolati e sciacquati | — | ||
| 5 | | 150ml | — | — | |
| 6 | | ½pezzo | — | — | |
| 7 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 8 | | 1pizzico | — | — |
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 3 spicchi
Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Affettate finemente.
Metteteli nella ciotolina.
Disponete le foglie di rosmarino sul tagliere.
Rosmarino fresco · 1 cucchiaioVersate l'olio d'oliva nella casseruola media.
Olio extravergine di oliva · 3 cucchiaio
Aggiungete l'aglio e il rosmarino e cuocete a fuoco basso per circa 1½ minuti, mescolando, finché l'aglio sarà appena dorato.
Versate i fagioli nella padella.
Versate il brodo.
Brodo di pollo · 150 mlFate sobbollire dolcemente per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il brodo si sarà ridotto e i fagioli saranno ben caldi.
Schiacciate alcuni fagioli contro il bordo della padella con il cucchiaio per addensare il fondo di cottura.
Appoggiate il mezzo limone sul tagliere.
Limone · ½ pezzoAggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoAggiungete una generosa presa di pepe e mescolate.
Pepe nero macinato · 1 pizzico| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 2 | Agliopassaggio 1 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 1 minRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 3 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 2 | | Affettate finemente.⏱ 1 minRisultatoAglio affettato finemente |
| 4 | Aglio affettato finementepassaggio 3 | | Metteteli nella ciotolina.⏱ 10 sRisultatoAglio affettato finemente |
| 5 | 1 cucchiaio | | Disponete le foglie di rosmarino sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoRosmarino fresco |
| 6 | Rosmarino frescopassaggio 5 | | Tritate finemente.⏱ 30 sRisultatoRosmarino tritato |
| 7 | Rosmarino tritatopassaggio 6 | | Aggiungete nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoAglio e rosmarinousato nel passaggio 9 |
| 8 | 3 cucchiaio | | Versate l'olio d'oliva nella casseruola media.⏱ 10 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 9 | Aglio e rosmarinopassaggio 7 | | Aggiungete l'aglio e il rosmarino e cuocete a fuoco basso per circa 1½ minuti, mescolando, finché l'aglio sarà appena dorato.⏱ 1 min 30 sRisultatoOlio profumato all'aglio e rosmarino |
| 10 | 800 g | | Versate i fagioli nella padella.⏱ 15 sRisultatoFagioli e olio all'aglio |
| 11 | 150 ml | | Versate il brodo.⏱ 10 sRisultatoFagioli e brodo |
| 12 | — | | Fate sobbollire dolcemente per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il brodo si sarà ridotto e i fagioli saranno ben caldi.⏱ 8 minRisultatoFagioli cotti lentamente |
| 13 | — | | Schiacciate alcuni fagioli contro il bordo della padella con il cucchiaio per addensare il fondo di cottura.⏱ 30 sRisultatoFagioli cremosi |
| 14 | ½ pezzo | | Appoggiate il mezzo limone sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLimone |
| 15 | Limonepassaggio 14 |  | Spremete il succo all'interno.⏱ 20 sRisultatoFagioli al limone |
| 16 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoFagioli salati |
| 17 | 1 pizzico | | Aggiungete una generosa presa di pepe e mescolate.⏱ 15 sRisultatoFagioli conditi |
| Tempo totale | 16 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 319kcal | |
| 15g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 40g | |
| 2g | |
| 11g | |
| 1 066mg |
Fagioli cannellini cotti lentamente con aglio, rosmarino e olio d'oliva fino a diventare cremosi, completati con limone.
Cosa faraiScaldate l'aglio affettato e il rosmarino nell'olio d'oliva, cuocete lentamente i fagioli cannellini in poco brodo, schiacciatene alcuni per addensare e completate con limone.
