Zuppa di pomodoro e pollo con spezie messicane, completata con lime e striscioline di tortilla fritte e croccanti.
1pezzo
2spicchi
4pezzi
4cucchiaio
1cucchiaino
1cucchiaino
1 lattina400g
1 200ml
2 petti400g
½pezzo
0,5cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pezzo | — | — | |
| 2 | | 2spicchi | — | — | |
| 3 | | 4pezzi | — | — | |
| 4 | | 4cucchiaio | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 lattina | — | |
| 8 | | 1 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 2 petti | — | |
| 10 | | ½pezzo | — | — | |
| 11 | | 0,5cucchiaino | — | — |
Mettete la cipolla sul tagliere.
Cipolla bianca · 1 pezzo
Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.
Tritate finemente.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 2 spicchiSchiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Tritate finemente.
Disponete le tortillas sul tagliere.
Tortillas di mais · 4 pezziTagliatele a striscioline sottili.
Versate l'olio nella padella.
Olio di girasole · 3 cucchiaio
Scaldate a fiamma medio-alta, quindi friggete le striscioline per circa 4 minuti, girandole con le pinze, finché saranno croccanti e dorate.
Trasferitele su un piatto rivestito con carta da cucina.
Versate il resto dell'olio nella casseruola grande.
Olio di girasole · 1 cucchiaio
Aggiungete la cipolla e l'aglio e soffriggete a fiamma media per circa 6 minuti, mescolando, finché saranno morbidi.
Aggiungete il cumino.
Cumino macinato · 1 cucchiainoAggiungete il peperoncino in polvere e mescolate per 30 secondi.
Peperoncino in polvere · 1 cucchiainoAggiungete i pomodori.
Pomodori a pezzi in scatola · 400 gVersate il brodo.
Brodo di pollo · 1 200 mlImmergete i petti di pollo nella casseruola con le pinze.
Petto di pollo · 400 gPortate a ebollizione, poi fate sobbollire dolcemente per circa 18 minuti, finché la parte più spessa del pollo avrà raggiunto 74 °C al termometro.
Togliete il pollo e trasferitelo su un tagliere pulito, lasciando il brodo nella casseruola.
Sfilacciate il pollo con 2 forchette.
Rimettete il pollo nella casseruola.
Appoggiate la metà del lime sul tagliere.
Lime · ½ pezzoAggiungete il sale e mescolate.
Sale · 0,5 cucchiaino| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pezzo | | Mettete la cipolla sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCipolla bianca |
| 2 | Cipolla biancapassaggio 1 | | Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.⏱ 30 sRisultatoCipolla bianca tagliata a metà |
| 3 | Cipolla bianca tagliata a metàpassaggio 2 | | Tritate finemente.⏱ 1 min 30 sRisultatoCipolla tritata |
| 4 | Cipolla tritatapassaggio 3 |  | Mettete nella ciotola piccola.⏱ 10 sRisultatoCipolla tritata |
| 5 | 2 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 6 | Agliopassaggio 5 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 40 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 7 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 6 | | Tritate finemente.⏱ 40 sRisultatoAglio tritato finemente |
| 8 | Aglio tritato finementepassaggio 7 | | Aggiungete nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoCipolla e agliousato nel passaggio 15 |
| 9 | 4 pezzi | | Disponete le tortillas sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoTortillas di mais |
| 10 | Tortillas di maispassaggio 9 | | Tagliatele a striscioline sottili.⏱ 1 minRisultatoStriscioline di tortillausato nel passaggio 12 |
| 11 | 3 cucchiaio | | Versate l'olio nella padella.⏱ 10 sRisultatoOlio di girasole |
| 12 | Striscioline di tortillapassaggio 10 | | Scaldate a fiamma medio-alta, quindi friggete le striscioline per circa 4 minuti, girandole con le pinze, finché saranno croccanti e dorate.⏱ 4 minRisultatoStriscioline di tortilla croccanti |
| 13 | Striscioline di tortilla croccantipassaggio 12 | | Trasferitele su un piatto rivestito con carta da cucina.⏱ 20 sRisultatoStriscioline di tortilla croccantiusato nel passaggio 29 |
| 14 | 1 cucchiaio | | Versate il resto dell'olio nella casseruola grande.⏱ 10 sRisultatoOlio di girasole |
| 15 | Cipolla e agliopassaggio 8 | | Aggiungete la cipolla e l'aglio e soffriggete a fiamma media per circa 6 minuti, mescolando, finché saranno morbidi.⏱ 6 minRisultatoCipolla e aglio ammorbiditi |
| 16 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il cumino.⏱ 5 sRisultatoCipolla al cumino |
| 17 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il peperoncino in polvere e mescolate per 30 secondi.⏱ 30 sRisultatoCipolla speziata |
| 18 | 400 g | | Aggiungete i pomodori.⏱ 10 sRisultatoBase di pomodoro speziata |
| 19 | 1 200 ml | | Versate il brodo.⏱ 15 sRisultatoBrodo per la zuppa di tortilla |
| 20 | 400 g | | Immergete i petti di pollo nella casseruola con le pinze.⏱ 15 sRisultatoPollo e brodo |
| 21 | — | | Portate a ebollizione, poi fate sobbollire dolcemente per circa 18 minuti, finché la parte più spessa del pollo avrà raggiunto 74 °C al termometro.⏱ 18 minRisultatoPollo lessato e brodo |
| 22 | — | | Togliete il pollo e trasferitelo su un tagliere pulito, lasciando il brodo nella casseruola.⏱ 15 sRisultatoPetti di pollo lessatiusato nel passaggio 24 |
| 23 | — | | Sfilacciate il pollo con 2 forchette.⏱ 2 minRisultatoPollo sfilacciato |
| 24 | Brodo per la zuppa di tortillapassaggio 22 | | Rimettete il pollo nella casseruola.⏱ 15 sRisultatoZuppa di tortilla con pollo |
| Pollo sfilacciatopassaggio 23 | |||
| 25 | ½ pezzo | | Appoggiate la metà del lime sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLime |
| 26 | Limepassaggio 25 |  | Spremete il succo all'interno.⏱ 20 sRisultatoZuppa di tortilla con lime |
| 27 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale e mescolate.⏱ 15 sRisultatoZuppa di tortilla speziata |
| Tempo totale | 36 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 478kcal | |
| 34g | |
| 21g | |
| 3g | |
| 41g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 937mg |
Zuppa di pomodoro e pollo con spezie messicane, completata con lime e striscioline di tortilla fritte e croccanti.
Cosa faraiFriggerete le striscioline di tortilla finché saranno croccanti, farete sobbollire il pollo in un brodo speziato al pomodoro, lo sfilaccerete e lo rimetterete nella zuppa, completando con lime.
