Funghi cremini dal gusto intenso saltati in burro all'aglio e timo, serviti su pane a lievitazione naturale croccante con prezzemolo fresco.
4pezzi
3spicchi
40g
4rametti
400g
1pizzico
1pizzico
10g
1pezzo| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4pezzi | — | — | |
| 2 | | 3spicchi | — | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 4rametti | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 1pizzico | — | — | |
| 7 | | 1pizzico | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 1pezzo | — | — |
Scaldate il forno a 200 °C.
Disponete le 4 fette di pane a lievitazione naturale, spesse circa 1,5 cm, sul tagliere.
Pane a lievitazione naturale · 4 pezzi
Disponete le fette di pane a lievitazione naturale sulla teglia da forno.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 3 spicchiAffettate i funghi a spessore uniforme.
Funghi champignon bruni · 400 g
Mettete il burro in una padella grande su fuoco medio-alto.
Burro · 40 g
Fate sciogliere il burro finché è spumeggiante.
Aggiungete alla padella l’aglio tritato finemente.
Aggiungete alla padella i rametti di timo.
Timo · 4 ramettiMescolate e cuocete aglio e timo per circa un minuto, finché sprigionano il loro profumo.
Versate i funghi affettati nella padella.
Condite i funghi con sale.
Sale · 1 pizzicoAggiungete un pizzico di pepe nero.
Pepe nero · 1 pizzicoRosolate i funghi a fuoco alto in una padella larga (almeno 28 cm), saltandoli di tanto in tanto, finché sono intensamente dorati e tutto il liquido è evaporato; se l'aglio inizia a scurire prima che i funghi prendano colore, abbassate leggermente il fuoco.
Fate scivolare la teglia con il pane a lievitazione naturale nel forno caldo.
Tostate il pane in forno finché è dorato e croccante.
Estraete il pane tostato dal forno.
Mettete il prezzemolo sul tagliere.
Prezzemolo a foglia piatta · 10 gTritate finemente il prezzemolo.
Spremete il succo di limone sui funghi.
Limone · 1 pezzo
Aggiungete il prezzemolo tritato finemente nella padella.
Mescolate il tutto per amalgamare gli ingredienti.
Disponete le fette di pane tostato sui piatti da portata.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Scaldate il forno a 200 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 4 pezzi | | Disponete le 4 fette di pane a lievitazione naturale, spesse circa 1,5 cm, sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoPane a lievitazione naturale affettato |
| 3 | Pane a lievitazione naturale affettatopassaggio 2 | | Disponete le fette di pane a lievitazione naturale sulla teglia da forno.⏱ 10 sRisultatoPane a lievitazione naturale affettato |
| 4 | 3 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 5 | Agliopassaggio 4 | | Tritate finemente l'aglio.⏱ 30 sRisultatoAglio tritato finementeusato nel passaggio 9 |
| 6 | 400 g | | Affettate i funghi a spessore uniforme.⏱ 1 minRisultatoFunghi champignon affettatiusato nel passaggio 12 |
| 7 | 40 g | | Mettete il burro in una padella grande su fuoco medio-alto.⏱ 5 sRisultatoBurro |
| 8 | — | | Fate sciogliere il burro finché è spumeggiante.⏱ 1 minRisultatoBurro fuso |
| 9 | Aglio tritato finementepassaggio 5 | | Aggiungete alla padella l’aglio tritato finemente.⏱ 5 sRisultatoAglio tritato finemente e burro fuso |
| 10 | 4 rametti | | Aggiungete alla padella i rametti di timo.⏱ 5 sRisultatoAglio tritato finemente e burro fuso e timo |
| 11 | — | | Mescolate e cuocete aglio e timo per circa un minuto, finché sprigionano il loro profumo.⏱ 1 minRisultatoBurro all'aglio profumato |
| 12 | Funghi champignon affettatipassaggio 6 | | Versate i funghi affettati nella padella.⏱ 5 sRisultatoFunghi cremini affettati e burro all'aglio profumato |
| 13 | 1 pizzico | | Condite i funghi con sale.⏱ 5 sRisultatoFunghi cremini affettati e burro all'aglio profumato e sale |
| 14 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe nero.⏱ 5 sRisultatoFunghi cremini affettati e burro all'aglio profumato e sale e pepe nero |
| 15 | — | | Rosolate i funghi a fuoco alto in una padella larga (almeno 28 cm), saltandoli di tanto in tanto, finché sono intensamente dorati e tutto il liquido è evaporato; se l'aglio inizia a scurire prima che i funghi prendano colore, abbassate leggermente il fuoco.⏱ 7 minRisultatoFunghi dorati |
| 16 | — | | Fate scivolare la teglia con il pane a lievitazione naturale nel forno caldo.⏱ 10 sRisultatoPane a lievitazione naturale affettato |
| 17 | — | | Tostate il pane in forno finché è dorato e croccante.⏱ 8 minRisultatoPane a lievitazione naturale tostato |
| 18 | — | | Estraete il pane tostato dal forno.⏱ 10 sRisultatoPane a lievitazione naturale tostatousato nel passaggio 24 |
| 19 | 10 g | | Mettete il prezzemolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo a foglia piatta |
| 20 | Prezzemolo a foglia piattapassaggio 19 | | Tritate finemente il prezzemolo.⏱ 30 sRisultatoPrezzemolo tritato finementeusato nel passaggio 22 |
| 21 | 1 pezzo | | Spremete il succo di limone sui funghi.⏱ 10 sRisultatoFunghi conditi al limone |
| 22 | Prezzemolo tritato finementepassaggio 20 | | Aggiungete il prezzemolo tritato finemente nella padella.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo tritato finemente e funghi conditi al limone |
| 23 | — | | Mescolate il tutto per amalgamare gli ingredienti.⏱ 15 sRisultatoFunghi punteggiati di prezzemolousato nel passaggio 25 |
| 24 | Pane a lievitazione naturale tostatopassaggio 18 | | Disponete le fette di pane tostato sui piatti da portata.⏱ 10 sRisultatoPane a lievitazione naturale tostato |
| Tempo totale | 13 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 233kcal | |
| 5g | |
| 17g | |
| 10g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 216mg |
Funghi cremini dal gusto intenso saltati in burro all'aglio e timo, serviti su pane a lievitazione naturale croccante con prezzemolo fresco.
Cosa faraiTostate le fette di pane a lievitazione naturale in forno mentre preparate una base di burro all'aglio in una padella calda. Il momento cruciale è saltare i funghi a fuoco alto abbastanza a lungo da far evaporare tutto il liquido e renderli intensamente dorati: toglierli troppo presto li lascerà molli e acquosi. Aggiungete succo di limone e prezzemolo tritato a fuoco spento, poi distribuite subito i funghi sul pane tostato e servite immediatamente.
