Fagiolini lessati fino a diventare teneri ma croccanti, poi saltati in olio d'oliva con fettine sottili di aglio dorato.
1 500ml
1cucchiaino
400g
2spicchi
2cucchiaio
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 500ml | — | — | |
| 2 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 2spicchi | — | — | |
| 5 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 6 | | 1pizzico | — | — |
Versate l'acqua nella casseruola media.
Acqua · 1 500 ml
Aggiungete il sale.
Sale · 1 cucchiainoPortate a ebollizione.
Nel frattempo, disponete i fagiolini sul tagliere.
Fagiolini · 400 g
Allineateli e spuntate le estremità con il picciolo.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 2 spicchiSchiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Versate i fagiolini nell'acqua bollente.
Lessate per 4 minuti, finché sono teneri ma ancora verde brillante e leggermente croccanti.
Scolate nello scolapasta.
Lasciate asciugare con il vapore per 1 minuto.
Versate l'olio d'oliva nella padella.
Olio extravergine di oliva · 2 cucchiaio
Scaldate a fuoco medio per 1 minuto.
Soffriggete per circa 45 secondi, mescolando, finché diventa appena dorato; non lasciate che scurisca.
Aggiungete i fagioli.
Saltate per 1½ minuti, finché sono ben conditi e caldi.
Aggiungete un pizzico di pepe.
Pepe nero macinato · 1 pizzico| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Versate l'acqua nella casseruola media.⏱ 10 sRisultatoAcqua |
| 2 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoAcqua salata |
| 3 | — | | Portate a ebollizione.⏱ 7 minRisultatoAcqua bollente salata |
| 4 | 400 g | | Nel frattempo, disponete i fagiolini sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoFagiolini |
| 5 | Fagiolinipassaggio 4 | | Allineateli e spuntate le estremità con il picciolo.⏱ 2 minRisultatoFagiolini spuntatiusato nel passaggio 9 |
| 6 | 2 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 7 | Agliopassaggio 6 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 8 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 7 | | Affettate finemente.⏱ 40 sRisultatoAglio affettato finementeusato nel passaggio 15 |
| 9 | Fagiolini spuntatipassaggio 5 | | Versate i fagiolini nell'acqua bollente.⏱ 10 sRisultatoFagiolini in acqua bollente |
| 10 | — | | Lessate per 4 minuti, finché sono teneri ma ancora verde brillante e leggermente croccanti.⏱ 4 minRisultatoFagiolini teneri ma croccanti |
| 11 | Fagiolini teneri ma croccantipassaggio 10 | | Scolate nello scolapasta.⏱ 15 sRisultatoFagiolini scolati |
| 12 | — | | Lasciate asciugare con il vapore per 1 minuto.⏱ 1 minRisultatoFagiolini cotti a vaporeusato nel passaggio 17 |
| 13 | 2 cucchiaio | | Versate l'olio d'oliva nella padella.⏱ 5 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 14 | — | | Scaldate a fuoco medio per 1 minuto.⏱ 1 minRisultatoOlio d'oliva caldo |
| 15 | Aglio affettato finementepassaggio 8 | | Aggiungete l'aglio.⏱ 5 sRisultatoAglio nell'olio |
| 16 | — | | Soffriggete per circa 45 secondi, mescolando, finché diventa appena dorato; non lasciate che scurisca.⏱ 45 sRisultatoAglio dorato |
| 17 | Fagiolini cotti a vaporepassaggio 12 | | Aggiungete i fagioli.⏱ 10 sRisultatoFagiolini e aglio |
| 18 | — | | Saltate per 1½ minuti, finché sono ben conditi e caldi.⏱ 1 min 30 sRisultatoFagiolini all'aglio |
| 19 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe.⏱ 5 sRisultatoFagiolini pepati |
| Tempo totale | 16 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 95kcal | |
| 2g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 48mg |
Fagiolini lessati fino a diventare teneri ma croccanti, poi saltati in olio d'oliva con fettine sottili di aglio dorato.
Cosa faraiLesserete i fagiolini mondati per 4 minuti, li scolerete, farete dorare leggermente l'aglio affettato sottile nell'olio d'oliva e poi vi salterete i fagiolini.
