Semolino di mais bianco macinato a pietra con cheddar stagionato, latte intero e burro, per un contorno cremoso tipico del Sud degli Stati Uniti.
900ml
240ml
1cucchiaino
200g
30g
0,5cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 120g | — | — | ||
| 2 | | 900ml | — | — | |
| 3 | | 240ml | — | — | |
| 4 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 0,5cucchiaino | — | — |
Posizionate il cheddar sul tagliere.
Grattugiate grossolanamente nella ciotola piccola.
Versate l'acqua nella casseruola media.
Acqua · 900 ml
Aggiungete il latte.
Latte intero · 240 mlAggiungete il sale.
Sale · 1 cucchiainoPortate a ebollizione su fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto.
Versate il semolino di mais lentamente a filo, mescolando sempre con la frusta per evitare grumi.
Grits bianchi macinati a pietra · 200 g
Abbassate il fuoco al minimo, coprite parzialmente con il coperchio e cuocete per circa 25 minuti, mescolando con la frusta ogni pochi minuti e raschiando il fondo, finché il composto è denso, liscio e tenero; aggiungete un goccio di acqua calda se si addensa prima di essere tenero.
Aggiungete il burro.
Burro non salato · 30 gAggiungete il cheddar e mescolate finché è sciolto e il composto è lucido.
Incorporate il pepe nero.
Pepe nero macinato · 0,5 cucchiaino| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 g | | Posizionate il cheddar sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCheddar stagionato |
| 2 | Cheddar stagionatopassaggio 1 | | Grattugiate grossolanamente nella ciotola piccola.⏱ 1 min 30 sRisultatoCheddar grattugiatousato nel passaggio 10 |
| 3 | 900 ml | | Versate l'acqua nella casseruola media.⏱ 10 sRisultatoAcqua |
| 4 | 240 ml | | Aggiungete il latte.⏱ 10 sRisultatoAcqua e latte |
| 5 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoLatte salato |
| 6 | — | | Portate a ebollizione su fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto.⏱ 8 minRisultatoLatte che sobbolle |
| 7 | 200 g | | Versate il semolino di mais lentamente a filo, mescolando sempre con la frusta per evitare grumi.⏱ 1 minRisultatoGrits nel latte |
| 8 | — | | Abbassate il fuoco al minimo, coprite parzialmente con il coperchio e cuocete per circa 25 minuti, mescolando con la frusta ogni pochi minuti e raschiando il fondo, finché il composto è denso, liscio e tenero; aggiungete un goccio di acqua calda se si addensa prima di essere tenero.⏱ 25 minRisultatoGrits cotti |
| 9 | 30 g | | Aggiungete il burro.⏱ 5 sRisultatoGrits con burro |
| 10 | Cheddar grattugiatopassaggio 2 | | Aggiungete il cheddar e mescolate finché è sciolto e il composto è lucido.⏱ 1 minRisultatoGrits al formaggio |
| 11 | 0,5 cucchiaino | | Incorporate il pepe nero.⏱ 10 sRisultatoGrits al formaggio conditi |
| Tempo totale | 38 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 264kcal | |
| 11g | |
| 19g | |
| 12g | |
| 15g | |
| 3g | |
| 0,5g | |
| 809mg |
Semolino di mais bianco macinato a pietra con cheddar stagionato, latte intero e burro, per un contorno cremoso tipico del Sud degli Stati Uniti.
Cosa faraiPortate a ebollizione acqua e latte, poi versate a filo il semolino di mais, mescolando continuamente con la frusta per evitare grumi. Lasciate sobbollire dolcemente per 25 minuti, mescolando energicamente ogni pochi minuti e raschiando sempre il fondo della pentola per impedire che si attacchi. Quando il composto è denso e tenero, incorporate burro e cheddar saporito fino a renderlo lucido, completate con pepe nero e servite subito in una ciotola riscaldata.
