Muffin morbidi e gonfi, ricchi di gocce di cioccolato fondente.
275g
150g
2cucchiaino
0,25cucchiaino
150g
2pezzi
200ml
100ml
1cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 275g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 2cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 0,25cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 150g | — | — | |
| 6 | | 2pezzi | — | — | |
| 7 | | 200ml | — | — | |
| 8 | | 100ml | — | — | |
| 9 | | 1cucchiaino | — | — |
Portate il forno a 200 °C (180 °C ventilato).
Mettete 12 pirottini di carta nello stampo per muffin.
Versate la farina nella ciotola grande.
Farina 00 · 275 g
Aggiungete lo zucchero.
Zucchero semolato fine · 150 gAggiungete il lievito per dolci.
Lievito per dolci · 2 cucchiainoAggiungete il sale e mescolate con una frusta per amalgamare.
Sale · 0,25 cucchiaino
Aggiungete le gocce di cioccolato.
Gocce di cioccolato fondente · 150 gRompete le uova nel misurino.
Uovo · 2 pezzi
Versate il latte.
Latte intero · 200 mlVersate l’olio.
Olio di girasole · 100 mlAggiungete la vaniglia e sbattete con la forchetta.
Estratto di vaniglia · 1 cucchiaino
Versate il composto liquido in quello secco e incorporatelo con una spatola solo finché non vedrete più farina asciutta; un impasto con qualche grumo darà muffin più leggeri.
Dividete l’impasto tra i pirottini di carta: saranno pieni.
Indossando i guanti da forno, mettete lo stampo per muffin nel forno.
Cuocete per circa 20 minuti, finché i muffin saranno lievitati e dorati e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Indossando i guanti da forno, togliete lo stampo dal forno.
Lasciate riposare nello stampo per 5 minuti, per far rassodare i muffin.
Sollevateli e trasferiteli sulla gratella.
Lasciate raffreddare per almeno 20 minuti.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Portate il forno a 200 °C (180 °C ventilato).⏱ 15 min |
| 2 | — | | Mettete 12 pirottini di carta nello stampo per muffin.⏱ 1 min |
| 3 | 275 g | | Versate la farina nella ciotola grande.⏱ 10 sRisultatoFarina 00 |
| 4 | 150 g | | Aggiungete lo zucchero.⏱ 10 sRisultatoFarina 00 e zucchero semolato fine |
| 5 | 2 cucchiaino | | Aggiungete il lievito per dolci.⏱ 5 sRisultatoFarina 00, zucchero semolato fine e lievito per dolci |
| 6 | 0,25 cucchiaino | | Aggiungete il sale e mescolate con una frusta per amalgamare.⏱ 20 sRisultatoMiscela secca per muffin |
| 7 | 150 g | | Aggiungete le gocce di cioccolato.⏱ 10 sRisultatoMiscela secca con gocce di cioccolato |
| 8 | 2 pezzi | | Rompete le uova nel misurino.⏱ 20 sRisultatoUovo |
| 9 | 200 ml | | Versate il latte.⏱ 10 sRisultatoUova e latte |
| 10 | 100 ml | | Versate l’olio.⏱ 10 sRisultatoUova, latte e olio |
| 11 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la vaniglia e sbattete con la forchetta.⏱ 30 sRisultatoMiscela liquida per muffin |
| 12 | Miscela liquida per muffinpassaggio 11 | | Versate il composto liquido in quello secco e incorporatelo con una spatola solo finché non vedrete più farina asciutta; un impasto con qualche grumo darà muffin più leggeri.⏱ 1 minRisultatoImpasto per muffin |
| 13 | Impasto per muffinpassaggio 12 | | Dividete l’impasto tra i pirottini di carta: saranno pieni.⏱ 2 minRisultatoMuffin pronti da cuocere |
| 14 | — | | Indossando i guanti da forno, mettete lo stampo per muffin nel forno.⏱ 10 sRisultatoMuffin pronti da cuocere |
| 15 | — | | Cuocete per circa 20 minuti, finché i muffin saranno lievitati e dorati e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.⏱ 20 minRisultatoMuffin cotti |
| 16 | — | | Indossando i guanti da forno, togliete lo stampo dal forno.⏱ 10 sRisultatoMuffin cotti |
| 17 | — | | Lasciate riposare nello stampo per 5 minuti, per far rassodare i muffin.⏱ 5 minRisultatoMuffin in fase di rassodamento |
| 18 | Muffin in fase di rassodamentopassaggio 17 | | Sollevateli e trasferiteli sulla gratella.⏱ 40 sRisultatoMuffin in fase di rassodamento |
| 19 | — | | Lasciate raffreddare per almeno 20 minuti.⏱ 20 minRisultatoMuffin raffreddati |
| Tempo totale | 52 min | ||
Una preparazione da consumare una porzione alla volta— circa 12 porzioni. Servi la quantità desiderata e conserva il resto.
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 298kcal | |
| 5g | |
| 15g | |
| 5g | |
| 39g | |
| 19g | |
| 2g | |
| 160mg |
Muffin morbidi e gonfi, ricchi di gocce di cioccolato fondente.
Cosa faraiMescolate gli ingredienti secchi con le gocce di cioccolato, sbattete le uova con il latte, l’olio e la vaniglia, quindi incorporate brevemente i due composti. Riempite i pirottini e cuocete finché i muffin saranno lievitati.
