Salsa coreana a base di gochujang, aglio e salsa di soia, con olio di sesamo tostato e aceto di riso, completata con zucchero semolato fine e semi di sesamo tostati.
2spicchi
3cucchiaio
1cucchiaio
1cucchiaio
1cucchiaio
1cucchiaino
1cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2spicchi | — | — | |
| 2 | | 3cucchiaio | — | — | |
| 3 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 1cucchiaino | — | — |
Appoggiate ogni spicchio d'aglio sul tagliere, premete con decisione con il lato piatto del coltello per allentare la buccia, poi toglietela e scartatela.
Aglio · 2 spicchi
Tritate gli spicchi d'aglio sbucciati il più finemente possibile sul tagliere.
Mettete il gochujang in una ciotolina con un cucchiaio.
Gochujang · 3 cucchiaio
Aggiungete l'olio di sesamo tostato al gochujang.
Olio di sesamo tostato · 1 cucchiaioAggiungete l'aceto di riso al gochujang e all'olio di sesamo.
Aceto di riso · 1 cucchiaioAggiungete la salsa di soia al gochujang, all'olio di sesamo e all'aceto di riso.
Salsa di soia · 1 cucchiaioAggiungete lo zucchero semolato fine al gochujang, all'olio di sesamo, all'aceto di riso e alla salsa di soia.
Zucchero semolato fine · 1 cucchiainoAggiungete l'aglio tritato finemente alla miscela di gochujang, olio di sesamo, aceto di riso, salsa di soia e zucchero.
Mescolate tutto finché è ben amalgamato e lo zucchero si è sciolto.
Aggiungete i semi di sesamo tostati alla salsa.
Semi di sesamo tostati · 1 cucchiainoMescolate ancora una volta per distribuire uniformemente i semi di sesamo nella salsa.
Versate la salsa in una ciotola da portata, pronta all'uso.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 spicchi | | Appoggiate ogni spicchio d'aglio sul tagliere, premete con decisione con il lato piatto del coltello per allentare la buccia, poi toglietela e scartatela.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 2 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 1 | | Tritate gli spicchi d'aglio sbucciati il più finemente possibile sul tagliere.⏱ 1 minRisultatoAglio tritato finementeusato nel passaggio 8 |
| 3 | 3 cucchiaio | | Mettete il gochujang in una ciotolina con un cucchiaio.⏱ 15 sRisultatoGochujang |
| 4 | 1 cucchiaio | | Aggiungete l'olio di sesamo tostato al gochujang.⏱ 15 sRisultatoGochujang e olio di sesamo tostato |
| 5 | 1 cucchiaio | | Aggiungete l'aceto di riso al gochujang e all'olio di sesamo.⏱ 15 sRisultatoGochujang, olio di sesamo tostato e aceto di riso |
| 6 | 1 cucchiaio | | Aggiungete la salsa di soia al gochujang, all'olio di sesamo e all'aceto di riso.⏱ 15 sRisultatoGochujang, olio di sesamo tostato, aceto di riso e salsa di soia |
| 7 | 1 cucchiaino | | Aggiungete lo zucchero semolato fine al gochujang, all'olio di sesamo, all'aceto di riso e alla salsa di soia.⏱ 15 sRisultatoGochujang and olio di sesamo tostato mixture |
| 8 | Aglio tritato finementepassaggio 2 | | Aggiungete l'aglio tritato finemente alla miscela di gochujang, olio di sesamo, aceto di riso, salsa di soia e zucchero.⏱ 15 sRisultatoGochujang and olio di sesamo tostato mixture |
| 9 | — | | Mescolate tutto finché è ben amalgamato e lo zucchero si è sciolto.⏱ 1 minRisultatoBase per salsa gochujang |
| 10 | 1 cucchiaino | | Aggiungete i semi di sesamo tostati alla salsa.⏱ 15 sRisultatoSalsa gochujang con semi di sesamo |
| 11 | — | | Mescolate ancora una volta per distribuire uniformemente i semi di sesamo nella salsa.⏱ 10 sRisultatoSalsa gochujang per bibimbap |
| 12 | Salsa gochujang per bibimbappassaggio 11 | | Versate la salsa in una ciotola da portata, pronta all'uso.⏱ 10 sRisultatoSalsa gochujang per bibimbap |
| Tempo totale | 5 min 20 s | ||
Non si serve da solo: si aggiunge ad altri piatti o si serve come accompagnamento. Conservalo fino al momento dell'utilizzo.
| Nutriente | Per 100 g |
|---|---|
| 270kcal | |
| 5g | |
| 16g | |
| 2g | |
| 26g | |
| 11g | |
| 3g | |
| 1 732mg |
Salsa coreana a base di gochujang, aglio e salsa di soia, con olio di sesamo tostato e aceto di riso, completata con zucchero semolato fine e semi di sesamo tostati.
Cosa faraiSbucciate e tritate finemente l'aglio. Mescolate in una ciotola il gochujang con olio di sesamo, aceto di riso, salsa di soia, zucchero e aglio finché lo zucchero si scioglie; incorporate quindi i semi di sesamo e trasferite la salsa in una ciotola da portata.
