Un purè rustico britannico di rapa svedese e carote, arricchito con burro e insaporito con pepe e noce moscata.
1 piccolo500g
circa 4400g
2 000ml
1cucchiaino
30g
1pizzico
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | 1 piccolo | — | |
| 2 | | 400g | circa 4 | — | |
| 3 | | 2 000ml | — | — | |
| 4 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 1pizzico | — | — | |
| 7 | | 1pizzico | — | — |
Disponete la rapa svedese sul tagliere.
Rutabaga · 500 g
Eliminate la buccia spessa con un coltello.
Tagliate la rapa svedese a cubetti di 2 cm.
Mettetela nella casseruola grande.
Mettete le carote sul tagliere.
Carote · 400 gTagliatele a rondelle di 1 cm.
Aggiungetele alla padella.
Versate acqua a sufficienza per coprirle di circa 2 cm.
Acqua · 2 000 mlAggiungete il sale.
Sale · 1 cucchiainoPortate a ebollizione, quindi lasciate sobbollire per circa 25 minuti, finché entrambi gli ortaggi saranno molto teneri.
Scolate nello scolapasta e lasciate evaporare il vapore per 2 minuti.
Rimettetele nella pentola vuota.
Aggiungete il burro.
Burro non salato · 30 gAggiungete una generosa presa di pepe.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoAggiungete un pizzico di noce moscata.
Noce moscata macinata · 1 pizzicoSchiacciate con lo schiacciapatate, lasciando qualche pezzetto.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Disponete la rapa svedese sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoRapa svedese |
| 2 | Rapa svedesepassaggio 1 | | Eliminate la buccia spessa con un coltello.⏱ 2 minRisultatoRapa svedese sbucciata |
| 3 | Rapa svedese sbucciatapassaggio 2 | | Tagliate la rapa svedese a cubetti di 2 cm.⏱ 2 min 30 sRisultatoRapa svedese a dadini |
| 4 | Rapa svedese a dadinipassaggio 3 | | Mettetela nella casseruola grande.⏱ 10 sRisultatoRapa svedese a dadini |
| 5 | 400 g | | Mettete le carote sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCarote |
| 6 | Carotepassaggio 5 |  | Pelate le carote con il pelaverdure.⏱ 1 min 30 sRisultatoCarote pelate |
| 7 | Carote pelatepassaggio 6 | | Tagliatele a rondelle di 1 cm.⏱ 1 min 30 sRisultatoCarote a rondelle |
| 8 | Carote a rondellepassaggio 7 | | Aggiungetele alla padella.⏱ 10 sRisultatoRapa svedese e carote |
| 9 | 2 000 ml | | Versate acqua a sufficienza per coprirle di circa 2 cm.⏱ 15 sRisultatoVerdure e acqua |
| 10 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoVerdure da lessare |
| 11 | — | | Portate a ebollizione, quindi lasciate sobbollire per circa 25 minuti, finché entrambi gli ortaggi saranno molto teneri.⏱ 25 minRisultatoRapa svedese e carote tenere |
| 12 | Rapa svedese e carote tenerepassaggio 11 | | Scolate nello scolapasta e lasciate evaporare il vapore per 2 minuti.⏱ 2 minRisultatoRapa svedese e carote scolate |
| 13 | Rapa svedese e carote scolatepassaggio 12 | | Rimettetele nella pentola vuota.⏱ 10 sRisultatoRapa svedese e carote scolate |
| 14 | 30 g | | Aggiungete il burro.⏱ 10 sRisultatoVerdure al burro |
| 15 | 1 pizzico | | Aggiungete una generosa presa di pepe.⏱ 5 sRisultatoVerdure al burro e pepe |
| 16 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di noce moscata.⏱ 5 sRisultatoVerdure con noce moscata |
| 17 | — | | Schiacciate con lo schiacciapatate, lasciando qualche pezzetto.⏱ 2 minRisultatoPurè di carote e rapa svedese |
| Tempo totale | 38 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 140kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 20g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 143mg |
Un purè rustico britannico di rapa svedese e carote, arricchito con burro e insaporito con pepe e noce moscata.
Cosa faraiLessate i pezzi di rapa svedese e carota finché saranno molto teneri, scolateli e schiacciateli con burro, pepe e noce moscata.
