Crema rustica di avocado schiacciato con jalapeño, cipolla rossa, aglio, coriandolo e lime.
3pezzi
1pezzo
½pezzo
1pezzo
15g
1pezzo
0,5cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3pezzi | — | — | |
| 2 | | 1pezzo | — | — | |
| 3 | | ½pezzo | — | — | |
| 4 | | 1pezzo | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1pezzo | — | — | |
| 7 | | 0,5cucchiaino | — | — |
Tagliate gli avocado a metà nel senso della lunghezza attorno al nocciolo e ruotate le metà per separarle.
Avocado · 3 pezzi
Eliminate i noccioli e raccogliete la polpa dalle bucce.
Trasferite la polpa degli avocado dal tagliere nella ciotola media.
Schiacciate l'avocado con una forchetta, lasciando una consistenza grossolana.
Premete il lato piatto del coltello contro lo spicchio d'aglio per allentare la buccia, poi toglietela.
Spicchio d'aglio · 1 pezzoTritate finemente l'aglio sbucciato.
Aggiungete l'aglio tritato all'avocado schiacciato.
Incidete la buccia della mezza cipolla rossa e toglietela.
Cipolla rossa · ½ pezzoTritate finemente la cipolla rossa.
Aggiungete la cipolla tritata all'avocado.
Eliminate i semi del jalapeño e tritatelo finemente.
Peperoncino jalapeño · 1 pezzoAggiungete il jalapeño tritato all'avocado.
Tritate grossolanamente le foglie di coriandolo.
Foglie di coriandolo · 15 gAggiungete il coriandolo tritato all'avocado.
Spremete il succo di lime sul guacamole.
Lime · 1 pezzo
Condite il guacamole con il sale.
Sale marino · 0,5 cucchiainoMescolate il guacamole fino ad amalgamare uniformemente tutti gli ingredienti.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 pezzi | | Tagliate gli avocado a metà nel senso della lunghezza attorno al nocciolo e ruotate le metà per separarle.⏱ 45 sRisultatoAvocado tagliati a metà |
| 2 | Avocado tagliati a metàpassaggio 1 | | Eliminate i noccioli e raccogliete la polpa dalle bucce.⏱ 1 minRisultatoPolpa di avocado |
| 3 | Polpa di avocadopassaggio 2 | | Trasferite la polpa degli avocado dal tagliere nella ciotola media.⏱ 10 sRisultatoPolpa di avocado |
| 4 | — | | Schiacciate l'avocado con una forchetta, lasciando una consistenza grossolana.⏱ 1 minRisultatoAvocado schiacciato |
| 5 | 1 pezzo | | Premete il lato piatto del coltello contro lo spicchio d'aglio per allentare la buccia, poi toglietela.⏱ 15 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 6 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 5 | | Tritate finemente l'aglio sbucciato.⏱ 30 sRisultatoAglio sbucciato e tritato |
| 7 | Aglio sbucciato e tritatopassaggio 6 | | Aggiungete l'aglio tritato all'avocado schiacciato.⏱ 10 sRisultatoAvocado schiacciato con aglio |
| 8 | ½ pezzo | | Incidete la buccia della mezza cipolla rossa e toglietela.⏱ 15 sRisultatoCipolla rossa sbucciata |
| 9 | Cipolla rossa sbucciatapassaggio 8 | | Tritate finemente la cipolla rossa.⏱ 1 minRisultatoCipolla rossa tritata finemente |
| 10 | Cipolla rossa tritata finementepassaggio 9 | | Aggiungete la cipolla tritata all'avocado.⏱ 10 sRisultatoAvocado schiacciato con aglio e cipolla |
| 11 | 1 pezzo | | Eliminate i semi del jalapeño e tritatelo finemente.⏱ 45 sRisultatoJalapeño tritato finemente |
| 12 | Jalapeño tritato finementepassaggio 11 | | Aggiungete il jalapeño tritato all'avocado.⏱ 10 sRisultatoAvocado schiacciato con aglio, cipolla e jalapeño |
| 13 | 15 g | | Tritate grossolanamente le foglie di coriandolo.⏱ 30 sRisultatoCoriandolo tritato grossolanamente |
| 14 | Coriandolo tritato grossolanamentepassaggio 13 | | Aggiungete il coriandolo tritato all'avocado.⏱ 10 sRisultatoAvocado schiacciato con aglio, cipolla, jalapeño e coriandolo |
| 15 | 1 pezzo | | Spremete il succo di lime sul guacamole.⏱ 20 sRisultatoGuacamole con lime |
| 16 | 0,5 cucchiaino | | Condite il guacamole con il sale.⏱ 10 sRisultatoGuacamole condito |
| 17 | — | | Mescolate il guacamole fino ad amalgamare uniformemente tutti gli ingredienti.⏱ 30 sRisultatoGuacamole |
| Tempo totale | 7 min 50 s | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 182kcal | |
| 3g | |
| 16g | |
| 2g | |
| 13g | |
| 2g | |
| 8g | |
| 301mg |
Crema rustica di avocado schiacciato con jalapeño, cipolla rossa, aglio, coriandolo e lime.
Cosa faraiTagliate gli avocado a metà ed eliminate i noccioli, raccogliete la polpa in una ciotola e schiacciatela con una forchetta lasciandola grossolana. Tritate finemente l'aglio e la cipolla, eliminate i semi del jalapeño e tritatelo, poi tritate grossolanamente il coriandolo, aggiungendo man mano tutto nella ciotola. Completate con succo di lime e sale e mescolate un'ultima volta. Lavorate rapidamente dopo aver tagliato gli avocado, perché la polpa inizia subito a ossidarsi.
