Chorizo spagnolo da cuocere, rosolato e stufato nel vino rosso con una foglia di alloro finché diventa appiccicoso e glassato.
5g
1cucchiaino
150ml
1pezzo| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 5g | — | — | |
| 2 | 250g | — | — | ||
| 3 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 150ml | — | — | |
| 5 | | 1pezzo | — | — |
Mettete il prezzemolo sul tagliere.
Prezzemolo a foglia piatta · 5 g
Tritate grossolanamente le foglie.
Mettete nella ciotola piccola.
Disponete il chorizo sul tagliere.
Tagliatelo in diagonale a fette spesse 1 cm.
Versate l'olio nella padella.
Olio extravergine di oliva · 1 cucchiaino
Friggete a fuoco medio per circa 3 minuti, mescolando, finché rilascia il suo olio rosso e inizia a diventare croccante.
Versate il vino.
Vino rosso secco · 150 mlAggiungete la foglia di alloro.
Foglia di alloro · 1 pezzoLasciate sobbollire per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il vino si sarà ridotto formando una glassa densa e appiccicosa.
Togliete la foglia di alloro con le pinze e gettatela.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 5 g | | Mettete il prezzemolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo a foglia piatta |
| 2 | Prezzemolo a foglia piattapassaggio 1 | | Tritate grossolanamente le foglie.⏱ 30 sRisultatoPrezzemolo tritato grossolanamente |
| 3 | Prezzemolo tritato grossolanamentepassaggio 2 | | Mettete nella ciotola piccola.⏱ 10 sRisultatoPrezzemolo tritato grossolanamenteusato nel passaggio 14 |
| 4 | 250 g | | Disponete il chorizo sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoChorizo da cuocere |
| 5 | Chorizo da cuocerepassaggio 4 | | Tagliatelo in diagonale a fette spesse 1 cm.⏱ 1 minRisultatoChorizo a fetteusato nel passaggio 7 |
| 6 | 1 cucchiaino | | Versate l'olio nella padella.⏱ 5 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 7 | Chorizo a fettepassaggio 5 | | Aggiungete il chorizo.⏱ 15 sRisultatoChorizo da friggere |
| 8 | — | | Friggete a fuoco medio per circa 3 minuti, mescolando, finché rilascia il suo olio rosso e inizia a diventare croccante.⏱ 3 minRisultatoChorizo sfrigolante |
| 9 | 150 ml | | Versate il vino.⏱ 10 sRisultatoChorizo e vino |
| 10 | 1 pezzo | | Aggiungete la foglia di alloro.⏱ 5 sRisultatoChorizo, vino e alloro |
| 11 | — | | Lasciate sobbollire per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il vino si sarà ridotto formando una glassa densa e appiccicosa.⏱ 8 minRisultatoChorizo e glassa al vino rosso |
| 12 | — | | Togliete la foglia di alloro con le pinze e gettatela.⏱ 10 sRisultatoChorizo glassato |
| Tempo totale | 15 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 326kcal | |
| 15g | |
| 25g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 0,6g | |
| 0,1g | |
| 560mg |
Chorizo spagnolo da cuocere, rosolato e stufato nel vino rosso con una foglia di alloro finché diventa appiccicoso e glassato.
Cosa faraiFriggete il chorizo da cuocere affettato finché rilascia il suo olio rosso, quindi stufatelo con vino rosso e una foglia di alloro finché il vino si riduce formando una glassa densa e appiccicosa.
