Mais cremoso preparato con latte aromatizzato alle pannocchie, per un sapore intenso, e completato con panna e burro.
6pezzi
30g
60ml
1cucchiaino
1cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6pezzi | — | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | 120ml | — | — | ||
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 1pizzico | — | — |
Eliminate brattee e barbe dalle pannocchie e disponetele sul tagliere.
Pannocchia di mais · 6 pezzi
Mettete ogni pannocchia in verticale e tagliate dall'alto verso il basso per staccare i chicchi, ruotandola fino a completare tutti i lati.
Raccogliete i chicchi nella ciotola grande con il coltello, poi raschiate ogni pannocchia spoglia con il dorso del cucchiaio sopra la ciotola per estrarre il liquido lattiginoso.
Mettete il burro nella padella grande.
Burro non salato · 30 g
Scioglietelo a fuoco medio, finché comincia appena a fare schiuma.
Aggiungete il mais con tutto il suo succo.
Cuocete per circa 5 minuti, mescolando, finché i chicchi sono teneri.
Versate la panna.
Aggiungete il latte.
Latte intero · 60 mlAggiungete lo zucchero.
Zucchero · 1 cucchiainoCuocete a fuoco medio-basso per circa 7 minuti, mescolando spesso, finché il liquido si riduce e il mais è avvolto da una salsa densa e cremosa.
Incorporate il sale.
Sale · 1 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe.
Pepe nero macinato · 1 pizzico| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 6 pezzi | | Eliminate brattee e barbe dalle pannocchie e disponetele sul tagliere.⏱ 1 min 30 sRisultatoPannocchia di mais |
| 2 | Pannocchia di maispassaggio 1 | | Mettete ogni pannocchia in verticale e tagliate dall'alto verso il basso per staccare i chicchi, ruotandola fino a completare tutti i lati.⏱ 3 minRisultatoChicchi di mais |
| 3 | Chicchi di maispassaggio 2 | | Raccogliete i chicchi nella ciotola grande con il coltello, poi raschiate ogni pannocchia spoglia con il dorso del cucchiaio sopra la ciotola per estrarre il liquido lattiginoso.⏱ 2 minRisultatoChicchi di maisusato nel passaggio 6 |
| 4 | 30 g | | Mettete il burro nella padella grande.⏱ 10 sRisultatoBurro non salato |
| 5 | — | | Scioglietelo a fuoco medio, finché comincia appena a fare schiuma.⏱ 1 minRisultatoBurro fuso |
| 6 | Chicchi di maispassaggio 3 | | Aggiungete il mais con tutto il suo succo.⏱ 15 sRisultatoMais nel burro |
| 7 | — | | Cuocete per circa 5 minuti, mescolando, finché i chicchi sono teneri.⏱ 5 minRisultatoMais tenero |
| 8 | 120 ml | | Versate la panna.⏱ 10 sRisultatoMais e panna |
| 9 | 60 ml | | Aggiungete il latte.⏱ 10 sRisultatoMais, panna e latte |
| 10 | 1 cucchiaino | | Aggiungete lo zucchero.⏱ 5 sRisultatoMais alla panna zuccherato |
| 11 | — | | Cuocete a fuoco medio-basso per circa 7 minuti, mescolando spesso, finché il liquido si riduce e il mais è avvolto da una salsa densa e cremosa.⏱ 7 minRisultatoMais cremoso denso |
| 12 | 1 cucchiaino | | Incorporate il sale.⏱ 5 sRisultatoMais alla panna salato |
| 13 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe.⏱ 5 sRisultatoMais alla panna condito |
| Tempo totale | 22 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 171kcal | |
| 1g | |
| 17g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 596mg |
Mais cremoso preparato con latte aromatizzato alle pannocchie, per un sapore intenso, e completato con panna e burro.
Cosa faraiStaccherete i chicchi dalle pannocchie e ne raschierete il latte amidaceo rimasto all'interno. Scioglierete il burro in una padella e cuocerete i chicchi finché sono teneri, poi aggiungerete panna e latte e lascerete sobbollire finché il liquido si riduce in una salsa densa e cremosa. Condirete alla fine.
