Salsa al cioccolato densa e lucida, con cioccolato fondente sciolto nella panna insieme a sciroppo dorato e burro, da servire su gelato, brownies e banane.
150ml
2cucchiaio
25g
70% di cacao100g
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150ml | — | — | |
| 2 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 100g | 70% di cacao | — | |
| 5 | | 1pizzico | — | — |
Versate la panna nel pentolino.
Panna fresca da montare · 150 ml
Aggiungete il golden syrup.
Golden syrup · 2 cucchiaioAggiungete il burro.
Burro non salato · 25 gScaldate a fuoco medio-basso per circa 3 minuti, mescolando, finché il burro si scioglie e la panna comincia appena a fumare; non fate bollire.
Nel frattempo, appoggiate il cioccolato sul tagliere.
Cioccolato fondente · 100 g
Togliete la casseruola dal fuoco, aggiungete il cioccolato e lasciate riposare 1 minuto affinché si sciolga.
Aggiungete un pizzico di sale e sbattete con la frusta fino a ottenere una salsa liscia, densa e lucida.
Sale · 1 pizzico
Trasferite in una piccola caraffa e versate caldo su gelato, brownies o banane. Conservate gli avanzi coperti in frigorifero fino a 1 settimana e riscaldateli delicatamente prima di servire.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 ml | | Versate la panna nel pentolino.⏱ 10 sRisultatoPanna fresca da montare |
| 2 | 2 cucchiaio | | Aggiungete il golden syrup.⏱ 15 sRisultatoPanna fresca da montare e sciroppo dorato |
| 3 | 25 g | | Aggiungete il burro.⏱ 10 sRisultatoPanna, sciroppo e burro |
| 4 | — | | Scaldate a fuoco medio-basso per circa 3 minuti, mescolando, finché il burro si scioglie e la panna comincia appena a fumare; non fate bollire.⏱ 3 minRisultatoMiscela di panna calda |
| 5 | 100 g | | Nel frattempo, appoggiate il cioccolato sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCioccolato fondente |
| 6 | Cioccolato fondentepassaggio 5 |  | Tritate in piccoli pezzi.⏱ 1 minRisultatoCioccolato tritato |
| 7 | Cioccolato tritatopassaggio 6 | | Togliete la casseruola dal fuoco, aggiungete il cioccolato e lasciate riposare 1 minuto affinché si sciolga.⏱ 1 minRisultatoCioccolato nella panna calda |
| 8 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di sale e sbattete con la frusta fino a ottenere una salsa liscia, densa e lucida.⏱ 40 sRisultatoSalsa al cioccolato lucida |
| 9 | Salsa al cioccolato lucidapassaggio 8 | | Trasferite in una piccola caraffa e versate caldo su gelato, brownies o banane. Conservate gli avanzi coperti in frigorifero fino a 1 settimana e riscaldateli delicatamente prima di servire.⏱ 15 sRisultatoSalsa al cioccolato fondente calda |
| Tempo totale | 7 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 256kcal | |
| 3g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 33mg |
Salsa al cioccolato densa e lucida, con cioccolato fondente sciolto nella panna insieme a sciroppo dorato e burro, da servire su gelato, brownies e banane.
Cosa faraiScaldate la panna con lo sciroppo dorato e il burro, scioglietevi il cioccolato fondente fuori dal fuoco, poi incorporate un pizzico di sale con la frusta finché sarà lucido.
