Burro e zucchero a velo montati con formaggio cremoso freddo e vaniglia per ottenere una copertura leggermente acidula, ideale per torta di carote, red velvet e cupcake.
ammorbidito100g
250g
freddo, appena tolto dal frigorifero200g
1cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | ammorbidito | — | |
| 2 | | 250g | — | — | |
| 3 | | 200g | freddo, appena tolto dal frigorifero | — | |
| 4 | | 1cucchiaino | — | — |
Mettete il burro morbido nella ciotola.
Burro non salato · 100 g
Lavorate con lo sbattitore elettrico per circa 1 minuto, finché il burro è chiaro e liscio.
Mettete lo zucchero a velo nel setaccio.
Zucchero a velo · 250 g
Setacciatelo nella ciotola.
Sbattete a bassa velocità fino ad amalgamare, poi ad alta velocità per circa 2 minuti, finché il composto è leggero e soffice.
Aggiungete il formaggio cremoso freddo.
Formaggio spalmabile intero · 200 gAggiungete la vaniglia.
Estratto di vaniglia · 1 cucchiainoSbattete per circa 30 secondi, solo fino a ottenere una crema liscia e densa; lavorarla più a lungo la renderebbe liquida.
Trasferite la copertura in una ciotola e spalmatela o distribuitela con una sac à poche su torta di carote, red velvet o cupcake raffreddati. Conservatela coperta in frigorifero fino a 3 giorni; montatela brevemente prima dell'uso.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Mettete il burro morbido nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoBurro ammorbidito |
| 2 | — | | Lavorate con lo sbattitore elettrico per circa 1 minuto, finché il burro è chiaro e liscio.⏱ 1 minRisultatoBurro montato |
| 3 | 250 g | | Mettete lo zucchero a velo nel setaccio.⏱ 10 sRisultatoZucchero a velo |
| 4 | Zucchero a velopassaggio 3 | | Setacciatelo nella ciotola.⏱ 40 sRisultatoBurro e zucchero a velo |
| 5 | — | | Sbattete a bassa velocità fino ad amalgamare, poi ad alta velocità per circa 2 minuti, finché il composto è leggero e soffice.⏱ 2 minRisultatoBase per crema al burro |
| 6 | 200 g | | Aggiungete il formaggio cremoso freddo.⏱ 15 sRisultatoCrema al burro e formaggio cremoso |
| 7 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la vaniglia.⏱ 5 sRisultatoFrosting da montare |
| 8 | — | | Sbattete per circa 30 secondi, solo fino a ottenere una crema liscia e densa; lavorarla più a lungo la renderebbe liquida.⏱ 40 sRisultatoFrosting al formaggio cremoso liscio |
| 9 | Frosting al formaggio cremoso lisciopassaggio 8 | | Trasferite la copertura in una ciotola e spalmatela o distribuitela con una sac à poche su torta di carote, red velvet o cupcake raffreddati. Conservatela coperta in frigorifero fino a 3 giorni; montatela brevemente prima dell'uso.⏱ 20 sRisultatoFrosting al formaggio cremoso |
| Tempo totale | 6 min 55 s | ||
Non si serve da solo: si aggiunge ad altri piatti o si serve come accompagnamento. Conservalo fino al momento dell'utilizzo.
| Nutriente | Per 100 g |
|---|---|
| 430kcal | |
| 2g | |
| 27g | |
| 17g | |
| 47g | |
| 46g | |
| 129mg |
Burro e zucchero a velo montati con formaggio cremoso freddo e vaniglia per ottenere una copertura leggermente acidula, ideale per torta di carote, red velvet e cupcake.
Cosa faraiMonterete il burro morbido fino a renderlo chiaro, incorporerete lo zucchero a velo setacciato e poi il formaggio cremoso freddo e la vaniglia, lavorando solo fino a ottenere una crema liscia.
