Ceci alla spagnola, stufati con aglio, cumino e paprika affumicata, con spinaci appassiti e un goccio di aceto di sherry.
1 lattina400g
3spicchi
3cucchiaio
1cucchiaino
1cucchiaino
100ml
0,5cucchiaino
200g
1cucchiaio| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 1 lattina | — | |
| 2 | | 3spicchi | — | — | |
| 3 | | 3cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 1cucchiaio | — | — |
Versate i ceci nel colino.
Ceci in scatola · 400 g
Sciacquateli sotto acqua corrente fredda e scuotete bene il colino.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 3 spicchi
Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Versate l’olio d’oliva nella padella grande.
Olio extravergine di oliva · 3 cucchiaio
Scaldate a fuoco medio per 1 minuto.
Friggete per circa 1 minuto, mescolando, finché l’aglio sarà appena dorato.
Aggiungete il cumino.
Cumino macinato · 1 cucchiainoAggiungete la paprika e mescolate per qualche secondo, facendo attenzione a non bruciarla.
Paprika affumicata · 1 cucchiainoAggiungete i ceci e mescolate per ricoprirli d’olio.
Versate l'acqua.
Acqua · 100 mlAggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoFate sobbollire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiacciando alcuni ceci contro la padella per addensare la salsa.
Aggiungete gli spinaci una manciata alla volta, girandoli con le pinze finché appassiscono.
Spinacini · 200 g
Incorporate l’aceto di sherry.
Aceto di sherry · 1 cucchiaio| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Versate i ceci nel colino.⏱ 15 sRisultatoCeci in scatola |
| 2 | Ceci in scatolapassaggio 1 | | Sciacquateli sotto acqua corrente fredda e scuotete bene il colino.⏱ 40 sRisultatoCeci sciacquatiusato nel passaggio 12 |
| 3 | 3 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 4 | Agliopassaggio 3 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 1 minRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 5 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 4 | | Affettate finemente.⏱ 1 minRisultatoAglio affettato finementeusato nel passaggio 8 |
| 6 | 3 cucchiaio | | Versate l’olio d’oliva nella padella grande.⏱ 5 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 7 | — | | Scaldate a fuoco medio per 1 minuto.⏱ 1 minRisultatoOlio d'oliva caldo |
| 8 | Aglio affettato finementepassaggio 5 | | Aggiungete l'aglio.⏱ 10 sRisultatoAglio nell'olio |
| 9 | — | | Friggete per circa 1 minuto, mescolando, finché l’aglio sarà appena dorato.⏱ 1 minRisultatoAglio dorato |
| 10 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il cumino.⏱ 5 sRisultatoAglio e cumino |
| 11 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la paprika e mescolate per qualche secondo, facendo attenzione a non bruciarla.⏱ 20 sRisultatoOlio all’aglio speziato |
| 12 | Ceci sciacquatipassaggio 2 | | Aggiungete i ceci e mescolate per ricoprirli d’olio.⏱ 15 sRisultatoCeci nell’olio speziato |
| 13 | 100 ml | | Versate l'acqua.⏱ 5 sRisultatoCeci con acqua |
| 14 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoCeci salati |
| 15 | — | | Fate sobbollire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiacciando alcuni ceci contro la padella per addensare la salsa.⏱ 5 minRisultatoCeci stufati |
| 16 | 200 g | | Aggiungete gli spinaci una manciata alla volta, girandoli con le pinze finché appassiscono.⏱ 2 minRisultatoCeci e spinaci |
| 17 | 1 cucchiaio | | Incorporate l’aceto di sherry.⏱ 15 sRisultatoCeci con spinaci e aceto |
| Tempo totale | 14 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 232kcal | |
| 9g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 20g | |
| 0,7g | |
| 5g | |
| 662mg |
Ceci alla spagnola, stufati con aglio, cumino e paprika affumicata, con spinaci appassiti e un goccio di aceto di sherry.
Cosa faraiFriggerete l’aglio a fettine con cumino e paprika nell’olio d’oliva, poi farete sobbollire i ceci con poca acqua, aggiungerete gli spinaci e completerete con aceto di sherry.
