Riso basmati soffice cotto con semi di cumino tostati nel ghee; un contorno semplice per curry e dal.
300g
1cucchiaio
1,5cucchiaino
450ml
1cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1cucchiaio | — | — | |
| 3 | | 1,5cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 450ml | — | — | |
| 5 | | 1cucchiaino | — | — |
Versate il riso nel colino.
Riso basmati · 300 g
Sciacquate sotto acqua fredda corrente, smuovendo con la mano, finché l'acqua sarà quasi limpida.
Mettete il ghee nella casseruola media.
Ghee · 1 cucchiaio
Scaldate a fuoco medio finché diventa lucido.
Aggiungete i semi di cumino.
Semi di cumino · 1,5 cucchiainoTostate per circa 30 secondi, finché sfrigolano, si scuriscono leggermente e sprigionano aroma.
Aggiungete il riso e mescolate delicatamente per un minuto per ricoprire ogni chicco.
Versate l'acqua.
Acqua · 450 mlAggiungete il sale.
Sale · 1 cucchiainoPortate a ebollizione.
Abbassate il fuoco al minimo e mettete il coperchio.
Cuocete per 12 minuti senza sollevare il coperchio, finché l'acqua sarà assorbita.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare, sempre coperto, per 5 minuti.
Sollevate il coperchio e sgranate delicatamente il riso con la forchetta.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Versate il riso nel colino.⏱ 10 sRisultatoRiso basmati |
| 2 | Riso basmatipassaggio 1 | | Sciacquate sotto acqua fredda corrente, smuovendo con la mano, finché l'acqua sarà quasi limpida.⏱ 1 minRisultatoRiso basmati sciacquato |
| 3 | Riso basmati sciacquatopassaggio 2 | | Lasciate scolare per 5 minuti.⏱ 5 minRisultatoRiso sciacquato e scolatousato nel passaggio 8 |
| 4 | 1 cucchiaio | | Mettete il ghee nella casseruola media.⏱ 5 sRisultatoGhee |
| 5 | — | | Scaldate a fuoco medio finché diventa lucido.⏱ 1 minRisultatoGhee caldo |
| 6 | 1,5 cucchiaino | | Aggiungete i semi di cumino.⏱ 5 sRisultatoSemi di cumino nel ghee |
| 7 | — | | Tostate per circa 30 secondi, finché sfrigolano, si scuriscono leggermente e sprigionano aroma.⏱ 30 sRisultatoSemi di cumino tostati |
| 8 | Riso sciacquato e scolatopassaggio 3 | | Aggiungete il riso e mescolate delicatamente per un minuto per ricoprire ogni chicco.⏱ 1 minRisultatoRiso nel ghee speziato |
| 9 | 450 ml | | Versate l'acqua.⏱ 10 sRisultatoRiso in acqua |
| 10 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoRiso salato nell'acqua |
| 11 | — | | Portate a ebollizione.⏱ 3 minRisultatoRiso in ebollizione |
| 12 | — | | Abbassate il fuoco al minimo e mettete il coperchio.⏱ 10 s |
| 13 | — | | Cuocete per 12 minuti senza sollevare il coperchio, finché l'acqua sarà assorbita.⏱ 12 minRisultatoRiso jeera cotto |
| 14 | — | | Togliete dal fuoco e lasciate riposare, sempre coperto, per 5 minuti.⏱ 5 minRisultatoRiso jeera riposato |
| 15 | — | | Sollevate il coperchio e sgranate delicatamente il riso con la forchetta.⏱ 30 sRisultatoRiso jeera sgranato |
| Tempo totale | 29 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 132kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 21g | |
| 0,2g | |
| 0,4g | |
| 589mg |
Riso basmati soffice cotto con semi di cumino tostati nel ghee; un contorno semplice per curry e dal.
Cosa faraiSciacquate il basmati, tostate i semi di cumino nel ghee caldo, aggiungete il riso e ricopritelo di grasso, quindi cuocete coperto in acqua salata fino ad assorbimento, lasciate riposare e sgranate con una forchetta.
