Cavolfiore grattugiato in granelli simili al riso e saltato in padella finché tenero, completato con coriandolo e lime: una leggera alternativa al riso.
circa 600 g1pezzo
1cucchiaio
0,5cucchiaino
1pizzico
10g
½pezzo| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pezzo | circa 600 g | — | |
| 2 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 3 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 1pizzico | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | ½pezzo | — | — |
Appoggiate il cavolfiore sul tagliere.
Cavolfiore · 1 pezzo
Eliminate le foglie e il gambo duro, quindi dividete la testa in cimette grandi.
Grattugiate le cimette con il lato a fori larghi della grattugia a cassetta direttamente nella ciotola, fino a ottenere granelli simili a chicchi di riso.
Versate l'olio in una padella grande.
Olio di girasole · 1 cucchiaio
Scaldate a fuoco medio-alto per 1 minuto.
Aggiungete il cavolfiore e distribuitelo nella padella.
Cuocete in padella per circa 5 minuti, mescolando spesso, finché sarà tenero ma ancora leggermente consistente e appena dorato in alcuni punti. Non copritelo, altrimenti diventerà molle.
Aggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoMettete il coriandolo sul tagliere.
Coriandolo fresco · 10 gTritate grossolanamente.
Mescolate per incorporare nella padella.
Mettete la metà del lime sul tagliere.
Lime · ½ pezzoSpremete il succo sul cavolfiore.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pezzo | | Appoggiate il cavolfiore sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCavolfiore |
| 2 | Cavolfiorepassaggio 1 | | Eliminate le foglie e il gambo duro, quindi dividete la testa in cimette grandi.⏱ 1 minRisultatoCimette di cavolfiore mondate |
| 3 | Cimette di cavolfiore mondatepassaggio 2 | | Grattugiate le cimette con il lato a fori larghi della grattugia a cassetta direttamente nella ciotola, fino a ottenere granelli simili a chicchi di riso.⏱ 4 minRisultatoCavolfiore grattugiato a granelliusato nel passaggio 6 |
| 4 | 1 cucchiaio | | Versate l'olio in una padella grande.⏱ 5 sRisultatoOlio di girasole |
| 5 | — | | Scaldate a fuoco medio-alto per 1 minuto.⏱ 1 minRisultatoOlio caldo |
| 6 | Cavolfiore grattugiato a granellipassaggio 3 | | Aggiungete il cavolfiore e distribuitelo nella padella.⏱ 20 sRisultatoCavolfiore in cottura in padella |
| 7 | — | | Cuocete in padella per circa 5 minuti, mescolando spesso, finché sarà tenero ma ancora leggermente consistente e appena dorato in alcuni punti. Non copritelo, altrimenti diventerà molle.⏱ 5 minRisultatoRiso di cavolfiore tenero |
| 8 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoRiso di cavolfiore salato |
| 9 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe.⏱ 5 sRisultatoRiso di cavolfiore insaporito |
| 10 | 10 g | | Mettete il coriandolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCoriandolo fresco |
| 11 | Coriandolo frescopassaggio 10 | | Tritate grossolanamente.⏱ 40 sRisultatoCoriandolo tritato grossolanamente |
| 12 | Coriandolo tritato grossolanamentepassaggio 11 | | Mescolate per incorporare nella padella.⏱ 10 sRisultatoRiso di cavolfiore con coriandolo |
| 13 | ½ pezzo | | Mettete la metà del lime sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLime |
| 14 | Limepassaggio 13 | | Spremete il succo sul cavolfiore.⏱ 20 sRisultatoRiso di cavolfiore con lime |
| Tempo totale | 13 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 33kcal | |
| 0,1g | |
| 3g | |
| 0,4g | |
| 1g | |
| 0,2g | |
| 0,3g | |
| 292mg |
Cavolfiore grattugiato in granelli simili al riso e saltato in padella finché tenero, completato con coriandolo e lime: una leggera alternativa al riso.
Cosa faraiGrattugiate il cavolfiore in granelli simili al riso e saltateli in una padella calda finché saranno teneri; insaporite e completate con coriandolo e lime.
