Aceto di vino rosso emulsionato con aglio, origano essiccato, un pizzico di peperoncino, miele e senape di Digione nell'olio d'oliva; per insalate verdi e di pasta.
3cucchiaio
1spicchio
1cucchiaino
1pizzico
1cucchiaino
1cucchiaino
0,5cucchiaino
1pizzico
6cucchiaio| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3cucchiaio | — | — | |
| 2 | | 1spicchio | — | — | |
| 3 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 1pizzico | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 8 | | 1pizzico | — | — | |
| 9 | | 6cucchiaio | — | — |
Versate l'aceto nella ciotolina.
Aceto di vino rosso · 3 cucchiaio
Mettete lo spicchio d'aglio sul tagliere.
Aglio · 1 spicchio
Schiacciate leggermente con il lato piatto del coltello ed eliminate la buccia.
Grattugiate finemente nella ciotola.
Aggiungete l'origano, sfregandolo tra le dita mentre lo versate.
Origano essiccato · 1 cucchiainoAggiungete un pizzico di fiocchi di peperoncino.
Peperoncino in fiocchi · 1 pizzicoAggiungete il miele.
Miele · 1 cucchiainoAggiungete la senape.
Senape di Digione · 1 cucchiainoAggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoAggiungete un pizzico di pepe e sbattete con la frusta finché il miele si scioglie.
Pepe nero macinato · 1 pizzico
Versate l'olio d'oliva poco alla volta, continuando a sbattere con la frusta, finché il condimento si addensa leggermente.
Olio extravergine di oliva · 6 cucchiaioVersate in una piccola caraffa e servite su insalata verde o insalata di pasta; se si separa, sbattete di nuovo. Conservate gli avanzi coperti in frigorifero fino a 1 settimana.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 cucchiaio | | Versate l'aceto nella ciotolina.⏱ 5 sRisultatoAceto di vino rosso |
| 2 | 1 spicchio | | Mettete lo spicchio d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 3 | Agliopassaggio 2 | | Schiacciate leggermente con il lato piatto del coltello ed eliminate la buccia.⏱ 20 sRisultatoSpicchio d'aglio sbucciato |
| 4 | Spicchio d'aglio sbucciatopassaggio 3 | | Grattugiate finemente nella ciotola.⏱ 20 sRisultatoAglio grattugiato |
| 5 | 1 cucchiaino | | Aggiungete l'origano, sfregandolo tra le dita mentre lo versate.⏱ 5 sRisultatoAceto con origano |
| 6 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di fiocchi di peperoncino.⏱ 5 sRisultatoAceto condito |
| 7 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il miele.⏱ 5 sRisultatoAceto zuccherato |
| 8 | 1 cucchiaino | | Aggiungete la senape.⏱ 5 sRisultatoBase del condimento |
| 9 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoBase del condimento salata |
| 10 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe e sbattete con la frusta finché il miele si scioglie.⏱ 20 sRisultatoBase del condimento condita |
| 11 | 6 cucchiaio | | Versate l'olio d'oliva poco alla volta, continuando a sbattere con la frusta, finché il condimento si addensa leggermente.⏱ 1 minRisultatoCondimento emulsionato |
| 12 | Condimento emulsionatopassaggio 11 | Versate in una piccola caraffa e servite su insalata verde o insalata di pasta; se si separa, sbattete di nuovo. Conservate gli avanzi coperti in frigorifero fino a 1 settimana.⏱ 10 sRisultatoCondimento all'italiana | |
| Tempo totale | 5 min 10 s | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 127kcal | |
| 0,1g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0,6g | |
| 0,2g | |
| 225mg |
Aceto di vino rosso emulsionato con aglio, origano essiccato, un pizzico di peperoncino, miele e senape di Digione nell'olio d'oliva; per insalate verdi e di pasta.
Cosa faraiSbattete con la frusta aceto di vino rosso, aglio grattugiato, origano essiccato, fiocchi di peperoncino, miele, senape e condimenti, poi incorporate l'olio d'oliva poco alla volta.
