Chutney fresco e vivace di coriandolo, menta e peperoncino verde frullati con succo di limone, da accompagnare a samosa, pakora e carne alla griglia.
50g
15g
1pezzo
1cucchiaio
0,5cucchiaino
0,5cucchiaino
2cucchiaio| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 1pezzo | — | — | |
| 4 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 5 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 2cucchiaio | — | — |
Posizionate il coriandolo sul tagliere.
Coriandolo fresco · 50 g
Tritate grossolanamente, includendo anche i gambi teneri.
Mettete il coriandolo nel robot da cucina piccolo.
Aggiungete le foglie di menta.
Foglie di menta fresca · 15 gMettete il peperoncino sul tagliere.
Peperoncino verde · 1 pezzoEliminate il picciolo e tritate grossolanamente il peperoncino; per un chutney meno piccante, togliete prima i semi.
Aggiungete il peperoncino nel robot da cucina.
Aggiungete il succo di limone.
Succo di limone · 1 cucchiaioAggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoAggiungete lo zucchero.
Zucchero semolato fine · 0,5 cucchiainoAggiungete l’acqua.
Acqua · 2 cucchiaioFrullate fino a ottenere un composto liscio, fermandovi una o due volte per raccogliere con la spatola gli ingredienti dalle pareti.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | Posizionate il coriandolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCoriandolo fresco |
| 2 | Coriandolo frescopassaggio 1 | | Tritate grossolanamente, includendo anche i gambi teneri.⏱ 40 sRisultatoCoriandolo tritato grossolanamente |
| 3 | Coriandolo tritato grossolanamentepassaggio 2 | Mettete il coriandolo nel robot da cucina piccolo.⏱ 10 sRisultatoCoriandolo tritato grossolanamente | |
| 4 | 15 g | Aggiungete le foglie di menta.⏱ 10 sRisultatoCoriandolo e menta | |
| 5 | 1 pezzo | | Mettete il peperoncino sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPeperoncino verde |
| 6 | Peperoncino verdepassaggio 5 | | Eliminate il picciolo e tritate grossolanamente il peperoncino; per un chutney meno piccante, togliete prima i semi.⏱ 20 sRisultatoPeperoncino verde tritato |
| 7 | Peperoncino verde tritatopassaggio 6 | Aggiungete il peperoncino nel robot da cucina.⏱ 5 sRisultatoErbe aromatiche e peperoncino | |
| 8 | 1 cucchiaio | Aggiungete il succo di limone.⏱ 5 sRisultatoErbe aromatiche con limone | |
| 9 | 0,5 cucchiaino | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoErbe aromatiche salate | |
| 10 | 0,5 cucchiaino | Aggiungete lo zucchero.⏱ 5 sRisultatoErbe aromatiche condite | |
| 11 | 2 cucchiaio | Aggiungete l’acqua.⏱ 5 sRisultatoErbe aromatiche con acqua | |
| 12 | — | | Frullate fino a ottenere un composto liscio, fermandovi una o due volte per raccogliere con la spatola gli ingredienti dalle pareti.⏱ 1 min 30 sRisultatoChutney verde liscio |
| Tempo totale | 5 min 50 s | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 7kcal | |
| 0,3g | |
| 0,1g | |
| 2g | |
| 0,6g | |
| 0,5g | |
| 199mg |
Chutney fresco e vivace di coriandolo, menta e peperoncino verde frullati con succo di limone, da accompagnare a samosa, pakora e carne alla griglia.
Cosa faraiTritate il coriandolo e un peperoncino verde, poi frullateli con foglie di menta, succo di limone, sale, zucchero e poca acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
