Porri affettati e fatti ammorbidire lentamente nel burro, poi fatti sobbollire nella panna fresca da montare con noce moscata; un contorno ricco per pollo arrosto o pesce.
circa 600 g3pezzi
25g
100ml
1pizzico
0,5cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3pezzi | circa 600 g | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 100ml | — | — | |
| 4 | | 1pizzico | — | — | |
| 5 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 1pizzico | — | — |
Appoggiate i porri sul tagliere.
Porro · 3 pezzi
Eliminate le radici e le estremità verde scuro.
Sciacquate bene sotto acqua corrente fredda, separando gli anelli per eliminare ogni residuo di terra.
Mettete il burro nella casseruola grande.
Burro non salato · 25 g
Fate sciogliere a fuoco medio-basso.
Aggiungete i porri e mescolate per ricoprirli di condimento.
Coprite con il coperchio e cuocete dolcemente per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sono molto morbidi ma non coloriti.
Versate la panna.
Panna fresca da montare · 100 mlLasciate sobbollire per 2 minuti, mescolando, finché la panna si addensa e avvolge i porri.
Aggiungete un pizzico di noce moscata.
Noce moscata macinata · 1 pizzicoAggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe.
Pepe nero macinato · 1 pizzico| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 pezzi | | Appoggiate i porri sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPorro |
| 2 | Porropassaggio 1 | | Eliminate le radici e le estremità verde scuro.⏱ 1 minRisultatoPorri mondati |
| 3 | Porri mondatipassaggio 2 | | Tagliate a rondelle di 1 cm.⏱ 2 min 30 sRisultatoPorri affettati |
| 4 | Porri affettatipassaggio 3 | | Mettetele nel colino.⏱ 10 sRisultatoPorri affettati |
| 5 | — | | Sciacquate bene sotto acqua corrente fredda, separando gli anelli per eliminare ogni residuo di terra.⏱ 1 minRisultatoPorri affettati e lavati |
| 6 | — | | Lasciate scolare per 2 minuti.⏱ 2 minRisultatoPorri scolatiusato nel passaggio 9 |
| 7 | 25 g | | Mettete il burro nella casseruola grande.⏱ 5 sRisultatoBurro non salato |
| 8 | — | | Fate sciogliere a fuoco medio-basso.⏱ 1 minRisultatoBurro fuso |
| 9 | Porri scolatipassaggio 6 | | Aggiungete i porri e mescolate per ricoprirli di condimento.⏱ 20 sRisultatoPorri nel burro |
| 10 | — | | Coprite con il coperchio e cuocete dolcemente per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sono molto morbidi ma non coloriti.⏱ 10 minRisultatoPorri morbidi |
| 11 | 100 ml | | Versate la panna.⏱ 10 sRisultatoPorri e panna |
| 12 | — | | Lasciate sobbollire per 2 minuti, mescolando, finché la panna si addensa e avvolge i porri.⏱ 2 minRisultatoPorri cremosi |
| 13 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di noce moscata.⏱ 5 sRisultatoPorri con noce moscata |
| 14 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoPorri alla panna salati |
| 15 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe.⏱ 5 sRisultatoPorri alla panna conditi |
| Tempo totale | 22 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 228kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 9g | |
| 17g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 319mg |
Porri affettati e fatti ammorbidire lentamente nel burro, poi fatti sobbollire nella panna fresca da montare con noce moscata; un contorno ricco per pollo arrosto o pesce.
Cosa faraiAffetterete e laverete i porri, li farete ammorbidire lentamente nel burro con il coperchio e poi li lascerete sobbollire brevemente nella panna fresca da montare con noce moscata e condimento.
