Spiedini grigliati di halloumi e pomodorini con cumino, origano e prezzemolo fresco, abbrustoliti finché il formaggio si ammorbidisce.
60ml
2pezzi
3spicchi
2cucchiaino
1cucchiaino
1cucchiaino
1pizzico
500g
2pezzi
2pezzi
2pezzi
200g
15g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60ml | — | — | |
| 2 | | 2pezzi | — | — | |
| 3 | | 3spicchi | — | — | |
| 4 | | 2cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 1pizzico | — | — | |
| 8 | | 500g | — | — | |
| 9 | | 2pezzi | — | — | |
| 10 | 1pezzo | — | — | ||
| 11 | | 2pezzi | — | — | |
| 12 | | 2pezzi | — | — | |
| 13 | | 200g | — | — | |
| 14 | | 15g | — | — |
Grattugiate finemente la scorza di entrambi i limoni direttamente nella ciotola.
Limone · 2 pezzi
Tagliate i limoni privati della scorza a metà trasversalmente e appoggiateli sul tagliere con la parte tagliata verso l'alto.
Premete saldamente ogni metà del limone sullo spremiagrumi e spremete tutto il succo nella ciotola, trattenendo i semi con la mano libera.
Versate l'olio d'oliva nella ciotola con la scorza e il succo di limone.
Olio extravergine di oliva · 60 mlSbucciate gli spicchi d'aglio premendo saldamente ciascuno con il lato piatto del coltello e togliendo la buccia.
Aglio · 3 spicchiTritate gli spicchi d'aglio sbucciati il più finemente possibile.
Trasferite l’aglio tritato nella ciotola.
Misurate l'origano secco e mettetelo nella ciotola.
Origano essiccato · 2 cucchiainoMisurate il cumino macinato e aggiungetelo nella ciotola.
Cumino macinato · 1 cucchiainoMisurate e aggiungete la paprika affumicata nella ciotola.
Paprika affumicata · 1 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe nero macinato nella ciotola.
Pepe nero macinato · 1 pizzicoMescolate tutto con la frusta finché l'olio e il succo di limone sono ben amalgamati e le spezie sono distribuite uniformemente.
Tagliate l'halloumi a cubetti di circa 3 cm, abbastanza grandi da restare uniti quando vengono infilzati.
Halloumi · 500 gVersate i cubetti di halloumi nella ciotola grande.
Versate la marinata speziata sui cubetti di halloumi.
Tagliate a metà i peperoni rossi passando dal picciolo e disponeteli sul tagliere con il lato tagliato verso il basso.
Peperone rosso · 2 pezziEliminate il torsolo e i semi da ogni metà di peperone.
Tagliate le metà dei peperoni rossi senza semi in pezzi di circa 3 cm.
Trasferite i pezzi di peperone rosso nella ciotola con l'halloumi.
Tagliate a metà il peperone giallo passando dal picciolo e adagiatelo sul tagliere con il lato tagliato verso il basso.
Eliminate il torsolo e i semi.
Tagliate il peperone giallo senza semi in pezzi di circa 3 cm.
Trasferite i pezzi di peperone giallo nella ciotola.
Sbucciate le cipolle rosse, eliminando gli strati esterni secchi.
Cipolla rossa · 2 pezziTagliate ogni cipolla rossa sbucciata in 6 spicchi passando dalla radice, così gli strati restano uniti.
Aggiungete gli spicchi di cipolla nella ciotola.
Tagliate ed eliminate entrambe le estremità di ogni zucchina.
Zucchina · 2 pezziTagliate le zucchine mondate a rondelle spesse circa 2 cm.
Aggiungete le rondelle di zucchina nella ciotola.
Versate i pomodorini nella ciotola.
Pomodorini · 200 gMescolate tutto con le pinze finché l'halloumi e le verdure sono rivestiti uniformemente di marinata.
Premete un foglio di pellicola alimentare direttamente sulla superficie del contenuto della ciotola.
Mettete la ciotola coperta in frigorifero a marinare.
Lasciate marinare l'halloumi e le verdure per almeno 30 minuti, affinché assorbano gli aromi.
Togliete la ciotola dal frigorifero.
Mettete la bistecchiera su fuoco alto e lasciatela scaldare fino a quando inizia a fumare, prima di infilzare gli ingredienti.
Togliete l'halloumi e le verdure marinati dalla ciotola e disponeteli sul tagliere, pronti per comporre gli spiedini.
Infilate l'halloumi e le verdure alternandoli su 8 spiedini di metallo, premendo i pezzi uno contro l'altro e alternando i colori.
Disponete gli spiedini già composti in un unico strato sulla bistecchiera calda.
Grigliate gli spiedini, ruotandoli di un quarto di giro ogni 2 minuti, finché l'halloumi è dorato intenso e striato e le verdure sono tenere e leggermente abbrustolite ai bordi.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 pezzi | | Grattugiate finemente la scorza di entrambi i limoni direttamente nella ciotola.⏱ 40 sRisultatoScorza di limone |
| 2 | — | | Tagliate i limoni privati della scorza a metà trasversalmente e appoggiateli sul tagliere con la parte tagliata verso l'alto.⏱ 15 sRisultatoLimone tagliato a metà |
| 3 | Limone tagliato a metàpassaggio 2 | | Premete saldamente ogni metà del limone sullo spremiagrumi e spremete tutto il succo nella ciotola, trattenendo i semi con la mano libera.⏱ 20 sRisultatoSucco di limone nella marinata |
| 4 | 60 ml | | Versate l'olio d'oliva nella ciotola con la scorza e il succo di limone.⏱ 5 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 5 | 3 spicchi | | Sbucciate gli spicchi d'aglio premendo saldamente ciascuno con il lato piatto del coltello e togliendo la buccia.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 6 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 5 | | Tritate gli spicchi d'aglio sbucciati il più finemente possibile.⏱ 30 sRisultatoAglio tritato finemente |
| 7 | Aglio tritato finementepassaggio 6 | | Trasferite l’aglio tritato nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoSucco di limone nella marinata e aglio tritato finissimo |
| 8 | 2 cucchiaino | | Misurate l'origano secco e mettetelo nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoSucco di limone nella marinata, aglio tritato finissimo e origano secco |
| 9 | 1 cucchiaino | | Misurate il cumino macinato e aggiungetelo nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoSucco di limone nella marinata, aglio tritato finissimo, origano secco e cumino macinato |
| 10 | 1 cucchiaino | | Misurate e aggiungete la paprika affumicata nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoSucco di limone nella marinata and aglio tritato finissimo mixture |
| 11 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe nero macinato nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoSucco di limone nella marinata and aglio tritato finissimo mixture |
| 12 | — | | Mescolate tutto con la frusta finché l'olio e il succo di limone sono ben amalgamati e le spezie sono distribuite uniformemente.⏱ 20 sRisultatoMarinata speziatausato nel passaggio 15 |
| 13 | 500 g | | Tagliate l'halloumi a cubetti di circa 3 cm, abbastanza grandi da restare uniti quando vengono infilzati.⏱ 40 sRisultatoHalloumi affettato |
| 14 | Halloumi affettatopassaggio 13 | | Versate i cubetti di halloumi nella ciotola grande.⏱ 5 sRisultatoHalloumi affettato |
| 15 | Marinata speziatapassaggio 12 | | Versate la marinata speziata sui cubetti di halloumi.⏱ 10 sRisultatoHalloumi affettato e marinata speziata |
| 16 | 2 pezzi | | Tagliate a metà i peperoni rossi passando dal picciolo e disponeteli sul tagliere con il lato tagliato verso il basso.⏱ 20 sRisultatoPeperoni rossi tagliati a metà |
| 17 | Peperoni rossi tagliati a metàpassaggio 16 | | Eliminate il torsolo e i semi da ogni metà di peperone.⏱ 20 sRisultatoPeperoni rossi privati dei semi |
| 18 | Peperoni rossi privati dei semipassaggio 17 | | Tagliate le metà dei peperoni rossi senza semi in pezzi di circa 3 cm.⏱ 30 sRisultatoPezzi di peperone rosso |
| 19 | Pezzi di peperone rossopassaggio 18 | | Trasferite i pezzi di peperone rosso nella ciotola con l'halloumi.⏱ 5 sRisultatoPezzi di peperone rosso, halloumi affettato e marinata speziata |
| 20 | 1 pezzo | | Tagliate a metà il peperone giallo passando dal picciolo e adagiatelo sul tagliere con il lato tagliato verso il basso.⏱ 15 sRisultatoPeperoni gialli tagliati a metà |
| 21 | Peperoni gialli tagliati a metàpassaggio 20 | | Eliminate il torsolo e i semi.⏱ 15 sRisultatoPeperone giallo senza semi |
| 22 | Peperone giallo senza semipassaggio 21 | | Tagliate il peperone giallo senza semi in pezzi di circa 3 cm.⏱ 25 sRisultatoPeperone giallo a pezzi |
| 23 | Peperone giallo a pezzipassaggio 22 | | Trasferite i pezzi di peperone giallo nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoPeperone giallo a pezzi, pezzi di peperone rosso, halloumi affettato e marinata speziata |
| 24 | 2 pezzi | | Sbucciate le cipolle rosse, eliminando gli strati esterni secchi.⏱ 30 sRisultatoCipolla rossa sbucciata |
| 25 | Cipolla rossa sbucciatapassaggio 24 | | Tagliate ogni cipolla rossa sbucciata in 6 spicchi passando dalla radice, così gli strati restano uniti.⏱ 20 sRisultatoCipolla rossa a spicchi |
| 26 | Cipolla rossa a spicchipassaggio 25 | | Aggiungete gli spicchi di cipolla nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoHalloumi affettato mixture |
| 27 | 2 pezzi | | Tagliate ed eliminate entrambe le estremità di ogni zucchina.⏱ 15 sRisultatoZucchine spuntate |
| 28 | Zucchine spuntatepassaggio 27 | | Tagliate le zucchine mondate a rondelle spesse circa 2 cm.⏱ 40 sRisultatoRondelle di zucchina |
| 29 | Rondelle di zucchinapassaggio 28 | | Aggiungete le rondelle di zucchina nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoHalloumi affettato mixture |
| 30 | 200 g | | Versate i pomodorini nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoHalloumi affettato mixture |
| 31 | — | | Mescolate tutto con le pinze finché l'halloumi e le verdure sono rivestiti uniformemente di marinata.⏱ 30 sRisultatoHalloumi e verdure marinati |
| 32 | — | | Premete un foglio di pellicola alimentare direttamente sulla superficie del contenuto della ciotola.⏱ 10 s |
| 33 | — | | Mettete la ciotola coperta in frigorifero a marinare.⏱ 10 sRisultatoHalloumi e verdure marinati |
| 34 | — | | Lasciate marinare l'halloumi e le verdure per almeno 30 minuti, affinché assorbano gli aromi.⏱ 30 minRisultatoHalloumi e verdure ben marinati |
| 35 | — | | Togliete la ciotola dal frigorifero.⏱ 10 sRisultatoHalloumi e verdure ben marinati |
| 36 | — | | Mettete la bistecchiera su fuoco alto e lasciatela scaldare fino a quando inizia a fumare, prima di infilzare gli ingredienti.⏱ 5 min |
| 37 | — | | Togliete l'halloumi e le verdure marinati dalla ciotola e disponeteli sul tagliere, pronti per comporre gli spiedini.⏱ 20 sRisultatoHalloumi e verdure ben marinati |
| 38 | — | | Infilate l'halloumi e le verdure alternandoli su 8 spiedini di metallo, premendo i pezzi uno contro l'altro e alternando i colori.⏱ 4 minRisultatoSpiedini pronti per la cottura |
| 39 | Spiedini pronti per la cotturapassaggio 38 | | Disponete gli spiedini già composti in un unico strato sulla bistecchiera calda.⏱ 10 sRisultatoSpiedini pronti per la cottura |
| 40 | — | | Grigliate gli spiedini, ruotandoli di un quarto di giro ogni 2 minuti, finché l'halloumi è dorato intenso e striato e le verdure sono tenere e leggermente abbrustolite ai bordi.⏱ 8 minRisultatoSpiedini grigliati di halloumi e verdure |
| Tempo totale | 51 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 605kcal | |
| 36g | |
| 45g | |
| 25g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 1 396mg |
Spiedini grigliati di halloumi e pomodorini con cumino, origano e prezzemolo fresco, abbrustoliti finché il formaggio si ammorbidisce.
Cosa faraiPreparate una marinata speziata con limone, aglio e spezie aromatiche, poi tagliate halloumi e verdure crude — peperoni, cipolle, zucchine e pomodori — in pezzi uniformi. Mescolate tutto nella marinata e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti. Infilate i pezzi marinati alternandoli su spiedini di metallo, quindi grigliateli a fuoco alto, girandoli ogni 2 minuti finché l'halloumi è ben dorato e striato e le verdure sono tenere e abbrustolite.
