L'insalata fattoush unisce lattuga romana croccante, pomodori perini e cetriolo con un vivace condimento al limone e foglie di menta fresca, il tutto mescolato a pezzetti di pita tostata.
1spicchio
2pezzi
2cucchiaino
0,5cucchiaino
60ml
300g
3pezzi
1pezzo
6pezzi
4pezzi
1pezzo
20g
15g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2pezzi | — | — | ||
| 2 | | 1spicchio | — | — | |
| 3 | | 2pezzi | — | — | |
| 4 | | 2cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 3pezzi | — | — | |
| 9 | | 1pezzo | — | — | |
| 10 | | 6pezzi | — | — | |
| 11 | | 4pezzi | — | — | |
| 12 | | 1pezzo | — | — | |
| 13 | | 20g | — | — | |
| 14 | | 15g | — | — |
Scaldate il forno a 200 °C.
Disponete le pite distese sulla teglia da forno.
Infornate la teglia.
Cuocete in forno finché le pite saranno croccanti e dorate su tutta la superficie, per circa 10 minuti.
Togliete la teglia dal forno usando i guanti da forno.
Lasciate raffreddare completamente la pita tostata finché sarà abbastanza croccante da spezzarsi.
Spezzate con le mani la pita tostata e raffreddata in pezzi irregolari grandi quanto un boccone.
Schiacciate lo spicchio d'aglio con il lato del coltello, poi togliete la buccia.
Aglio · 1 spicchio
Tritate l'aglio il più finemente possibile, facendo oscillare ripetutamente il coltello fino a ridurlo quasi in pasta.
Tagliate a metà i limoni e spremetene tutto il succo nella ciotola piccola, eliminando gli eventuali semi.
Limone · 2 pezzi
Aggiungete l'aglio tritato al succo di limone.
Versate il sommacco nella ciotola.
Sommacco · 2 cucchiainoAggiungete il sale nella ciotola.
Sale · 0,5 cucchiainoVersate l'olio extravergine d'oliva nella ciotola.
Olio extravergine di oliva · 60 mlSbattete energicamente il tutto fino a ottenere un condimento ben amalgamato.
Tagliate via ed eliminate la base della lattuga romana, poi separate le foglie.
Lattuga romana · 300 gTagliate grossolanamente i cespi di lattuga romana mondati.
Trasferite la lattuga romana tritata grossolanamente nella ciotola grande per insalata.
Tagliate ogni pomodoro in spicchi grossolani, circa 6 per pomodoro.
Pomodori perini · 3 pezziAggiungete gli spicchi di pomodoro alla ciotola dell'insalata.
Tagliate il cetriolo a metà per il lungo, poi ciascuna metà a fette spesse a mezzaluna.
Cetriolo · 1 pezzoVersate le fette di cetriolo nella ciotola dell'insalata.
Eliminate le radici e le sommità dei ravanelli, poi affettateli sottilmente a rondelle.
Ravanello · 6 pezziAggiungete i ravanelli affettati alla ciotola dell'insalata.
Eliminate le radici e le estremità rovinate dei cipollotti.
Cipollotti · 4 pezziTogliete e scartate gli eventuali strati esterni staccati o cartacei dei cipollotti mondati.
Tagliate i cipollotti puliti a fettine sottili in diagonale.
Distribuite i cipollotti affettati nella ciotola dell'insalata.
Tagliate il peperone verde a metà, eliminate il torsolo e i semi e scartateli.
Peperone verde · 1 pezzoTagliate a dadini il peperone verde privato dei semi.
Aggiungete il peperone verde a dadini alla ciotola dell'insalata.
Raccogliete le foglie di prezzemolo sul tagliere e tritatele grossolanamente.
Foglie fresche di prezzemolo a foglia piatta · 20 gAggiungete il prezzemolo tritato alla ciotola dell'insalata.
Riunite le foglie di menta e tritatele grossolanamente.
Foglie di menta fresca · 15 gAggiungete la menta tritata alla ciotola dell'insalata.
Versate il condimento al sommacco e limone su tutto il contenuto della ciotola dell'insalata.
Mescolate accuratamente l'insalata con le pinze, in modo che ogni foglia e verdura sia rivestita dal condimento.
Aggiungete i pezzi di pita alla ciotola dell'insalata e incorporateli delicatamente perché assorbano un po' di condimento senza rompersi completamente.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Scaldate il forno a 200 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 2 pezzi | | Disponete le pite distese sulla teglia da forno.⏱ 10 sRisultatoPani pita |
| 3 | — | | Infornate la teglia.⏱ 10 sRisultatoPani pita |
| 4 | — | | Cuocete in forno finché le pite saranno croccanti e dorate su tutta la superficie, per circa 10 minuti.⏱ 10 minRisultatoPita tostata |
| 5 | — | | Togliete la teglia dal forno usando i guanti da forno.⏱ 15 sRisultatoPita tostata |
| 6 | — | | Lasciate raffreddare completamente la pita tostata finché sarà abbastanza croccante da spezzarsi.⏱ 5 minRisultatoPita tostata raffreddata |
| 7 | — | | Spezzate con le mani la pita tostata e raffreddata in pezzi irregolari grandi quanto un boccone.⏱ 30 sRisultatoPezzi di pitausato nel passaggio 38 |
| 8 | 1 spicchio | | Schiacciate lo spicchio d'aglio con il lato del coltello, poi togliete la buccia.⏱ 15 sRisultatoSpicchio d'aglio sbucciato |
| 9 | Spicchio d'aglio sbucciatopassaggio 8 | | Tritate l'aglio il più finemente possibile, facendo oscillare ripetutamente il coltello fino a ridurlo quasi in pasta.⏱ 30 sRisultatoAglio tritatousato nel passaggio 11 |
| 10 | 2 pezzi | | Tagliate a metà i limoni e spremetene tutto il succo nella ciotola piccola, eliminando gli eventuali semi.⏱ 40 sRisultatoSucco di limone |
| 11 | Aglio tritatopassaggio 9 | | Aggiungete l'aglio tritato al succo di limone.⏱ 5 sRisultatoSucco di limone e aglio tritato |
| 12 | 2 cucchiaino | | Versate il sommacco nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoSucco di limone, aglio tritato e sommacco |
| 13 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoSucco di limone, aglio tritato, sommacco e sale |
| 14 | 60 ml | | Versate l'olio extravergine d'oliva nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoSucco di limone and aglio tritato mixture |
| 15 | — | | Sbattete energicamente il tutto fino a ottenere un condimento ben amalgamato.⏱ 20 sRisultatoCondimento al sommacco e limoneusato nel passaggio 36 |
| 16 | 300 g | | Tagliate via ed eliminate la base della lattuga romana, poi separate le foglie.⏱ 20 sRisultatoCespi di lattuga romana mondati |
| 17 | Cespi di lattuga romana mondatipassaggio 16 | | Tagliate grossolanamente i cespi di lattuga romana mondati.⏱ 40 sRisultatoLattuga romana tagliata grossolanamente |
| 18 | Lattuga romana tagliata grossolanamentepassaggio 17 | | Trasferite la lattuga romana tritata grossolanamente nella ciotola grande per insalata.⏱ 5 sRisultatoLattuga romana tagliata grossolanamente |
| 19 | 3 pezzi | | Tagliate ogni pomodoro in spicchi grossolani, circa 6 per pomodoro.⏱ 45 sRisultatoPomodori affettati |
| 20 | Pomodori affettatipassaggio 19 | | Aggiungete gli spicchi di pomodoro alla ciotola dell'insalata.⏱ 5 sRisultatoPomodori affettati e lattuga romana tritata grossolanamente |
| 21 | 1 pezzo | | Tagliate il cetriolo a metà per il lungo, poi ciascuna metà a fette spesse a mezzaluna.⏱ 40 sRisultatoCetriolo affettato |
| 22 | Cetriolo affettatopassaggio 21 | | Versate le fette di cetriolo nella ciotola dell'insalata.⏱ 5 sRisultatoCetrioli affettati, pomodori affettati e lattuga romana tritata grossolanamente |
| 23 | 6 pezzi | | Eliminate le radici e le sommità dei ravanelli, poi affettateli sottilmente a rondelle.⏱ 40 sRisultatoRavanelli affettati |
| 24 | Ravanelli affettatipassaggio 23 | | Aggiungete i ravanelli affettati alla ciotola dell'insalata.⏱ 5 sRisultatoRavanelli affettati, cetrioli affettati, pomodori affettati e lattuga romana tritata grossolanamente |
| 25 | 4 pezzi | | Eliminate le radici e le estremità rovinate dei cipollotti.⏱ 20 sRisultatoCipollotti mondati |
| 26 | Cipollotti mondatipassaggio 25 | | Togliete e scartate gli eventuali strati esterni staccati o cartacei dei cipollotti mondati.⏱ 30 sRisultatoCipollotti privati degli strati esterni |
| 27 | Cipollotti privati degli strati esternipassaggio 26 | | Tagliate i cipollotti puliti a fettine sottili in diagonale.⏱ 30 sRisultatoCipollotti affettati |
| 28 | Cipollotti affettatipassaggio 27 | | Distribuite i cipollotti affettati nella ciotola dell'insalata.⏱ 5 sRisultatoCipollotti affettati and ravanelli affettati mixture |
| 29 | 1 pezzo | | Tagliate il peperone verde a metà, eliminate il torsolo e i semi e scartateli.⏱ 25 sRisultatoPeperone verde privato dei semi |
| 30 | Peperone verde privato dei semipassaggio 29 | | Tagliate a dadini il peperone verde privato dei semi.⏱ 40 sRisultatoPeperone verde a dadini |
| 31 | Peperone verde a dadinipassaggio 30 | | Aggiungete il peperone verde a dadini alla ciotola dell'insalata.⏱ 5 sRisultatoCipollotti affettati and ravanelli affettati mixture |
| 32 | 20 g | | Raccogliete le foglie di prezzemolo sul tagliere e tritatele grossolanamente.⏱ 30 sRisultatoPrezzemolo tritato grossolanamente |
| 33 | Prezzemolo tritato grossolanamentepassaggio 32 | | Aggiungete il prezzemolo tritato alla ciotola dell'insalata.⏱ 5 sRisultatoCipollotti affettati and ravanelli affettati mixture |
| 34 | 15 g | | Riunite le foglie di menta e tritatele grossolanamente.⏱ 25 sRisultatoMenta tritata grossolanamente |
| 35 | Menta tritata grossolanamentepassaggio 34 | | Aggiungete la menta tritata alla ciotola dell'insalata.⏱ 5 sRisultatoCipollotti affettati and ravanelli affettati mixture |
| 36 | Condimento al sommacco e limonepassaggio 15 | | Versate il condimento al sommacco e limone su tutto il contenuto della ciotola dell'insalata.⏱ 10 sRisultatoCipollotti affettati and ravanelli affettati mixture |
| 37 | — | | Mescolate accuratamente l'insalata con le pinze, in modo che ogni foglia e verdura sia rivestita dal condimento.⏱ 30 sRisultatoFattoush condito |
| 38 | Pezzi di pitapassaggio 7 | | Aggiungete i pezzi di pita alla ciotola dell'insalata e incorporateli delicatamente perché assorbano un po' di condimento senza rompersi completamente.⏱ 10 sRisultatoFattoush condito con pezzi di pita |
| Tempo totale | 17 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 194kcal | |
| 3g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 306mg |
L'insalata fattoush unisce lattuga romana croccante, pomodori perini e cetriolo con un vivace condimento al limone e foglie di menta fresca, il tutto mescolato a pezzetti di pita tostata.
Cosa faraiTosterete le pite fino a renderle croccanti, poi preparerete un condimento al sommacco e limone mentre il pane si raffredda. Nel frattempo triterete tutte le verdure e le erbe aromatiche, le riunirete in una ciotola e condirete l'insalata, incorporando i pezzi di pita solo all'ultimo momento perché si ammorbidiscano senza disfarsi.
