L'Eton Mess unisce meringa alla vaniglia spezzettata, panna fresca montata e fragole fresche in un classico dessert britannico dai contrasti di consistenza.
500g
2cucchiaio
600ml
1cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 3 | | 600ml | — | — | |
| 4 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 5 | 150g | — | — |
Disponete le fragole sul tagliere.
Fragole fresche · 500 g
Tagliate ogni fragola a metà.
Mettete nella ciotola media.
Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate delicatamente.
Zucchero a velo · 1 cucchiaio
Lasciate riposare per 15 minuti, finché si forma uno sciroppo.
Versate la panna nella ciotola grande.
Panna fresca da montare · 600 ml
Aggiungete il resto dello zucchero a velo.
Zucchero a velo · 1 cucchiaioAggiungete la vaniglia.
Estratto di vaniglia · 1 cucchiainoMontate fino a ottenere picchi morbidi e flosci; fermatevi prima che diventi soda.
Spezzettate le meringhe grossolanamente sopra la panna.
Aggiungete con un cucchiaio le fragole e tutto il loro succo.
Incorporate con 4 o 5 movimenti del cucchiaio grande di metallo, lasciando delle striature.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Disponete le fragole sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoFragole fresche |
| 2 | Fragole freschepassaggio 1 |  | Eliminate i piccioli verdi.⏱ 3 minRisultatoFragole mondate |
| 3 | Fragole mondatepassaggio 2 | | Tagliate ogni fragola a metà.⏱ 2 minRisultatoFragole tagliate a metà |
| 4 | Fragole tagliate a metàpassaggio 3 | | Mettete nella ciotola media.⏱ 10 sRisultatoFragole tagliate a metà |
| 5 | 1 cucchiaio | | Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate delicatamente.⏱ 20 sRisultatoFragole zuccherate |
| 6 | — | | Lasciate riposare per 15 minuti, finché si forma uno sciroppo.⏱ 15 minRisultatoFragole macerateusato nel passaggio 12 |
| 7 | 600 ml | | Versate la panna nella ciotola grande.⏱ 10 sRisultatoPanna fresca da montare |
| 8 | 1 cucchiaio | | Aggiungete il resto dello zucchero a velo.⏱ 5 sRisultatoPanna fresca e zucchero a velo |
| 9 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la vaniglia.⏱ 5 sRisultatoPanna fresca, zucchero a velo ed estratto di vaniglia |
| 10 | — | | Montate fino a ottenere picchi morbidi e flosci; fermatevi prima che diventi soda.⏱ 3 minRisultatoPanna montata |
| 11 | 150 g | | Spezzettate le meringhe grossolanamente sopra la panna.⏱ 30 sRisultatoPanna e meringa |
| 12 | Fragole maceratepassaggio 6 | | Aggiungete con un cucchiaio le fragole e tutto il loro succo.⏱ 20 sRisultatoPanna, meringa e fragole |
| 13 | — | | Incorporate con 4 o 5 movimenti del cucchiaio grande di metallo, lasciando delle striature.⏱ 20 sRisultatoEton mess |
| Tempo totale | 23 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 746kcal | |
| 4g | |
| 54g | |
| 31g | |
| 22g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 34mg |
L'Eton Mess unisce meringa alla vaniglia spezzettata, panna fresca montata e fragole fresche in un classico dessert britannico dai contrasti di consistenza.
Cosa faraiMonderete e taglierete a metà le fragole fresche, poi le lascerete macerare con zucchero a velo per 15 minuti per far uscire il succo. Nel frattempo monterete la panna fresca con zucchero a velo e vaniglia fino a ottenere picchi morbidi. Spezzetterete la meringa grossolanamente, poi incorporerete fragole, panna e meringa con soltanto quattro o cinque movimenti, lasciando il composto striato e marmorizzato anziché completamente omogeneo.
