Spiedini di pollo cotti al forno, marinati con aglio, limone e origano secco, serviti con pomodori e aneto fresco.
800g
60ml
2pezzi
4spicchi
2cucchiaino
1cucchiaino
0,5cucchiaino
1cucchiaino
0,5cucchiaino
200g
10g
1pezzo
2pezzi
1pezzo| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 2pezzi | — | — | |
| 4 | | 4spicchi | — | — | |
| 5 | | 2cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 8 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 9 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — | |
| 12 | | 1pezzo | — | — | |
| 13 | | 2pezzi | — | — | |
| 14 | | 1pezzo | — | — | |
| 15 | 4pezzi | — | — |
Adagiate i petti di pollo sul tagliere.
Petto di pollo · 800 g
Tagliate i petti di pollo a cubetti di circa 3 cm, cercando di ottenere pezzi il più possibile regolari per una cottura uniforme.
Trasferite i cubetti di pollo nella ciotola grande.
Versate l'olio d'oliva sul pollo.
Olio extravergine di oliva · 60 mlTagliate i limoni a metà e spremetene il succo direttamente sul pollo, facendo attenzione a trattenere i semi.
Limone · 2 pezzi
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 4 spicchiSchiacciate ogni spicchio d'aglio con la parte piatta della lama per staccare la buccia, quindi eliminate quest'ultima.
Muovete la lama avanti e indietro sugli spicchi sbucciati, raccogliendoli e ripetendo il movimento finché saranno tritati finemente.
Raccogliete l'aglio tritato e aggiungetelo nella ciotola con il pollo.
Cospargete il pollo con l'origano secco.
Origano essiccato · 2 cucchiainoAggiungete la paprika dolce nella ciotola.
Paprika dolce · 1 cucchiainoAggiungete il cumino macinato nella ciotola.
Cumino macinato · 0,5 cucchiainoAggiungete il sale nella ciotola.
Sale · 1 cucchiainoAggiungete il pepe nero macinato alla ciotola.
Pepe nero macinato · 0,5 cucchiainoMescolate il tutto con le mani, girando e premendo i pezzi di pollo affinché ogni parte sia ben ricoperta dalla marinata.
Sigillate la ciotola coprendola con pellicola trasparente ben tesa.
Mettete la ciotola coperta in frigorifero a marinare.
Lasciate marinare il pollo in frigorifero per almeno 1 ora, o fino a 8 ore per un sapore più intenso.
Togliete la ciotola dal frigorifero e lasciate che il pollo si avvicini alla temperatura ambiente mentre preparate gli accompagnamenti.
Versate lo yogurt greco nella ciotolina.
Yogurt greco intero · 200 g
Disponete l'aneto su un tagliere pulito.
Aneto fresco · 10 gRaccogliete i ciuffetti di aneto e tritateli finemente, passando la lama avanti e indietro.
Trasferite l'aneto tritato nello yogurt.
Mescolate lo yogurt e l'aneto fino a ottenere un composto omogeneo.
Mettete la cipolla rossa sul tagliere.
Cipolla rossa · 1 pezzoTagliate la cipolla a metà passando per la radice e rimuovete la buccia esterna secca.
Affettate le metà della cipolla sbucciata il più sottilmente possibile, ottenendo striscioline a mezzaluna.
Trasferite la cipolla affettata nella ciotola media.
Disponete i pomodori sul tagliere.
Pomodori perini · 2 pezziTagliate i pomodori a rondelle sottili.
Aggiungete i pomodori affettati nella ciotola con la cipolla.
Disponete il cetriolo su un tagliere pulito.
Cetriolo · 1 pezzoAffettate il cetriolo a rondelle sottili.
Aggiungete il cetriolo affettato nella ciotola con la cipolla e i pomodori.
Scaldate il forno a 220 °C.
Infilzate i pezzi di pollo marinati ben ravvicinati su spiedini di bambù, circa 5 o 6 pezzi per spiedino, quindi disponeteli sulla teglia da forno. Se avete tempo, mettete prima gli spiedini in ammollo in acqua per 30 minuti, così le estremità non si bruceranno.
Inserite la teglia nel forno.
Cuocete in forno, girando gli spiedini una volta a metà cottura con le pinze, finché il pollo sarà dorato ai bordi e completamente cotto. Controllate con un termometro che il pezzo più spesso abbia raggiunto 74 °C.
Togliete la teglia dal forno usando i guanti da forno.
Lasciate riposare gli spiedini sulla teglia per 2 minuti, affinché i succhi si ridistribuiscano.
Disponete i pani pita sulla seconda teglia da forno.
Infornate la seconda teglia.
Tostate le pita per 2–3 minuti, finché saranno calde anche all'interno e inizieranno appena a gonfiarsi.
Togliete la teglia con le pita dal forno usando i guanti da forno.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Adagiate i petti di pollo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPetto di pollo |
| 2 | Petto di pollopassaggio 1 | | Tagliate i petti di pollo a cubetti di circa 3 cm, cercando di ottenere pezzi il più possibile regolari per una cottura uniforme.⏱ 1 minRisultatoBocconcini di pollo |
| 3 | Bocconcini di pollopassaggio 2 | | Trasferite i cubetti di pollo nella ciotola grande.⏱ 10 sRisultatoBocconcini di pollo |
| 4 | 60 ml | | Versate l'olio d'oliva sul pollo.⏱ 5 sRisultatoCubetti di pollo e olio extravergine d'oliva |
| 5 | 2 pezzi | | Tagliate i limoni a metà e spremetene il succo direttamente sul pollo, facendo attenzione a trattenere i semi.⏱ 20 sRisultatoCubetti di pollo, olio extravergine d'oliva e limone |
| 6 | 4 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 7 | Agliopassaggio 6 | | Schiacciate ogni spicchio d'aglio con la parte piatta della lama per staccare la buccia, quindi eliminate quest'ultima.⏱ 20 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 8 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 7 | | Muovete la lama avanti e indietro sugli spicchi sbucciati, raccogliendoli e ripetendo il movimento finché saranno tritati finemente.⏱ 30 sRisultatoAglio tritato finemente |
| 9 | Aglio tritato finementepassaggio 8 | | Raccogliete l'aglio tritato e aggiungetelo nella ciotola con il pollo.⏱ 5 sRisultatoAglio tritato finemente, cubetti di pollo, olio extravergine d'oliva e limone |
| 10 | 2 cucchiaino | | Cospargete il pollo con l'origano secco.⏱ 5 sRisultatoAglio tritato finemente and cubetti di pollo mixture |
| 11 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la paprika dolce nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoAglio tritato finemente and cubetti di pollo mixture |
| 12 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il cumino macinato nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoAglio tritato finemente and cubetti di pollo mixture |
| 13 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoAglio tritato finemente and cubetti di pollo mixture |
| 14 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il pepe nero macinato alla ciotola.⏱ 5 sRisultatoAglio tritato finemente and cubetti di pollo mixture |
| 15 | — | | Mescolate il tutto con le mani, girando e premendo i pezzi di pollo affinché ogni parte sia ben ricoperta dalla marinata.⏱ 30 sRisultatoPollo mescolato |
| 16 | — | | Sigillate la ciotola coprendola con pellicola trasparente ben tesa.⏱ 10 s |
| 17 | — | | Mettete la ciotola coperta in frigorifero a marinare.⏱ 10 sRisultatoPollo mescolato |
| 18 | — | | Lasciate marinare il pollo in frigorifero per almeno 1 ora, o fino a 8 ore per un sapore più intenso.⏱ 1 hRisultatoPollo marinato |
| 19 | — | | Togliete la ciotola dal frigorifero e lasciate che il pollo si avvicini alla temperatura ambiente mentre preparate gli accompagnamenti.⏱ 5 sRisultatoPollo marinatousato nel passaggio 36 |
| 20 | 200 g | | Versate lo yogurt greco nella ciotolina.⏱ 5 sRisultatoYogurt greco intero |
| 21 | 10 g | | Disponete l'aneto su un tagliere pulito.⏱ 5 sRisultatoAneto fresco |
| 22 | Aneto frescopassaggio 21 | | Raccogliete i ciuffetti di aneto e tritateli finemente, passando la lama avanti e indietro.⏱ 30 sRisultatoAneto tritato finemente |
| 23 | Aneto tritato finementepassaggio 22 | | Trasferite l'aneto tritato nello yogurt.⏱ 5 sRisultatoYogurt greco intero e aneto tritato finemente |
| 24 | — | | Mescolate lo yogurt e l'aneto fino a ottenere un composto omogeneo.⏱ 15 sRisultatoYogurt all'anetousato nel passaggio 48 |
| 25 | 1 pezzo | | Mettete la cipolla rossa sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoRed onion |
| 26 | Red onionpassaggio 25 | | Tagliate la cipolla a metà passando per la radice e rimuovete la buccia esterna secca.⏱ 15 sRisultatoCipolla rossa sbucciata |
| 27 | Cipolla rossa sbucciatapassaggio 26 | | Affettate le metà della cipolla sbucciata il più sottilmente possibile, ottenendo striscioline a mezzaluna.⏱ 30 sRisultatoCipolla rossa affettata finemente |
| 28 | Cipolla rossa affettata finementepassaggio 27 | | Trasferite la cipolla affettata nella ciotola media.⏱ 5 sRisultatoCipolla rossa affettata finemente |
| 29 | 2 pezzi | | Disponete i pomodori sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPomodori perini |
| 30 | Pomodori perinipassaggio 29 | | Tagliate i pomodori a rondelle sottili.⏱ 30 sRisultatoPomodori affettati |
| 31 | Pomodori affettatipassaggio 30 | | Aggiungete i pomodori affettati nella ciotola con la cipolla.⏱ 5 sRisultatoPomodori affettati e cipolla rossa tagliata finemente |
| 32 | 1 pezzo | | Disponete il cetriolo su un tagliere pulito.⏱ 5 sRisultatoCucumber |
| 33 | Cucumberpassaggio 32 | | Affettate il cetriolo a rondelle sottili.⏱ 30 sRisultatoMezze lune spesse di cetriolo |
| 34 | Mezze lune spesse di cetriolopassaggio 33 | | Aggiungete il cetriolo affettato nella ciotola con la cipolla e i pomodori.⏱ 5 sRisultatoVerdure dell'insalata mescolateusato nel passaggio 47 |
| 35 | — | | Scaldate il forno a 220 °C.⏱ 10 min |
| 36 | Pollo marinatopassaggio 19 | | Infilzate i pezzi di pollo marinati ben ravvicinati su spiedini di bambù, circa 5 o 6 pezzi per spiedino, quindi disponeteli sulla teglia da forno. Se avete tempo, mettete prima gli spiedini in ammollo in acqua per 30 minuti, così le estremità non si bruceranno.⏱ 2 minRisultatoSpiedini di pollo |
| 37 | — | | Inserite la teglia nel forno.⏱ 5 sRisultatoSpiedini di pollo |
| 38 | — | | Cuocete in forno, girando gli spiedini una volta a metà cottura con le pinze, finché il pollo sarà dorato ai bordi e completamente cotto. Controllate con un termometro che il pezzo più spesso abbia raggiunto 74 °C.⏱ 20 minRisultatoSpiedini di pollo arrostiti |
| 39 | — | | Togliete la teglia dal forno usando i guanti da forno.⏱ 5 sRisultatoSpiedini di pollo arrostiti |
| 40 | — | | Lasciate riposare gli spiedini sulla teglia per 2 minuti, affinché i succhi si ridistribuiscano.⏱ 2 minRisultatoSpiedini di pollo lasciati riposareusato nel passaggio 46 |
| 41 | 4 pezzi | | Disponete i pani pita sulla seconda teglia da forno.⏱ 5 sRisultatoPani pita |
| 42 | — | | Infornate la seconda teglia.⏱ 5 sRisultatoPani pita |
| 43 | — | | Tostate le pita per 2–3 minuti, finché saranno calde anche all'interno e inizieranno appena a gonfiarsi.⏱ 3 minRisultatoPita calde |
| 44 | — | | Togliete la teglia con le pita dal forno usando i guanti da forno.⏱ 10 sRisultatoPita calde |
| Tempo totale | 1 h 32 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 457kcal | |
| 52g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 16g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 716mg |
Spiedini di pollo cotti al forno, marinati con aglio, limone e origano secco, serviti con pomodori e aneto fresco.
Cosa faraiTaglierete il petto di pollo a cubetti, lo ricoprirete con una marinata di olio d'oliva, succo di limone, aglio e spezie, quindi lo lascerete in frigorifero per almeno un'ora. Durante la marinatura preparerete una salsa allo yogurt e aneto e affetterete le verdure fresche. Infilzerete il pollo negli spiedini e lo cuocerete al forno fino a doratura; infine servirete il tutto su pane pita caldo, con l'insalata e la salsa.
