Uova italiane cotte in camicia in una salsa di pomodoro piccante con aglio e peperoncino, completate con parmigiano e basilico e servite con pane tostato.
2cucchiaio
2spicchi
0,5cucchiaino
1 lattina, con il suo succo400g
0,5cucchiaino
0,5cucchiaino
grandi4pezzi
4fette
grattugiato finemente20g
6pezzi| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 2 | | 2spicchi | — | — | |
| 3 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 400g | 1 lattina, con il suo succo | — | |
| 5 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 4pezzi | grandi | — | |
| 8 | | 4fette | — | — | |
| 9 | | 20g | grattugiato finemente | — | |
| 10 | | 6pezzi | — | — |
Versate l’olio d’oliva nella padella grande.
Olio extravergine di oliva · 2 cucchiaio
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 2 spicchi
Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Affettate finemente.
Mettete l'aglio nella padella.
Soffriggete a fuoco medio-basso per circa 1½ minuti, mescolando, finché sarà appena dorato.
Aggiungete il peperoncino in fiocchi.
Peperoncino in fiocchi · 0,5 cucchiainoAggiungete i pomodori e il loro succo.
Pomodori a pezzi in scatola · 400 gAggiungete l'origano.
Origano essiccato · 0,5 cucchiainoAggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoLasciate sobbollire per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché sarà densa.
Formate 4 incavi nella salsa con il dorso del cucchiaio e rompete un uovo in ciascuno.
Uovo · 4 pezzi
Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco basso per circa 7 minuti, finché gli albumi saranno rappresi e i tuorli ancora liquidi. Se servite persone in gravidanza, bambini molto piccoli o anziani, usate uova British Lion o pastorizzate oppure cuocete i tuorli finché saranno sodi.
Nel frattempo, mettete il pane nel tostapane.
Pane croccante · 4 fette
Tostate fino a doratura.
Mettete 2 fette di pane tostato su ogni piatto.
Cospargete le uova con il parmigiano.
Parmigiano · 20 gSpezzettatevi sopra le foglie di basilico.
Foglie di basilico fresco · 6 pezzi| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 cucchiaio | | Versate l’olio d’oliva nella padella grande.⏱ 10 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 2 | 2 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 3 | Agliopassaggio 2 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 40 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 4 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 3 | | Affettate finemente.⏱ 40 sRisultatoAglio affettato finemente |
| 5 | Aglio affettato finementepassaggio 4 | | Mettete l'aglio nella padella.⏱ 10 sRisultatoAglio nell'olio |
| 6 | — | | Soffriggete a fuoco medio-basso per circa 1½ minuti, mescolando, finché sarà appena dorato.⏱ 1 min 30 sRisultatoAglio dorato |
| 7 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il peperoncino in fiocchi.⏱ 5 sRisultatoAglio e peperoncino |
| 8 | 400 g | | Aggiungete i pomodori e il loro succo.⏱ 10 sRisultatoBase di salsa al pomodoro |
| 9 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete l'origano.⏱ 5 sRisultatoPomodorini con origano |
| 10 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoSalsa di pomodoro salata |
| 11 | — | | Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché sarà densa.⏱ 10 minRisultatoSalsa di pomodoro densa |
| 12 | 4 pezzi | | Formate 4 incavi nella salsa con il dorso del cucchiaio e rompete un uovo in ciascuno.⏱ 40 sRisultatoUova da cuocere in camicia |
| 13 | — | | Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco basso per circa 7 minuti, finché gli albumi saranno rappresi e i tuorli ancora liquidi. Se servite persone in gravidanza, bambini molto piccoli o anziani, usate uova British Lion o pastorizzate oppure cuocete i tuorli finché saranno sodi.⏱ 7 minRisultatoUova in camicia e salsa |
| 14 | 4 fette | | Nel frattempo, mettete il pane nel tostapane.⏱ 10 sRisultatoPane dalla crosta croccante |
| 15 | — | | Tostate fino a doratura.⏱ 2 min 30 sRisultatoPane dalla crosta croccante tostato |
| 16 | Pane dalla crosta croccante tostatopassaggio 15 | | Mettete 2 fette di pane tostato su ogni piatto.⏱ 10 sRisultatoPane dalla crosta croccante tostato |
| 17 | 20 g | | Cospargete le uova con il parmigiano.⏱ 10 sRisultatoUova con parmigiano |
| 18 | 6 pezzi | | Spezzettatevi sopra le foglie di basilico.⏱ 10 sRisultatoUova con basilico |
| Tempo totale | 25 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 505kcal | |
| 25g | |
| 28g | |
| 7g | |
| 46g | |
| 8g | |
| 6g | |
| 1 494mg |
Uova italiane cotte in camicia in una salsa di pomodoro piccante con aglio e peperoncino, completate con parmigiano e basilico e servite con pane tostato.
Cosa faraiSoffriggerete aglio affettato e peperoncino, farete sobbollire i pomodori fino a ottenere una salsa densa e vi cuocerete le uova in camicia con il coperchio, completando con parmigiano e basilico.
