Colazione inglese completa con salsicce di maiale, bacon di lombo, black pudding, funghi cremini e pane fritto nel burro.
8pezzi
30g
8pezzi
4pezzi
4pezzi
300g
40g
2pizzichi
2pizzichi
800g
8fette
8pezzi| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8pezzi | — | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 8pezzi | — | — | |
| 4 | | 4pezzi | — | — | |
| 5 | | 4pezzi | — | — | |
| 6 | | 300g | — | — | |
| 7 | | 40g | — | — | |
| 8 | | 2pizzichi | — | — | |
| 9 | | 2pizzichi | — | — | |
| 10 | | 800g | — | — | |
| 11 | | 8fette | — | — | |
| 12 | | 8pezzi | — | — |
Impostate il forno a 100 °C per tenere al caldo ogni ingrediente non appena è pronto.
Disponete le salsicce in un solo strato nella padella grande.
Salsicce di maiale · 8 pezzi
Aggiungete metà dello strutto nella padella con le salsicce.
Strutto · 10 gCuocete le salsicce a fuoco medio-basso, girandole ogni pochi minuti con una pinza, finché sono ben dorate dappertutto e cotte fino al centro. Controllate con un termometro che il centro della salsiccia più grande raggiunga 71 °C.
Trasferite le salsicce sulla teglia da forno.
Mettete la teglia nel forno per mantenere calde le salsicce.
Disponete le fette di bacon nella stessa padella, ancora su fuoco medio.
Fette di bacon di lombo · 8 pezziFriggete il bacon per circa 2–3 minuti per lato, girandolo una volta con la pinza, finché il grasso è dorato e i bordi appena croccanti.
Trasferite il bacon sulla teglia nel forno, accanto alle salsicce.
Mettete le fette di black pudding nella padella calda.
Sanguinaccio britannico · 4 pezziFriggete il black pudding per circa 2 minuti per lato, finché si forma una crosta scura su entrambi i lati, girandolo con attenzione con una spatola.
Fate scivolare il black pudding sulla teglia nel forno.
Tagliate a metà ogni pomodoro oblungo trasversalmente con un coltello da chef.
Pomodori perini · 4 pezzi
Mettete le metà dei pomodori nella padella con il lato tagliato verso il basso.
Aggiungete ancora un po' di strutto intorno ai pomodori.
Strutto · 10 gCuocete i pomodori con il lato tagliato verso il basso per 2–3 minuti, finché sono caramellati, poi girateli e cuocete per 1 minuto in più sul lato della buccia.
Trasferite i pomodori sulla teglia nel forno.
Rifilate i gambi dei funghi a filo con un coltello da chef, in modo che possano appoggiare in piano.
Funghi champignon bruni · 300 gVersate i funghi nella padella con il lato del gambo rivolto verso l'alto.
Aggiungete il burro nella padella tra i funghi.
Burro · 20 gCuocete i funghi a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, finché sono dorati e tutto il liquido è evaporato.
Condite i funghi con un pizzico di sale.
Sale · 1 pizzicoCospargete i funghi con un pizzico di pepe nero macinato.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoDistribuite i funghi sulla teglia nel forno con un cucchiaio.
Versate i fagioli al pomodoro in un pentolino.
Fagioli al pomodoro in scatola · 800 g
Scaldate i fagioli a fuoco basso, mescolando ogni tanto, finché sono bollenti in modo uniforme.
Tagliate il pane con un coltello da pane, ottenendo fette spesse circa 1 cm.
Pane bianco · 8 fette
Disponete le fette di pane nella padella grande su fuoco medio.
Aggiungete il burro rimanente nella padella intorno alle fette di pane.
Burro · 20 gFriggete il pane per circa 2 minuti per lato, premendolo delicatamente con una spatola, finché entrambi i lati sono intensamente dorati e croccanti.
Trasferite il pane tostato sulla teglia nel forno per tenerlo al caldo.
Aggiungete lo strutto rimanente nella padella e fatelo sciogliere a fuoco medio.
Strutto · 10 gRompete le uova una alla volta nella padella, distanziandole ed eliminando i gusci.
Uovo · 8 pezziCospargete le uova con un pizzico di sale.
Sale · 1 pizzicoCospargete le uova con un pizzico di pepe nero macinato.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoCuocete le uova a fuoco medio-basso senza muoverle, inclinando la padella e versando con un cucchiaio il grasso caldo sugli albumi finché sono appena rappresi e i tuorli ancora liquidi. Usate uova pastorizzate per i tuorli liquidi oppure cuocete per altri 3 minuti per renderli sodi.
Usando i guanti da forno, estraete la teglia dal forno.
Disponete su ogni piatto caldo 2 salsicce, 2 fette di bacon, una fetta di black pudding, 2 metà di pomodoro, una porzione di funghi e 2 fette di pane tostato.
Versate con un cucchiaio i fagioli al pomodoro caldi su ciascun piatto, accanto agli altri ingredienti.
Fate scivolare 2 uova fritte su ciascun piatto per completare la colazione.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Impostate il forno a 100 °C per tenere al caldo ogni ingrediente non appena è pronto.⏱ 10 min |
| 2 | 8 pezzi | | Disponete le salsicce in un solo strato nella padella grande.⏱ 10 sRisultatoSalsicce di maiale |
| 3 | 10 g | | Aggiungete metà dello strutto nella padella con le salsicce.⏱ 5 sRisultatoSalsicce di maiale e strutto |
| 4 | — | | Cuocete le salsicce a fuoco medio-basso, girandole ogni pochi minuti con una pinza, finché sono ben dorate dappertutto e cotte fino al centro. Controllate con un termometro che il centro della salsiccia più grande raggiunga 71 °C.⏱ 20 minRisultatoSalsicce di maiale dorate |
| 5 | Salsicce di maiale doratepassaggio 4 | | Trasferite le salsicce sulla teglia da forno.⏱ 10 sRisultatoSalsicce di maiale dorate |
| 6 | — | | Mettete la teglia nel forno per mantenere calde le salsicce.⏱ 10 sRisultatoSalsicce di maiale dorate |
| 7 | 8 pezzi | | Disponete le fette di bacon nella stessa padella, ancora su fuoco medio.⏱ 10 sRisultatoFette di bacon |
| 8 | — | | Friggete il bacon per circa 2–3 minuti per lato, girandolo una volta con la pinza, finché il grasso è dorato e i bordi appena croccanti.⏱ 6 minRisultatoBacon croccante di lombo |
| 9 | Bacon croccante di lombopassaggio 8 | | Trasferite il bacon sulla teglia nel forno, accanto alle salsicce.⏱ 10 sRisultatoBacon croccante di lombo e salsicce di maiale dorate |
| 10 | 4 pezzi | | Mettete le fette di black pudding nella padella calda.⏱ 10 sRisultatoBlack pudding |
| 11 | — | | Friggete il black pudding per circa 2 minuti per lato, finché si forma una crosta scura su entrambi i lati, girandolo con attenzione con una spatola.⏱ 4 minRisultatoBlack pudding fritto |
| 12 | Black pudding frittopassaggio 11 | | Fate scivolare il black pudding sulla teglia nel forno.⏱ 10 sRisultatoBlack pudding fritto e bacon croccante di lombo e salsicce di maiale dorate |
| 13 | 4 pezzi | | Tagliate a metà ogni pomodoro oblungo trasversalmente con un coltello da chef.⏱ 30 sRisultatoPomodori oblunghi tagliati a metà |
| 14 | Pomodori oblunghi tagliati a metàpassaggio 13 | | Mettete le metà dei pomodori nella padella con il lato tagliato verso il basso.⏱ 10 sRisultatoPomodori oblunghi tagliati a metà |
| 15 | 10 g | | Aggiungete ancora un po' di strutto intorno ai pomodori.⏱ 5 sRisultatoPomodori oblunghi tagliati a metà e strutto |
| 16 | — | | Cuocete i pomodori con il lato tagliato verso il basso per 2–3 minuti, finché sono caramellati, poi girateli e cuocete per 1 minuto in più sul lato della buccia.⏱ 5 minRisultatoPomodori oblunghi abbrustoliti |
| 17 | Pomodori oblunghi abbrustolitipassaggio 16 | | Trasferite i pomodori sulla teglia nel forno.⏱ 10 sRisultatoPomodori oblunghi abbrustoliti e black pudding fritto e bacon croccante di lombo e salsicce di maiale dorate |
| 18 | 300 g | | Rifilate i gambi dei funghi a filo con un coltello da chef, in modo che possano appoggiare in piano.⏱ 45 sRisultatoFunghi cremini mondati |
| 19 | Funghi cremini mondatipassaggio 18 | | Versate i funghi nella padella con il lato del gambo rivolto verso l'alto.⏱ 10 sRisultatoFunghi cremini mondati |
| 20 | 20 g | | Aggiungete il burro nella padella tra i funghi.⏱ 5 sRisultatoFunghi cremini mondati e burro |
| 21 | — | | Cuocete i funghi a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, finché sono dorati e tutto il liquido è evaporato.⏱ 6 minRisultatoFunghi saltati al burro |
| 22 | 1 pizzico | | Condite i funghi con un pizzico di sale.⏱ 5 sRisultatoFunghi saltati al burro e sale |
| 23 | 1 pizzico | | Cospargete i funghi con un pizzico di pepe nero macinato.⏱ 5 sRisultatoFunghi saltati al burro e sale e pepe nero macinato |
| 24 | Funghi saltati al burro e sale e pepe nero macinatopassaggio 23 | | Distribuite i funghi sulla teglia nel forno con un cucchiaio.⏱ 10 sRisultatoPomodori oblunghi abbrustoliti e black pudding fritto e bacon croccante di lombo e salsicce di maiale dorate e funghi saltati al burro e sale e pepe nero macinato |
| 25 | 800 g | | Versate i fagioli al pomodoro in un pentolino.⏱ 10 sRisultatoFagioli al pomodoro |
| 26 | — | | Scaldate i fagioli a fuoco basso, mescolando ogni tanto, finché sono bollenti in modo uniforme.⏱ 5 minRisultatoFagioli al pomodoro caldiusato nel passaggio 39 |
| 27 | 8 fette | | Tagliate il pane con un coltello da pane, ottenendo fette spesse circa 1 cm.⏱ 40 sRisultatoPane bianco a fette |
| 28 | Pane bianco a fettepassaggio 27 | | Disponete le fette di pane nella padella grande su fuoco medio.⏱ 10 sRisultatoPane bianco a fette |
| 29 | 20 g | | Aggiungete il burro rimanente nella padella intorno alle fette di pane.⏱ 5 sRisultatoPane bianco affettato e burro |
| 30 | — | | Friggete il pane per circa 2 minuti per lato, premendolo delicatamente con una spatola, finché entrambi i lati sono intensamente dorati e croccanti.⏱ 4 minRisultatoPane tostato imburrato |
| 31 | Pane tostato imburratopassaggio 30 | | Trasferite il pane tostato sulla teglia nel forno per tenerlo al caldo.⏱ 10 sRisultatoPane tostato imburrato e pomodori oblunghi abbrustoliti e black pudding fritto e bacon croccante di lombo e salsicce di maiale dorate e funghi saltati al burro e sale e pepe nero macinato |
| 32 | 10 g | | Aggiungete lo strutto rimanente nella padella e fatelo sciogliere a fuoco medio.⏱ 5 sRisultatoStrutto |
| 33 | 8 pezzi | | Rompete le uova una alla volta nella padella, distanziandole ed eliminando i gusci.⏱ 15 sRisultatoStrutto e uovo |
| 34 | 1 pizzico | | Cospargete le uova con un pizzico di sale.⏱ 5 sRisultatoStrutto e uovo e sale |
| 35 | 1 pizzico | | Cospargete le uova con un pizzico di pepe nero macinato.⏱ 5 sRisultatoStrutto e uovo e sale e pepe nero macinato |
| 36 | — | | Cuocete le uova a fuoco medio-basso senza muoverle, inclinando la padella e versando con un cucchiaio il grasso caldo sugli albumi finché sono appena rappresi e i tuorli ancora liquidi. Usate uova pastorizzate per i tuorli liquidi oppure cuocete per altri 3 minuti per renderli sodi.⏱ 3 min 30 sRisultatoUova fritte all’occhio di bueusato nel passaggio 40 |
| 37 | — | | Usando i guanti da forno, estraete la teglia dal forno.⏱ 10 sRisultatoPane tostato imburrato e pomodori oblunghi abbrustoliti e black pudding fritto e bacon croccante di lombo e salsicce di maiale dorate e funghi saltati al burro e sale e pepe nero macinato |
| 38 | Pane tostato imburrato e pomodori oblunghi abbrustoliti e black pudding fritto e bacon croccante di lombo e salsicce di maiale dorate e funghi saltati al burro e sale e pepe nero macinatopassaggio 37 | Disponete su ogni piatto caldo 2 salsicce, 2 fette di bacon, una fetta di black pudding, 2 metà di pomodoro, una porzione di funghi e 2 fette di pane tostato.⏱ 1 minRisultatoPane tostato imburrato e pomodori oblunghi abbrustoliti e black pudding fritto e bacon croccante di lombo e salsicce di maiale dorate e funghi saltati al burro e sale e pepe nero macinato | |
| 39 | Fagioli al pomodoro caldipassaggio 26 | Versate con un cucchiaio i fagioli al pomodoro caldi su ciascun piatto, accanto agli altri ingredienti.⏱ 15 sRisultatoFagioli al pomodoro caldi e pane tostato imburrato e pomodori oblunghi abbrustoliti e black pudding fritto e bacon croccante di lombo e salsicce di maiale dorate e funghi saltati al burro e sale e pepe nero macinato | |
| 40 | Uova fritte all’occhio di buepassaggio 36 | Fate scivolare 2 uova fritte su ciascun piatto per completare la colazione.⏱ 15 sRisultatoColazione inglese completa | |
| Tempo totale | 51 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 988kcal | |
| 52g | |
| 48g | |
| 20g | |
| 84g | |
| 12g | |
| 16g | |
| 1 178mg |
Colazione inglese completa con salsicce di maiale, bacon di lombo, black pudding, funghi cremini e pane fritto nel burro.
Cosa faraiCuocete gli ingredienti uno dopo l'altro nella stessa padella, trasferendoli nel forno tiepido man mano che sono pronti: salsicce, bacon, black pudding, pomodori, funghi e pane tostato. Nel frattempo, scaldate i fagioli al pomodoro in una pentola separata e friggete le uova per ultime. Infine disponete su ogni piatto tutti gli ingredienti con i fagioli e le uova.
