Dolcetti morbidi e gommosi a base di cocco rapè, latte condensato e albumi montati, cotti al forno fino a doratura.
200g
mezza lattina da 397 g200g
1cucchiaino
da 2 uova grandi2pezzi
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 200g | mezza lattina da 397 g | — | |
| 3 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 2pezzi | da 2 uova grandi | — | |
| 5 | | 1pizzico | — | — |
Impostate il forno a 170 °C (150 °C ventilato).
Rivestite la teglia da forno con carta da forno.
Mettete il cocco nella ciotola grande.
Cocco rapè · 200 g
Aggiungete il latte condensato.
Latte condensato zuccherato · 200 gAggiungete la vaniglia e mescolate con una spatola.
Estratto di vaniglia · 1 cucchiaino
Mettete gli albumi nella ciotola pulita.
Albume · 2 pezzi
Aggiungete un pizzico di sale.
Sale · 1 pizzicoMontateli con lo sbattitore elettrico fino a ottenere picchi fermi.
Incorporate delicatamente gli albumi al composto di cocco con una spatola, usando movimenti dal basso verso l’alto.
Distribuite sulla teglia 16 cucchiaiate abbondanti, lasciando circa 3 cm di spazio tra una e l’altra.
Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.
Cuocete per circa 20 minuti, finché l’esterno sarà dorato.
Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.
Lasciate rassodare sulla teglia per 10 minuti.
Trasferiteli sulla griglia con una spatola a gomito.
Lasciate raffreddare per almeno 20 minuti.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Impostate il forno a 170 °C (150 °C ventilato).⏱ 15 min |
| 2 | — | | Rivestite la teglia da forno con carta da forno.⏱ 30 s |
| 3 | 200 g | | Mettete il cocco nella ciotola grande.⏱ 10 sRisultatoCocco rapè |
| 4 | 200 g | | Aggiungete il latte condensato.⏱ 20 sRisultatoCocco e latte condensato |
| 5 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la vaniglia e mescolate con una spatola.⏱ 40 sRisultatoComposto al cocco |
| 6 | 2 pezzi | | Mettete gli albumi nella ciotola pulita.⏱ 10 sRisultatoAlbumi |
| 7 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di sale.⏱ 5 sRisultatoAlbumi con sale |
| 8 | — | | Montateli con lo sbattitore elettrico fino a ottenere picchi fermi.⏱ 2 minRisultatoAlbumi montati a neve ferma |
| 9 | Albumi montati a neve fermapassaggio 8 | | Incorporate delicatamente gli albumi al composto di cocco con una spatola, usando movimenti dal basso verso l’alto.⏱ 1 minRisultatoComposto per dolcetti al cocco |
| 10 | Composto per dolcetti al coccopassaggio 9 | | Distribuite sulla teglia 16 cucchiaiate abbondanti, lasciando circa 3 cm di spazio tra una e l’altra.⏱ 2 minRisultatoDolcetti al cocco da cuocere |
| 11 | — | | Con i guanti da forno, mettete la teglia nel forno.⏱ 10 sRisultatoDolcetti al cocco da cuocere |
| 12 | — | | Cuocete per circa 20 minuti, finché l’esterno sarà dorato.⏱ 20 minRisultatoDolcetti al cocco dorati |
| 13 | — | | Con i guanti da forno, togliete la teglia dal forno.⏱ 10 sRisultatoDolcetti al cocco dorati |
| 14 | — | | Lasciate rassodare sulla teglia per 10 minuti.⏱ 10 minRisultatoDolcetti al cocco in fase di rassodamento |
| 15 | Dolcetti al cocco in fase di rassodamentopassaggio 14 | | Trasferiteli sulla griglia con una spatola a gomito.⏱ 40 sRisultatoDolcetti al cocco in fase di rassodamento |
| 16 | — | | Lasciate raffreddare per almeno 20 minuti.⏱ 20 minRisultatoDolcetti al cocco raffreddati |
| Tempo totale | 57 min | ||
Una preparazione da consumare una porzione alla volta— circa 16 porzioni. Servi la quantità desiderata e conserva il resto.
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 125kcal | |
| 2g | |
| 9g | |
| 8g | |
| 10g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 32mg |
Dolcetti morbidi e gommosi a base di cocco rapè, latte condensato e albumi montati, cotti al forno fino a doratura.
Cosa faraiMescolerete il cocco con il latte condensato e la vaniglia, incorporerete delicatamente gli albumi montati a neve ferma, disporrete dei mucchietti sulla teglia con un cucchiaio e cuocerete fino a doratura.
