Lattuga iceberg saltata in padella per un minuto con aglio e glassata con salsa di ostriche: un contorno cantonese veloce, ideale con il riso.
1pezzo
1,5cucchiaio
1cucchiaino
0,5cucchiaino
2cucchiaio
4spicchi
1cucchiaio| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pezzo | — | — | |
| 2 | | 1,5cucchiaio | — | — | |
| 3 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 6 | | 4spicchi | — | — | |
| 7 | | 1cucchiaio | — | — |
Disponete la lattuga sul tagliere.
Lattuga iceberg · 1 pezzo
Strappate le foglie a mano in pezzi grandi.
Sciacquateli sotto acqua corrente fredda e scuotete bene il colino.
Nel frattempo, mettete la salsa di ostriche nella ciotolina.
Salsa di ostriche · 1,5 cucchiaio
Aggiungete la salsa di soia.
Salsa di soia · 1 cucchiainoAggiungete lo zucchero.
Zucchero semolato fine · 0,5 cucchiainoAggiungete l’acqua e mescolate finché lo zucchero si sarà sciolto.
Acqua · 2 cucchiaio
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 4 spicchiSchiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Versate l'olio nel wok.
Olio di girasole · 1 cucchiaio
Scaldate a fuoco alto per 1 minuto, finché l'olio sarà molto caldo e inizierà a luccicare.
Saltate in padella per circa 20 secondi, finché l'aglio sarà fragrante ma non dorato.
Saltate per circa 1 minuto, finché le foglie saranno appena appassite ma ancora croccanti ai bordi.
Versate la salsa e saltate ancora per 20 secondi.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pezzo | | Disponete la lattuga sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLattuga iceberg |
| 2 | Lattuga icebergpassaggio 1 | | Eliminate il torsolo.⏱ 30 sRisultatoLattuga privata del torsolo |
| 3 | Lattuga privata del torsolopassaggio 2 | | Strappate le foglie a mano in pezzi grandi.⏱ 1 minRisultatoLattuga strappata |
| 4 | Lattuga strappatapassaggio 3 | | Mettetele nel colino.⏱ 10 sRisultatoLattuga strappata |
| 5 | — | | Sciacquateli sotto acqua corrente fredda e scuotete bene il colino.⏱ 40 sRisultatoLattuga sciacquata |
| 6 | — | | Lasciate scolare per 3 minuti.⏱ 3 minRisultatoLattuga scolatausato nel passaggio 18 |
| 7 | 1,5 cucchiaio | | Nel frattempo, mettete la salsa di ostriche nella ciotolina.⏱ 5 sRisultatoSalsa di ostriche |
| 8 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la salsa di soia.⏱ 5 sRisultatoSalsa di ostriche e salsa di soia |
| 9 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete lo zucchero.⏱ 5 sRisultatoSalsa addolcita |
| 10 | 2 cucchiaio | | Aggiungete l’acqua e mescolate finché lo zucchero si sarà sciolto.⏱ 20 sRisultatoSalsa per saltare nel wokusato nel passaggio 20 |
| 11 | 4 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 12 | Agliopassaggio 11 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 50 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 13 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 12 | | Tritate finemente.⏱ 1 minRisultatoAglio tritato finementeusato nel passaggio 16 |
| 14 | 1 cucchiaio | | Versate l'olio nel wok.⏱ 5 sRisultatoOlio di girasole |
| 15 | — | | Scaldate a fuoco alto per 1 minuto, finché l'olio sarà molto caldo e inizierà a luccicare.⏱ 1 minRisultatoOlio caldo |
| 16 | Aglio tritato finementepassaggio 13 | | Aggiungete l'aglio.⏱ 5 sRisultatoAglio nell'olio |
| 17 | — | | Saltate in padella per circa 20 secondi, finché l'aglio sarà fragrante ma non dorato.⏱ 20 sRisultatoAglio fragrante |
| 18 | Lattuga scolatapassaggio 6 | | Aggiungete la lattuga.⏱ 10 sRisultatoLattuga e aglio |
| 19 | — | | Saltate per circa 1 minuto, finché le foglie saranno appena appassite ma ancora croccanti ai bordi.⏱ 1 minRisultatoLattuga appena appassita |
| 20 | Salsa per saltare nel wokpassaggio 10 | | Versate la salsa e saltate ancora per 20 secondi.⏱ 20 sRisultatoLattuga glassata |
| Tempo totale | 8 min 55 s | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 62kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0,4g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 230mg |
Lattuga iceberg saltata in padella per un minuto con aglio e glassata con salsa di ostriche: un contorno cantonese veloce, ideale con il riso.
Cosa faraiStrapperete e laverete la lattuga iceberg, friggerete l’aglio tritato in un wok caldo, salterete la lattuga finché appassirà appena e la glasserete con una salsa di ostriche e soia.
