Uova sode tritate grossolanamente e mescolate con maionese, senape di Digione ed erba cipollina, ideali per toast o panini.
per bollire; fredda, per raffreddare le uova2 500ml
grandi, appena tolte dal frigorifero6pezzi
4cucchiaio
1cucchiaino
5g
0,25cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 500ml | per bollire; fredda, per raffreddare le uova | — | |
| 2 | | 6pezzi | grandi, appena tolte dal frigorifero | — | |
| 3 | | 4cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 5g | — | — | |
| 6 | | 0,25cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 1pizzico | — | — |
Versate l'acqua nella casseruola media.
Acqua · 1 500 ml
Portate a ebollizione.
Immergete le uova nell'acqua aiutandovi con un cucchiaio.
Uovo · 6 pezzi
Lessate per 10 minuti, finché i tuorli saranno completamente sodi.
Trasferite le uova nella ciotola con la schiumarola.
Copritele con acqua fredda del rubinetto.
Acqua · 1 000 mlLasciate riposare per 10 minuti, finché saranno fredde.
Trasferite le uova sul tagliere.
Picchiettate ogni uovo sul tagliere da tutti i lati e togliete il guscio con le mani.
Tagliate grossolanamente le uova.
Mettete le uova nella ciotola da portata.
Aggiungete la maionese.
Maionese · 4 cucchiaioAggiungete la senape.
Senape di Digione · 1 cucchiainoDisponete l’erba cipollina sul tagliere.
Erba cipollina · 5 gAggiungete l'erba cipollina.
Aggiungete il sale.
Sale · 0,25 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe, mescolate delicatamente tutti gli ingredienti e servite subito su pane tostato o nei panini. Conservate eventuali avanzi coperti in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Pepe nero macinato · 1 pizzico| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Versate l'acqua nella casseruola media.⏱ 15 sRisultatoAcqua |
| 2 | — | | Portate a ebollizione.⏱ 8 minRisultatoAcqua bollente |
| 3 | 6 pezzi | | Immergete le uova nell'acqua aiutandovi con un cucchiaio.⏱ 30 sRisultatoAcqua bollente e uovo |
| 4 | — | | Lessate per 10 minuti, finché i tuorli saranno completamente sodi.⏱ 10 minRisultatoUova sode |
| 5 | Uova sodepassaggio 4 | | Trasferite le uova nella ciotola con la schiumarola.⏱ 20 sRisultatoUova sode |
| 6 | 1 000 ml | | Copritele con acqua fredda del rubinetto.⏱ 15 sRisultatoUova nell'acqua fredda |
| 7 | — | | Lasciate riposare per 10 minuti, finché saranno fredde.⏱ 10 minRisultatoUova raffreddate |
| 8 | — | | Trasferite le uova sul tagliere.⏱ 15 sRisultatoUova raffreddate |
| 9 | — | | Picchiettate ogni uovo sul tagliere da tutti i lati e togliete il guscio con le mani.⏱ 2 minRisultatoUova sode sgusciate |
| 10 | — | | Tagliate grossolanamente le uova.⏱ 1 minRisultatoUova tritate grossolanamente |
| 11 | Uova tritate grossolanamentepassaggio 10 | | Mettete le uova nella ciotola da portata.⏱ 10 sRisultatoUova tritate grossolanamente |
| 12 | 4 cucchiaio | | Aggiungete la maionese.⏱ 10 sRisultatoUova e maionese |
| 13 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la senape.⏱ 5 sRisultatoUova, maionese e senape |
| 14 | 5 g | | Disponete l’erba cipollina sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoErba cipollina |
| 15 | Erba cipollinapassaggio 14 | | Tritate finemente.⏱ 30 sRisultatoErba cipollina tagliuzzata |
| 16 | Erba cipollina tagliuzzatapassaggio 15 | | Aggiungete l'erba cipollina.⏱ 10 sRisultatoInsalata di uova con erba cipollina |
| 17 | 0,25 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoInsalata di uova salata |
| 18 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe, mescolate delicatamente tutti gli ingredienti e servite subito su pane tostato o nei panini. Conservate eventuali avanzi coperti in frigorifero per un massimo di 3 giorni.⏱ 20 sRisultatoInsalata di uova |
| Tempo totale | 36 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 211kcal | |
| 10g | |
| 18g | |
| 4g | |
| 0,8g | |
| 0,4g | |
| 0,1g | |
| 419mg |
Uova sode tritate grossolanamente e mescolate con maionese, senape di Digione ed erba cipollina, ideali per toast o panini.
Cosa faraiFarete rassodare le uova, le raffredderete e sguscerete, le taglierete grossolanamente e le mescolerete delicatamente con maionese, senape di Digione, erba cipollina e condimenti.
