Filetti di branzino alla griglia insaporiti con origano secco, aglio e limone, completati con olio extravergine d'oliva e prezzemolo a foglia piatta.
1 200g
3spicchi
95ml
2cucchiaino
2cucchiaino
1cucchiaino
2pezzi
15g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 200g | — | — | |
| 2 | | 3spicchi | — | — | |
| 3 | | 95ml | — | — | |
| 4 | | 2cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 2cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 2pezzi | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
Impostate il forno sulla funzione grill alla massima temperatura e lasciatelo scaldare completamente.
Disponete i filetti di branzino in un solo strato nella pirofila.
Filetti di branzino · 1 200 g
Schiacciate ogni spicchio d'aglio con il lato piatto del coltello per allentare la buccia, poi toglietela e scartatela.
Aglio · 3 spicchi
Tritate finemente gli spicchi d'aglio sbucciati fino a ottenere una pasta.
Versate l’olio d’oliva nella ciotolina.
Olio extravergine di oliva · 80 ml
Trasferite l'aglio tritato nella ciotola con l'olio d'oliva.
Misurate e aggiungete l'origano secco.
Origano essiccato · 2 cucchiainoAggiungete il sale marino fino nella ciotola.
Sale marino fino · 1 cucchiainoAggiungete il pepe nero nella ciotola.
Pepe nero macinato · 0,5 cucchiainoGrattugiate finemente la scorza di un limone in una seconda ciotola piccola.
Limone · 2 pezzi
Mescolate la scorza di limone nella miscela d'olio finché aglio, origano e scorza sono distribuiti uniformemente. Versate quindi la marinata sui filetti di pesce, girandoli per rivestire entrambi i lati.
Coprite la pirofila e lasciate marinare il pesce in frigorifero per 15 minuti, affinché assorba gli aromi.
Rivestite la teglia da forno con un foglio di alluminio.
Trasferite i filetti marinati sulla teglia rivestita, con la pelle verso il basso, e distribuitevi sopra la marinata rimasta nella pirofila.
Inserite la teglia sotto il grill.
Grigliate i filetti per circa 7-8 minuti, finché la superficie è leggermente dorata ai bordi e la polpa è completamente opaca: non girateli.
Estraete la teglia dal forno con i guanti e appoggiatela sul piano di lavoro.
Mettete il limone già privato della scorza sul tagliere.
Tagliate il limone a metà sul tagliere.
Premete saldamente ciascuna metà del limone e spremete tutto il succo nella ciotola, eliminando gli eventuali semi.
Versate uniformemente il succo di limone spremuto sui filetti caldi nella teglia.
Cospargete i filetti in modo uniforme con il sale marino rimasto.
Sale marino fino · 1 cucchiainoCospargete i filetti in modo uniforme con il pepe nero macinato.
Pepe nero macinato · 0,5 cucchiainoRiunite le foglie di prezzemolo in un mazzetto compatto e tritatele finemente.
Prezzemolo a foglia piatta · 15 gCon una spatola larga, trasferite con cura i filetti sul piatto da portata, mantenendoli integri.
Cospargete generosamente i filetti con il prezzemolo tritato finemente.
Versate l'olio d'oliva rimasto a filo sul pesce.
Olio extravergine di oliva · 15 mlMettete il secondo limone sul tagliere.
Tagliate il limone in 4 spicchi sul tagliere.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Impostate il forno sulla funzione grill alla massima temperatura e lasciatelo scaldare completamente.⏱ 10 min |
| 2 | 1 200 g | | Disponete i filetti di branzino in un solo strato nella pirofila.⏱ 10 sRisultatoFiletti di branzino |
| 3 | 3 spicchi | | Schiacciate ogni spicchio d'aglio con il lato piatto del coltello per allentare la buccia, poi toglietela e scartatela.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 4 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 3 | | Tritate finemente gli spicchi d'aglio sbucciati fino a ottenere una pasta.⏱ 40 sRisultatoAglio tritato finementeusato nel passaggio 6 |
| 5 | 80 ml | | Versate l’olio d’oliva nella ciotolina.⏱ 5 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 6 | Aglio tritato finementepassaggio 4 | | Trasferite l'aglio tritato nella ciotola con l'olio d'oliva.⏱ 5 sRisultatoAglio tritato finemente e olio extravergine d'oliva |
| 7 | 2 cucchiaino | | Misurate e aggiungete l'origano secco.⏱ 5 sRisultatoAglio tritato finemente, olio extravergine d'oliva e origano secco |
| 8 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale marino fino nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoAglio tritato finemente, olio extravergine d'oliva, origano secco e sale marino fino |
| 9 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il pepe nero nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoAglio tritato finemente and olio extravergine d'oliva mixtureusato nel passaggio 11 |
| 10 | 2 pezzi | | Grattugiate finemente la scorza di un limone in una seconda ciotola piccola.⏱ 40 sRisultatoScorza di limone |
| 11 | Aglio tritato finemente, olio extravergine d'oliva, origano secco, sale marino fino e pepe nero macinatopassaggio 9 | | Mescolate la scorza di limone nella miscela d'olio finché aglio, origano e scorza sono distribuiti uniformemente. Versate quindi la marinata sui filetti di pesce, girandoli per rivestire entrambi i lati.⏱ 10 sRisultatoFiletti di branzino and aglio tritato finemente mixture |
| Scorza di limonepassaggio 10 | |||
| 12 | — | | Coprite la pirofila e lasciate marinare il pesce in frigorifero per 15 minuti, affinché assorba gli aromi.⏱ 15 minRisultatoFiletti di branzino marinatiusato nel passaggio 14 |
| 13 | — | | Rivestite la teglia da forno con un foglio di alluminio.⏱ 10 s |
| 14 | Filetti di branzino marinatipassaggio 12 | | Trasferite i filetti marinati sulla teglia rivestita, con la pelle verso il basso, e distribuitevi sopra la marinata rimasta nella pirofila.⏱ 15 sRisultatoFiletti di branzino marinati |
| 15 | — | | Inserite la teglia sotto il grill.⏱ 10 sRisultatoFiletti di branzino marinati |
| 16 | — | | Grigliate i filetti per circa 7-8 minuti, finché la superficie è leggermente dorata ai bordi e la polpa è completamente opaca: non girateli.⏱ 8 minRisultatoFiletti di branzino grigliati |
| 17 | — | | Estraete la teglia dal forno con i guanti e appoggiatela sul piano di lavoro.⏱ 10 sRisultatoFiletti di branzino grigliati |
| 18 | — | | Mettete il limone già privato della scorza sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLimone |
| 19 | Limonepassaggio 18 | | Tagliate il limone a metà sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoLimone tagliato a metà |
| 20 | Limone tagliato a metàpassaggio 19 | | Premete saldamente ciascuna metà del limone e spremete tutto il succo nella ciotola, eliminando gli eventuali semi.⏱ 15 sRisultatoSucco di limone fresco |
| 21 | Succo di limone frescopassaggio 20 | | Versate uniformemente il succo di limone spremuto sui filetti caldi nella teglia.⏱ 10 sRisultatoFiletti di branzino grigliati conditi con limone |
| 22 | 1 cucchiaino | | Cospargete i filetti in modo uniforme con il sale marino rimasto.⏱ 5 sRisultatoFiletti di branzino grigliati conditi con limone e sale marino fino |
| 23 | 0,5 cucchiaino | | Cospargete i filetti in modo uniforme con il pepe nero macinato.⏱ 5 sRisultatoFiletti di branzino grigliati e conditiusato nel passaggio 25 |
| 24 | 15 g | | Riunite le foglie di prezzemolo in un mazzetto compatto e tritatele finemente.⏱ 40 sRisultatoPrezzemolo a foglia piatta tritato finementeusato nel passaggio 26 |
| 25 | Filetti di branzino grigliati e conditipassaggio 23 | Con una spatola larga, trasferite con cura i filetti sul piatto da portata, mantenendoli integri.⏱ 20 sRisultatoFiletti di branzino grigliati e conditi | |
| 26 | Prezzemolo a foglia piatta tritato finementepassaggio 24 | Cospargete generosamente i filetti con il prezzemolo tritato finemente.⏱ 10 sRisultatoFiletti di branzino grigliati e conditi con prezzemolo a foglia piatta tritato finemente | |
| 27 | 15 ml | Versate l'olio d'oliva rimasto a filo sul pesce.⏱ 10 sRisultatoFiletti di branzino grigliati e conditi con prezzemolo a foglia piatta tritato finemente e olio extravergine d'oliva | |
| 28 | — | | Mettete il secondo limone sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLimone |
| 29 | Limonepassaggio 28 | | Tagliate il limone in 4 spicchi sul tagliere.⏱ 20 sRisultatoSpicchi di limone |
| Tempo totale | 29 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 463kcal | |
| 54g | |
| 26g | |
| 4g | |
| 6g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 1 398mg |
Filetti di branzino alla griglia insaporiti con origano secco, aglio e limone, completati con olio extravergine d'oliva e prezzemolo a foglia piatta.
Cosa faraiPreriscaldate il grill alla massima temperatura, poi marinate i filetti di branzino per 15 minuti in una miscela di olio, aglio, origano e scorza di limone. Trasferiteli, con la pelle rivolta verso il basso, su una teglia rivestita di alluminio e grigliateli senza girarli per circa 7-8 minuti, finché la superficie è leggermente dorata e la polpa è opaca. Nel frattempo spremete un limone. Quando il pesce è cotto, conditelo ancora caldo con sale, pepe e prezzemolo fresco e completate con olio d'oliva e spicchi di limone.
