Caffè macinato grossolanamente lasciato in infusione in acqua fredda filtrata per ottenere una bevanda dal gusto ricco e morbido, servita fredda.
100g
1l| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 1l | — | — |
Versate il caffè macinato grossolanamente nel barattolo di vetro grande.
Caffè macinato grossolanamente · 100 g
Versate l’acqua fredda filtrata sul caffè macinato.
Acqua filtrata fredda · 1 lMescolate con un cucchiaio lungo finché tutto il caffè macinato sarà bagnato e non rimarranno grumi asciutti in superficie.
Coprite il barattolo con pellicola trasparente.
Lasciate il barattolo a temperatura ambiente per 18 ore, affinché il caffè sviluppi lentamente un concentrato dal gusto morbido.
Rimuovete la pellicola trasparente dal barattolo.
Sistemate un colino rivestito con un canovaccio pulito e umido sopra la ciotola grande. Versate lentamente il caffè in infusione nel colino e lasciatelo filtrare senza pressare, quindi eliminate i fondi.
Versate il caffè cold brew filtrato in un barattolo di vetro pulito.
Mettete il barattolo in frigorifero.
Lasciate il barattolo in frigorifero per almeno 2 ore.
Togliete il barattolo dal frigorifero.
Versate il caffè cold brew in 4 bicchieri e servite.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Versate il caffè macinato grossolanamente nel barattolo di vetro grande.⏱ 20 sRisultatoCaffè macinato grossolanamente |
| 2 | 1 l | | Versate l’acqua fredda filtrata sul caffè macinato.⏱ 30 sRisultatoCaffè macinato e acqua fredda |
| 3 | — | | Mescolate con un cucchiaio lungo finché tutto il caffè macinato sarà bagnato e non rimarranno grumi asciutti in superficie.⏱ 30 sRisultatoCaffè macinato bagnato in acqua fredda |
| 4 | — | | Coprite il barattolo con pellicola trasparente.⏱ 20 s |
| 5 | — | | Lasciate il barattolo a temperatura ambiente per 18 ore, affinché il caffè sviluppi lentamente un concentrato dal gusto morbido.⏱ 18 hRisultatoCaffè cold brew in infusioneusato nel passaggio 7 |
| 6 | — | | Rimuovete la pellicola trasparente dal barattolo.⏱ 10 s |
| 7 | Caffè cold brew in infusionepassaggio 5 | | Sistemate un colino rivestito con un canovaccio pulito e umido sopra la ciotola grande. Versate lentamente il caffè in infusione nel colino e lasciatelo filtrare senza pressare, quindi eliminate i fondi.⏱ 10 minRisultatoConcentrato di caffè cold brew |
| 8 | Concentrato di caffè cold brewpassaggio 7 | | Versate il caffè cold brew filtrato in un barattolo di vetro pulito.⏱ 30 sRisultatoConcentrato di caffè cold brew in bottiglia |
| 9 | — | | Mettete il barattolo in frigorifero.⏱ 10 sRisultatoConcentrato di caffè cold brew in bottiglia |
| 10 | — | | Lasciate il barattolo in frigorifero per almeno 2 ore.⏱ 2 hRisultatoCaffè cold brew freddo |
| 11 | — | | Togliete il barattolo dal frigorifero.⏱ 10 sRisultatoCaffè cold brew freddo |
| 12 | Caffè cold brew freddopassaggio 11 | | Versate il caffè cold brew in 4 bicchieri e servite. → Into 4 equal portions⏱ 1 minRisultatoCaffè cold brew |
| Tempo totale | 20 h 14 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 1kcal | |
| 0,1g | |
| 1mg |
Caffè macinato grossolanamente lasciato in infusione in acqua fredda filtrata per ottenere una bevanda dal gusto ricco e morbido, servita fredda.
Cosa faraiMescolerete il caffè macinato grossolanamente con acqua fredda in un barattolo, lo coprirete e lo lascerete in infusione per 18 ore a temperatura ambiente. Poi filtrerete lentamente il caffè attraverso un colino rivestito con un canovaccio, raffredderete il concentrato in frigorifero per due ore e lo verserete nei bicchieri.
