Vivace salsa argentina alle erbe con fiocchi di peperoncino rosso, prezzemolo a foglia piatta, origano secco e aglio.
30g
4spicchi
1cucchiaino
0,5cucchiaino
1cucchiaino
1pizzico
45ml
120ml| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 4spicchi | — | — | |
| 3 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 1pizzico | — | — | |
| 7 | | 45ml | — | — | |
| 8 | | 120ml | — | — |
Mettete il prezzemolo sul tagliere.
Prezzemolo a foglia piatta · 30 g
Tritate molto finemente foglie e gambi teneri.
Mettete il tutto nella ciotola media.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Spicchio d'aglio · 4 spicchiSchiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Tritate molto finemente l'aglio.
Sbriciolatevi l’origano.
Origano essiccato · 1 cucchiainoAggiungete il peperoncino in fiocchi.
Peperoncino in fiocchi · 0,5 cucchiainoAggiungete il sale.
Sale fino · 1 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoVersate l'aceto di vino rosso.
Aceto di vino rosso · 45 mlVersate l'olio d'oliva.
Olio extravergine di oliva · 120 mlMescolate finché le erbe e l’aglio saranno distribuiti uniformemente nell’olio e nell’aceto.
Lasciate riposare per almeno 20 minuti, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Trasferite in una ciotola da portata. Conservate gli eventuali avanzi coperti in frigorifero e consumateli entro 3 giorni.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | Mettete il prezzemolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo a foglia piatta |
| 2 | Prezzemolo a foglia piattapassaggio 1 | | Tritate molto finemente foglie e gambi teneri.⏱ 40 sRisultatoPrezzemolo tritato finemente |
| 3 | Prezzemolo tritato finementepassaggio 2 | | Mettete il tutto nella ciotola media.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo tritato finemente |
| 4 | 4 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoSpicchio d'aglio |
| 5 | Spicchio d'agliopassaggio 4 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 6 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 5 | | Tritate molto finemente l'aglio.⏱ 45 sRisultatoAglio tritato |
| 7 | Aglio tritatopassaggio 6 | | Aggiungetelo al prezzemolo.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo e aglio |
| 8 | 1 cucchiaino | | Sbriciolatevi l’origano.⏱ 10 sRisultatoErbe e aglio con origano |
| 9 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il peperoncino in fiocchi.⏱ 5 sRisultatoErbe per chimichurri con peperoncino |
| 10 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoErbe salate per chimichurri |
| 11 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe.⏱ 5 sRisultatoErbe condite per chimichurri |
| 12 | 45 ml | | Versate l'aceto di vino rosso.⏱ 10 sRisultatoErbe nell’aceto |
| 13 | 120 ml | | Versate l'olio d'oliva.⏱ 10 sRisultatoChimichurri non mescolato |
| 14 | — | | Mescolate finché le erbe e l’aglio saranno distribuiti uniformemente nell’olio e nell’aceto.⏱ 30 sRisultatoChimichurri fresco |
| 15 | — | | Lasciate riposare per almeno 20 minuti, per permettere ai sapori di amalgamarsi.⏱ 20 minRisultatoChimichurri lasciato riposare |
| 16 | Chimichurri lasciato riposarepassaggio 15 | | Trasferite in una ciotola da portata. Conservate gli eventuali avanzi coperti in frigorifero e consumateli entro 3 giorni.⏱ 15 sRisultatoChimichurri |
| Tempo totale | 25 min | ||
Non si serve da solo: si aggiunge ad altri piatti o si serve come accompagnamento. Conservalo fino al momento dell'utilizzo.
| Nutriente | Per 100 g |
|---|---|
| 480kcal | |
| 1g | |
| 51g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 0,4g | |
| 1g | |
| 1 089mg |
Vivace salsa argentina alle erbe con fiocchi di peperoncino rosso, prezzemolo a foglia piatta, origano secco e aglio.
Cosa faraiTriterete finemente il prezzemolo e l’aglio, poi li unirete in una ciotola con origano, spezie, aceto e olio d’oliva. Mescolate fino a emulsionare e lasciate riposare a temperatura ambiente, così i sapori si amalgameranno e le erbe si ammorbidiranno leggermente.
