Una torta di carote morbida e umida, aromatizzata con la nota calda della noce moscata e ricoperta da una glassa cremosa al formaggio spalmabile, con bicarbonato di sodio per ottenere una mollica soffice.
55g
200g
175g
150ml
3pezzi
175g
1cucchiaino
0,5cucchiaino
1cucchiaino
0,5cucchiaino
1pizzico
200g
100g
1cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 55g | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 175g | — | — | |
| 4 | | 150ml | — | — | |
| 5 | | 3pezzi | — | — | |
| 6 | | 175g | — | — | |
| 7 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 8 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 9 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 10 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 11 | | 1pizzico | — | — | |
| 12 | | 200g | — | — | |
| 13 | | 100g | — | — | |
| 14 | | 1cucchiaino | — | — |
Accendete il forno a 180 °C e lasciatelo raggiungere la temperatura.
Spennellate tutta la superficie interna dello stampo con un po’ di burro per imburrarlo.
Burro non salato · 5 g
Rivestite il fondo e i lati dello stampo imburrato con carta da forno.
Sbucciate le carote con un pelapatate e scartate le bucce.
Carote · 200 g
Grattugiate le carote sbucciate dal lato a fori larghi della grattugia direttamente nella ciotola grande.
Aggiungete lo zucchero semolato fine alle carote grattugiate nella ciotola.
Zucchero semolato fine · 175 gVersate l’olio di girasole nella ciotola.
Olio di girasole · 150 mlRompete le uova una alla volta nella ciotola e scartate i gusci.
Uovo · 3 pezziSbattete insieme uova, olio, zucchero e carote finché il composto sarà ben amalgamato e leggermente addensato.
Aggiungete la farina 00 al composto umido di carote.
Farina 00 · 175 gAggiungete il lievito per dolci nella ciotola.
Lievito per dolci · 1 cucchiainoAggiungete il bicarbonato di sodio nella ciotola.
Bicarbonato di sodio · 0,5 cucchiainoAggiungete la cannella in polvere nella ciotola.
Cannella in polvere · 1 cucchiainoAggiungete la noce moscata macinata nella ciotola.
Noce moscata macinata · 0,5 cucchiainoAggiungete il pizzico di sale nella ciotola.
Sale · 1 pizzicoIncorporate il tutto con un cucchiaio di legno finché non rimarranno tracce di farina, facendo attenzione a non lavorare troppo l’impasto.
Versate l’impasto della torta di carote nello stampo rivestito e livellatelo con il dorso del cucchiaio.
Indossando i guanti da forno, mettete lo stampo nel forno.
Cuocete finché uno stecchino inserito al centro della torta uscirà pulito.
Con i guanti da forno, estraete lo stampo e appoggiatelo su una gratella.
Lasciate raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti.
Passate una spatola lungo il bordo dello stampo, capovolgete la torta sulla griglia e staccate la carta da forno.
Lasciate la torta sulla griglia finché sarà completamente fredda prima di glassarla.
Mettete il burro in una ciotola media, assicurandovi che sia morbido e a temperatura ambiente.
Burro non salato · 50 g
Aggiungete il formaggio spalmabile intero nella ciotola con il burro.
Formaggio spalmabile intero · 200 gSetacciate lo zucchero a velo nella ciotola sopra il burro e il formaggio spalmabile.
Zucchero a velo · 100 gAggiungete l'estratto di vaniglia nella ciotola.
Estratto di vaniglia · 1 cucchiainoSbattete energicamente il tutto finché la glassa sarà liscia, leggera e soffice, senza grumi.
Trasferite la torta di carote ormai fredda su un’alzata.
Distribuite la glassa al formaggio sulla superficie della torta e stendetela generosamente con una spatola, lasciandola ricadere delicatamente sui bordi. Conservate l’eventuale glassa avanzata coperta in frigorifero e consumatela entro 3 giorni.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Accendete il forno a 180 °C e lasciatelo raggiungere la temperatura.⏱ 10 min |
| 2 | 5 g | | Spennellate tutta la superficie interna dello stampo con un po’ di burro per imburrarlo.⏱ 20 s |
| 3 | — | | Rivestite il fondo e i lati dello stampo imburrato con carta da forno.⏱ 1 min |
| 4 | 200 g | | Sbucciate le carote con un pelapatate e scartate le bucce.⏱ 1 minRisultatoCarote pelate |
| 5 | Carote pelatepassaggio 4 | | Grattugiate le carote sbucciate dal lato a fori larghi della grattugia direttamente nella ciotola grande.⏱ 1 min 30 sRisultatoCarote grattugiate |
| 6 | 175 g | | Aggiungete lo zucchero semolato fine alle carote grattugiate nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoCarote grattugiate e zucchero semolato fine |
| 7 | 150 ml | | Versate l’olio di girasole nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoCarote grattugiate, zucchero semolato fine e olio di girasole |
| 8 | 3 pezzi | | Rompete le uova una alla volta nella ciotola e scartate i gusci.⏱ 15 sRisultatoCarote grattugiate, zucchero semolato fine, olio di girasole e uova |
| 9 | — | | Sbattete insieme uova, olio, zucchero e carote finché il composto sarà ben amalgamato e leggermente addensato.⏱ 1 minRisultatoComposto umido di carote |
| 10 | 175 g | | Aggiungete la farina 00 al composto umido di carote.⏱ 5 sRisultatoComposto umido di carote e farina 00 |
| 11 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il lievito per dolci nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoComposto umido di carote, farina 00 e lievito in polvere |
| 12 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il bicarbonato di sodio nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoComposto umido di carote, farina 00, lievito in polvere e bicarbonato di sodio |
| 13 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la cannella in polvere nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoComposto umido di carote and farina 00 mixture |
| 14 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete la noce moscata macinata nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoComposto umido di carote and farina 00 mixture |
| 15 | 1 pizzico | | Aggiungete il pizzico di sale nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoComposto umido di carote and farina 00 mixture |
| 16 | — | | Incorporate il tutto con un cucchiaio di legno finché non rimarranno tracce di farina, facendo attenzione a non lavorare troppo l’impasto.⏱ 1 minRisultatoImpasto della torta di carote |
| 17 | Impasto della torta di carotepassaggio 16 | | Versate l’impasto della torta di carote nello stampo rivestito e livellatelo con il dorso del cucchiaio.⏱ 10 sRisultatoImpasto della torta di carote |
| 18 | — | | Indossando i guanti da forno, mettete lo stampo nel forno.⏱ 15 sRisultatoImpasto della torta di carote |
| 19 | — | | Cuocete finché uno stecchino inserito al centro della torta uscirà pulito.⏱ 40 minRisultatoTorta di carote cotta |
| 20 | — | | Con i guanti da forno, estraete lo stampo e appoggiatelo su una gratella.⏱ 15 sRisultatoTorta di carote cotta |
| 21 | — | | Lasciate raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti.⏱ 10 minRisultatoTorta di carote parzialmente raffreddata |
| 22 | Torta di carote parzialmente raffreddatapassaggio 21 | | Passate una spatola lungo il bordo dello stampo, capovolgete la torta sulla griglia e staccate la carta da forno.⏱ 20 sRisultatoTorta di carote sformata |
| 23 | — | | Lasciate la torta sulla griglia finché sarà completamente fredda prima di glassarla.⏱ 1 hRisultatoTorta di carote raffreddatausato nel passaggio 29 |
| 24 | 50 g | | Mettete il burro in una ciotola media, assicurandovi che sia morbido e a temperatura ambiente.⏱ 5 sRisultatoBurro non salato |
| 25 | 200 g | | Aggiungete il formaggio spalmabile intero nella ciotola con il burro.⏱ 5 sRisultatoBurro non salato e formaggio spalmabile intero |
| 26 | 100 g | | Setacciate lo zucchero a velo nella ciotola sopra il burro e il formaggio spalmabile.⏱ 5 sRisultatoBurro non salato, formaggio spalmabile intero e zucchero a velo |
| 27 | 1 cucchiaino | | Aggiungete l'estratto di vaniglia nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoBurro non salato, formaggio spalmabile intero, zucchero a velo ed estratto di vaniglia |
| 28 | — | | Sbattete energicamente il tutto finché la glassa sarà liscia, leggera e soffice, senza grumi.⏱ 1 min 30 sRisultatoGlassa al formaggio spalmabileusato nel passaggio 30 |
| 29 | Torta di carote raffreddatapassaggio 23 | | Trasferite la torta di carote ormai fredda su un’alzata.⏱ 10 sRisultatoTorta di carote raffreddata |
| 30 | Glassa al formaggio spalmabilepassaggio 28 | | Distribuite la glassa al formaggio sulla superficie della torta e stendetela generosamente con una spatola, lasciandola ricadere delicatamente sui bordi. Conservate l’eventuale glassa avanzata coperta in frigorifero e consumatela entro 3 giorni.⏱ 1 minRisultatoTorta di carote |
| Tempo totale | 2 h 1 min | ||
Una preparazione da consumare una porzione alla volta— circa 4 porzioni. Servi la quantità desiderata e conserva il resto.
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 1 080kcal | |
| 13g | |
| 67g | |
| 23g | |
| 110g | |
| 72g | |
| 3g | |
| 434mg |
Una torta di carote morbida e umida, aromatizzata con la nota calda della noce moscata e ricoperta da una glassa cremosa al formaggio spalmabile, con bicarbonato di sodio per ottenere una mollica soffice.
Cosa faraiGrattugiate le carote in una ciotola con lo zucchero e l’olio, incorporate le uova con una frusta e aggiungete la farina e le spezie con movimenti delicati, quindi cuocete in forno. Mentre la torta si raffredda completamente, prima nello stampo e poi fuori, montate il burro morbido con il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e la vaniglia per preparare la glassa. Quando la torta sarà fredda, sformatela su un’alzata e distribuite la glassa sulla superficie e sui lati.
