Burro ammorbidito lavorato con aglio, prezzemolo e limone, arrotolato a cilindro e raffreddato, pronto da affettare su bistecche, pesce o pane caldo.
125g
3spicchi
10g
1cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 125g | — | — | |
| 2 | | 3spicchi | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 1pizzico | — | — |
Mettete il burro nella ciotola per mescolare.
Burro non salato · 125 g
Lasciatelo a temperatura ambiente per circa 30 minuti, finché è abbastanza morbido da poter essere lavorato.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 3 spicchi
Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Tritate molto finemente l'aglio.
Mettete il prezzemolo sul tagliere.
Prezzemolo a foglia piatta · 10 gTritate finemente il prezzemolo.
Aggiungete il prezzemolo alla ciotola.
Aggiungete il succo di limone.
Succo di limone · 1 cucchiainoAggiungete un pizzico di sale.
Sale · 1 pizzicoLavorate tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
Mettete il burro con un cucchiaio su un foglio di pellicola alimentare appoggiato al piatto, arrotolatelo a formare un cilindro del diametro di circa 4 cm e attorcigliate le estremità per chiuderlo.
Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora, finché è sodo.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 125 g | | Mettete il burro nella ciotola per mescolare.⏱ 10 sRisultatoBurro pesato |
| 2 | — | | Lasciatelo a temperatura ambiente per circa 30 minuti, finché è abbastanza morbido da poter essere lavorato.⏱ 30 minRisultatoBurro ammorbidito |
| 3 | 3 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 4 | Agliopassaggio 3 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 5 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 4 | | Tritate molto finemente l'aglio.⏱ 45 sRisultatoAglio tritato finemente |
| 6 | Aglio tritato finementepassaggio 5 | | Aggiungete l'aglio al burro.⏱ 5 sRisultatoBurro e aglio |
| 7 | 10 g | | Mettete il prezzemolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo a foglia piatta |
| 8 | Prezzemolo a foglia piattapassaggio 7 | | Tritate finemente il prezzemolo.⏱ 40 sRisultatoPrezzemolo tritato finemente |
| 9 | Prezzemolo tritato finementepassaggio 8 | | Aggiungete il prezzemolo alla ciotola.⏱ 5 sRisultatoBurro, aglio e prezzemolo |
| 10 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il succo di limone.⏱ 5 sRisultatoBurro all'aglio con limone |
| 11 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di sale.⏱ 5 sRisultatoBurro all'aglio salato |
| 12 | — | | Lavorate tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.⏱ 1 minRisultatoBurro all'aglio |
| 13 | Burro all'agliopassaggio 12 | | Mettete il burro con un cucchiaio su un foglio di pellicola alimentare appoggiato al piatto, arrotolatelo a formare un cilindro del diametro di circa 4 cm e attorcigliate le estremità per chiuderlo.⏱ 1 minRisultatoCilindro di burro all'aglio |
| 14 | — | | Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora, finché è sodo.⏱ 1 hRisultatoBurro all'aglio sodo |
| Tempo totale | 1 h 34 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 115kcal | |
| 0,3g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 0,7g | |
| 0,1g | |
| 0,1g | |
| 20mg |
Burro ammorbidito lavorato con aglio, prezzemolo e limone, arrotolato a cilindro e raffreddato, pronto da affettare su bistecche, pesce o pane caldo.
Cosa faraiAmmorbidite il burro, incorporatevi aglio tritato finemente, prezzemolo, succo di limone e sale, poi avvolgetelo nella pellicola formando un cilindro e lasciatelo in frigorifero fino a quando è sodo.
