Salsicce italiane di maiale cotte a fuoco lento con peperoni a striscioline, cipolla, aglio e pomodoro.
oppure un misto di rossi, gialli e verdi3pezzi
1pezzo
3spicchi
circa 600 g8pezzi
2cucchiaio
1cucchiaino
1 lattina400g
0,5cucchiaino
5g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3pezzi | oppure un misto di rossi, gialli e verdi | — | |
| 2 | | 1pezzo | — | — | |
| 3 | | 3spicchi | — | — | |
| 4 | | 8pezzi | circa 600 g | — | |
| 5 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 lattina | — | |
| 8 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Appoggiate i peperoni sul tagliere.
Peperone rosso · 3 pezzi
Eliminate piccioli, semi e costole bianche.
Tagliate i peperoni a striscioline larghe circa 1 cm.
Mettetele nella ciotola grande.
Mettete la cipolla sul tagliere.
Cipolla bianca · 1 pezzoTagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.
Affettate sottilmente.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 3 spicchiSchiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Affettate finemente.
Mettete nella ciotola piccola.
Appoggiate le salsicce sul piatto grande.
Salsicce italiane di maiale · 8 pezziVersate l’olio d’oliva nella padella grande.
Olio extravergine di oliva · 2 cucchiaio
Scaldate a fuoco medio per circa 1 minuto, finché l'olio diventa lucido.
Aggiungete le salsicce con le pinze.
Friggete per circa 10 minuti, girando spesso, finché saranno dorate su ogni lato.
Trasferite su un piatto pulito, lasciando il grasso nella padella.
Aggiungete peperoni e cipolla e friggete per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché saranno morbidi e leggermente abbrustoliti ai bordi.
Aggiungete l'aglio e friggete per 1 minuto, mescolando.
Aggiungete l'origano.
Origano essiccato · 1 cucchiainoVersate i pomodori.
Pomodori a pezzi in scatola · 400 gAggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoRimettete le salsicce nella padella, adagiandole nella salsa.
Coprite e fate sobbollire delicatamente per circa 15 minuti, girando le salsicce una volta, finché la salsa si addensa e il centro di una salsiccia raggiunge 71 °C al termometro.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 pezzi | | Appoggiate i peperoni sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPeperone rosso |
| 2 | Peperone rossopassaggio 1 | | Eliminate piccioli, semi e costole bianche.⏱ 2 minRisultatoPeperoni rossi privati dei semi |
| 3 | Peperoni rossi privati dei semipassaggio 2 | | Tagliate i peperoni a striscioline larghe circa 1 cm.⏱ 2 min 30 sRisultatoStriscioline di peperone per le salsicce |
| 4 | Striscioline di peperone per le salsiccepassaggio 3 | | Mettetele nella ciotola grande.⏱ 15 sRisultatoStriscioline di peperone per le salsicce |
| 5 | 1 pezzo | | Mettete la cipolla sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCipolla bianca |
| 6 | Cipolla biancapassaggio 5 | | Tagliate a metà passando per la radice ed eliminate la buccia.⏱ 30 sRisultatoCipolla bianca tagliata a metà |
| 7 | Cipolla bianca tagliata a metàpassaggio 6 | | Affettate sottilmente.⏱ 1 min 30 sRisultatoCipolla affettata |
| 8 | Cipolla affettatapassaggio 7 | | Aggiungete ai peperoni.⏱ 10 sRisultatoPeperoni e cipollausato nel passaggio 19 |
| 9 | 3 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 10 | Agliopassaggio 9 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 1 minRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 11 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 10 | | Affettate finemente.⏱ 1 minRisultatoAglio affettato finemente |
| 12 | Aglio affettato finementepassaggio 11 | | Mettete nella ciotola piccola.⏱ 10 sRisultatoAglio affettato finementeusato nel passaggio 20 |
| 13 | 8 pezzi | Appoggiate le salsicce sul piatto grande.⏱ 10 sRisultatoSalsicce italiane di maialeusato nel passaggio 16 | |
| 14 | 2 cucchiaio | | Versate l’olio d’oliva nella padella grande.⏱ 10 sRisultatoOlio extravergine d'oliva |
| 15 | — | | Scaldate a fuoco medio per circa 1 minuto, finché l'olio diventa lucido.⏱ 1 minRisultatoOlio d'oliva caldo |
| 16 | Salsicce italiane di maialepassaggio 13 | | Aggiungete le salsicce con le pinze.⏱ 20 sRisultatoSalsicce in frittura |
| 17 | — | | Friggete per circa 10 minuti, girando spesso, finché saranno dorate su ogni lato.⏱ 10 minRisultatoSalsicce dorate |
| 18 | Salsicce doratepassaggio 17 | | Trasferite su un piatto pulito, lasciando il grasso nella padella.⏱ 20 sRisultatoGrasso della salsicciausato nel passaggio 24 |
| 19 | Peperoni e cipollapassaggio 8 | | Aggiungete peperoni e cipolla e friggete per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché saranno morbidi e leggermente abbrustoliti ai bordi.⏱ 10 minRisultatoPeperoni e cipolla ammorbiditi |
| Grasso della salsicciapassaggio 18 | |||
| 20 | Aglio affettato finementepassaggio 12 | | Aggiungete l'aglio e friggete per 1 minuto, mescolando.⏱ 1 minRisultatoPeperoni con aglio |
| 21 | 1 cucchiaino | | Aggiungete l'origano.⏱ 5 sRisultatoPeperoni con origano |
| 22 | 400 g | | Versate i pomodori.⏱ 10 sRisultatoPeperoni nel pomodoro |
| 23 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoSalsa di peperoni condita |
| 24 | Salsicce dorate tenute da partepassaggio 18 | | Rimettete le salsicce nella padella, adagiandole nella salsa.⏱ 20 sRisultatoSalsicce e peperoni |
| 25 | — | | Coprite e fate sobbollire delicatamente per circa 15 minuti, girando le salsicce una volta, finché la salsa si addensa e il centro di una salsiccia raggiunge 71 °C al termometro.⏱ 15 minRisultatoSalsiccia e peperoni cotti a fuoco lento |
| Tempo totale | 42 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 131kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 433mg |
Salsicce italiane di maiale cotte a fuoco lento con peperoni a striscioline, cipolla, aglio e pomodoro.
Cosa faraiRosolate le salsicce italiane, ammorbidite striscioline di peperone e cipolla nel grasso con aglio e origano, aggiungete i pomodori e fate sobbollire le salsicce nella salsa.
