Quinoa cotta lentamente nel brodo vegetale e sgranata con prezzemolo, menta, succo di limone e olio d'oliva; un contorno leggero per pesce, pollo o verdure.
200g
400ml
15g
10pezzi
½pezzo
2cucchiaio
0,5cucchiaino
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 15g | — | — | |
| 4 | | 10pezzi | — | — | |
| 5 | | ½pezzo | — | — | |
| 6 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 7 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 8 | | 1pizzico | — | — |
Versate la quinoa nel colino.
Quinoa · 200 g
Sciacquate sotto acqua corrente fredda per circa 1 minuto, strofinando con la mano per eliminare il rivestimento amaro.
Versate il brodo nella casseruola media.
Brodo vegetale · 400 ml
Portate a ebollizione.
Abbassate il fuoco al minimo e mettete il coperchio.
Cuocete per 15 minuti, finché il brodo sarà assorbito e sui chicchi compariranno le piccole codine bianche.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare, sempre coperto, per 5 minuti.
Nel frattempo, appoggiate il prezzemolo sul tagliere.
Prezzemolo a foglia piatta · 15 g
Mettete nella ciotola piccola.
Disponete le foglie di menta sul tagliere.
Foglie di menta fresca · 10 pezziTritate finemente.
Togliete il coperchio e sgranate la quinoa con una forchetta.
Aggiungete le erbe e incorporatele delicatamente con una forchetta.
Appoggiate il mezzo limone sul tagliere.
Limone · ½ pezzoVersate un filo d'olio d'oliva.
Olio extravergine di oliva · 2 cucchiaio
Aggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe e mescolate ancora con la forchetta.
Pepe nero macinato · 1 pizzico| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Versate la quinoa nel colino.⏱ 10 sRisultatoQuinoa |
| 2 | Quinoapassaggio 1 | | Sciacquate sotto acqua corrente fredda per circa 1 minuto, strofinando con la mano per eliminare il rivestimento amaro.⏱ 1 minRisultatoQuinoa sciacquatausato nel passaggio 4 |
| 3 | 400 ml | | Versate il brodo nella casseruola media.⏱ 10 sRisultatoBrodo vegetale |
| 4 | Quinoa sciacquatapassaggio 2 | | Aggiungete la quinoa.⏱ 10 sRisultatoQuinoa nel brodo |
| 5 | — | | Portate a ebollizione.⏱ 4 minRisultatoQuinoa in ebollizione |
| 6 | — | | Abbassate il fuoco al minimo e mettete il coperchio.⏱ 10 s |
| 7 | — | | Cuocete per 15 minuti, finché il brodo sarà assorbito e sui chicchi compariranno le piccole codine bianche.⏱ 15 minRisultatoQuinoa cotta a fuoco lento |
| 8 | — | | Togliete dal fuoco e lasciate riposare, sempre coperto, per 5 minuti.⏱ 5 minRisultatoQuinoa riposata |
| 9 | 15 g | | Nel frattempo, appoggiate il prezzemolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoFlat-leaf parsley |
| 10 | Flat-leaf parsleypassaggio 9 | | Tritate finemente.⏱ 1 minRisultatoPrezzemolo tritato |
| 11 | Prezzemolo tritatopassaggio 10 | | Mettete nella ciotola piccola.⏱ 10 sRisultatoPrezzemolo tritato |
| 12 | 10 pezzi | | Disponete le foglie di menta sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoFoglie di menta fresca |
| 13 | Foglie di menta frescapassaggio 12 | | Tritate finemente.⏱ 30 sRisultatoMenta tritata finemente |
| 14 | Menta tritata finementepassaggio 13 | | Aggiungete al prezzemolo.⏱ 10 sRisultatoErbe tritateusato nel passaggio 16 |
| 15 | — | | Togliete il coperchio e sgranate la quinoa con una forchetta.⏱ 30 sRisultatoQuinoa sgranata |
| 16 | Erbe tritatepassaggio 14 | | Aggiungete le erbe e incorporatele delicatamente con una forchetta.⏱ 20 sRisultatoQuinoa con erbe aromatiche |
| 17 | ½ pezzo | | Appoggiate il mezzo limone sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLimone |
| 18 | Limonepassaggio 17 |  | Spremete il succo all'interno.⏱ 20 sRisultatoQuinoa al limone |
| 19 | 2 cucchiaio | | Versate un filo d'olio d'oliva.⏱ 10 sRisultatoQuinoa condita |
| 20 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoQuinoa salata |
| 21 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe e mescolate ancora con la forchetta.⏱ 20 sRisultatoQuinoa alle erbe condita |
| Tempo totale | 29 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 264kcal | |
| 8g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 37g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 1 097mg |
Quinoa cotta lentamente nel brodo vegetale e sgranata con prezzemolo, menta, succo di limone e olio d'oliva; un contorno leggero per pesce, pollo o verdure.
Cosa faraiSciacquate la quinoa, cuocetela coperta nel brodo fino ad assorbimento e lasciatela riposare; poi sgranatela con prezzemolo e menta tritati, succo di limone e olio d'oliva.
