Una salsa indiana allo yogurt fresca e dissetante, con cetriolo grattugiato, cumino e menta fresca. Perfetta come contorno o condimento.
250g
1pezzo
0,5cucchiaino
0,25cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 1pezzo | — | — | |
| 3 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 0,25cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 1pizzico | — | — |
Versate lo yogurt con un cucchiaio nella ciotola.
Yogurt bianco · 250 g
Sbattete lo yogurt con una frusta fino a renderlo liscio e fluido.
Sciacquate il cetriolo sotto acqua corrente fredda nello scolapasta.
Cetriolo · 1 pezzo
Grattugiate il cetriolo con il lato a fori grandi di una grattugia a quattro lati, raccogliendolo nella ciotola media.
Riunite il cetriolo grattugiato in un canovaccio pulito, strizzate quanto più liquido possibile nella ciotola media e trasferite il cetriolo strizzato nello yogurt.
Aggiungete il cumino macinato nella ciotola.
Cumino macinato · 0,5 cucchiainoAggiungete il sale.
Sale · 0,25 cucchiainoMescolate tutto con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
Mettete la ciotola in frigorifero.
Lasciate raffreddare per 15 minuti affinché i sapori si amalgamino.
Togliete la ciotola dal frigorifero.
Disponete le foglie di menta sul tagliere.
Foglie di menta · 1 pizzico
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | Versate lo yogurt con un cucchiaio nella ciotola.⏱ 15 sRisultatoYogurt bianco |
| 2 | — | | Sbattete lo yogurt con una frusta fino a renderlo liscio e fluido.⏱ 30 sRisultatoYogurt bianco sbattuto |
| 3 | 1 pezzo | | Sciacquate il cetriolo sotto acqua corrente fredda nello scolapasta.⏱ 20 sRisultatoCetriolo sciacquato |
| 4 | Cetriolo sciacquatopassaggio 3 | | Grattugiate il cetriolo con il lato a fori grandi di una grattugia a quattro lati, raccogliendolo nella ciotola media.⏱ 1 min 30 sRisultatoCetriolo grattugiato |
| 5 | Cetriolo grattugiatopassaggio 4 | | Riunite il cetriolo grattugiato in un canovaccio pulito, strizzate quanto più liquido possibile nella ciotola media e trasferite il cetriolo strizzato nello yogurt.⏱ 1 minRisultatoCetriolo strizzato e yogurt bianco sbattuto |
| 6 | Liquido del cetriolopassaggio 5 | — | Gettate via il liquido del cetriolo.⏱ 10 s |
| 7 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il cumino macinato nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoCetriolo strizzato, yogurt bianco sbattuto e cumino macinato |
| 8 | 0,25 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 10 sRisultatoCetriolo strizzato, yogurt bianco sbattuto, cumino macinato e sale |
| 9 | — | | Mescolate tutto con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.⏱ 30 sRisultatoBase per raita al cetriolo |
| 10 | — | | Mettete la ciotola in frigorifero.⏱ 10 sRisultatoBase per raita al cetriolo |
| 11 | — | | Lasciate raffreddare per 15 minuti affinché i sapori si amalgamino.⏱ 15 minRisultatoRaita al cetriolo fredda |
| 12 | — | | Togliete la ciotola dal frigorifero.⏱ 10 sRisultatoRaita al cetriolo freddausato nel passaggio 15 |
| 13 | 1 pizzico | | Disponete le foglie di menta sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoFoglie di menta |
| 14 | Foglie di mentapassaggio 13 |  | Tritate finemente le foglie di menta.⏱ 30 sRisultatoMenta tritatausato nel passaggio 16 |
| Tempo totale | 21 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 49kcal | |
| 7g | |
| 0,4g | |
| 0,2g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 0,4g | |
| 176mg |
Una salsa indiana allo yogurt fresca e dissetante, con cetriolo grattugiato, cumino e menta fresca. Perfetta come contorno o condimento.
Cosa faraiSbatterete lo yogurt fino a renderlo liscio, grattugerete un cetriolo sciacquato e lo strizzerete in un canovaccio prima di incorporarlo allo yogurt con cumino e sale. Un breve riposo al fresco amalgamerà i sapori; aggiungerete la menta tritata poco prima di servire.
