Insalata giapponese cremosa di patate schiacciate grossolanamente con carota, cetriolo, aceto di riso e maionese.
600g
1pezzo
1 500ml
per l'acqua; per il cetriolo1,5cucchiaino
1cucchiaio
½pezzo
5cucchiaio
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1pezzo | — | — | |
| 3 | | 1 500ml | — | — | |
| 4 | | 1,5cucchiaino | per l'acqua; per il cetriolo | — | |
| 5 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 6 | | ½pezzo | — | — | |
| 7 | | 5cucchiaio | — | — | |
| 8 | | 1pizzico | — | — |
Disponete le patate sul tagliere.
Patate farinose · 600 g
Pelate le patate con il pelaverdure.
Mettete la carota sul tagliere.
Carote · 1 pezzoTagliate nel senso della lunghezza in quarti, poi affettate sottilmente.
Versate acqua fredda a sufficienza per coprirle.
Acqua · 1 500 ml
Aggiungete il sale.
Sale · 1 cucchiainoPortate a ebollizione, poi fate sobbollire per circa 15 minuti, finché le patate saranno molto tenere.
Scolate nello scolapasta.
Trasferiteli nella ciotola grande per mescolare.
Aggiungete l'aceto e schiacciate grossolanamente con la forchetta, lasciando alcuni pezzi.
Aceto di riso · 1 cucchiaio
Lasciate raffreddare per circa 20 minuti.
Disponete la metà del cetriolo sul tagliere.
Cetriolo · ½ pezzoCospargete con il sale rimasto, mescolate e lasciate riposare per 5 minuti.
Sale · 0,5 cucchiaino
Strizzate energicamente il cetriolo con le mani per eliminare l'acqua e aggiungetelo alle patate.
Aggiungete la maionese.
Maionese · 5 cucchiaioAggiungete un pizzico di pepe e mescolate bene con il cucchiaio.
Pepe nero macinato · 1 pizzico
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Disponete le patate sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoPatate farinose |
| 2 | Patate farinosepassaggio 1 | | Pelate le patate con il pelaverdure.⏱ 2 minRisultatoPatate pelate |
| 3 | Patate pelatepassaggio 2 | | Tagliate a pezzi di 3 cm.⏱ 2 min 30 sRisultatoPatata a dadini |
| 4 | Patata a dadinipassaggio 3 | | Mettete nella casseruola media.⏱ 10 sRisultatoPatata a dadini |
| 5 | 1 pezzo | | Mettete la carota sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCarote |
| 6 | Carotepassaggio 5 | | Pelate la carota con il pelapatate.⏱ 30 sRisultatoCarote pelate |
| 7 | Carote pelatepassaggio 6 | | Tagliate nel senso della lunghezza in quarti, poi affettate sottilmente.⏱ 1 minRisultatoCarote a rondelle |
| 8 | Carote a rondellepassaggio 7 | | Aggiungete nella padella.⏱ 10 sRisultatoPatate e carota |
| 9 | 1 500 ml | | Versate acqua fredda a sufficienza per coprirle.⏱ 15 sRisultatoVerdure e acqua |
| 10 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoVerdure salate da lessare |
| 11 | — | | Portate a ebollizione, poi fate sobbollire per circa 15 minuti, finché le patate saranno molto tenere.⏱ 15 minRisultatoPatate e carota tenere |
| 12 | Patate e carota tenerepassaggio 11 | | Scolate nello scolapasta.⏱ 20 sRisultatoPatate e carota scolate |
| 13 | Patate e carota scolatepassaggio 12 | | Trasferiteli nella ciotola grande per mescolare.⏱ 10 sRisultatoPatate e carota scolate |
| 14 | 1 cucchiaio | | Aggiungete l'aceto e schiacciate grossolanamente con la forchetta, lasciando alcuni pezzi.⏱ 1 minRisultatoPatate schiacciate grossolanamente |
| 15 | — | | Lasciate raffreddare per circa 20 minuti.⏱ 20 minRisultatoPurè di patate raffreddato |
| 16 | ½ pezzo | | Disponete la metà del cetriolo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoCetriolo |
| 17 | Cetriolopassaggio 16 | | Affettate molto sottilmente.⏱ 1 minRisultatoCetriolo affettato |
| 18 | Cetriolo affettatopassaggio 17 | | Mettetelo nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoCetriolo affettato |
| 19 | 0,5 cucchiaino | | Cospargete con il sale rimasto, mescolate e lasciate riposare per 5 minuti.⏱ 5 minRisultatoCetriolo salato |
| 20 | Cetriolo salatopassaggio 19 | | Strizzate energicamente il cetriolo con le mani per eliminare l'acqua e aggiungetelo alle patate.⏱ 40 sRisultatoPatate e cetriolo |
| 21 | 5 cucchiaio | | Aggiungete la maionese.⏱ 10 sRisultatoPatate con maionese |
| 22 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di pepe e mescolate bene con il cucchiaio.⏱ 30 sRisultatoInsalata di patate giapponese |
| Tempo totale | 46 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 257kcal | |
| 4g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 30g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 477mg |
Insalata giapponese cremosa di patate schiacciate grossolanamente con carota, cetriolo, aceto di riso e maionese.
Cosa faraiLessate patate e carota, schiacciatele grossolanamente con aceto di riso, aggiungete cetriolo salato e mescolate tutto con maionese.
