Spiedini di petto di pollo alla griglia con succo di limone fresco, aglio e origano. La marinata agrumata ed erbacea mantiene la carne tenera e saporita.
800g
4cucchiaio
2pezzi
4spicchi
2cucchiaino
1cucchiaino
0,5cucchiaino
15g| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 4cucchiaio | — | — | |
| 3 | | 2pezzi | — | — | |
| 4 | | 4spicchi | — | — | |
| 5 | | 2cucchiaino | — | — | |
| 6 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 7 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
Adagiate i petti di pollo sul tagliere.
Petto di pollo · 800 g
Tagliate il pollo a cubetti regolari di 3 cm.
Trasferite i cubetti di pollo in una ciotola grande.
Versate l'olio d'oliva sul pollo.
Olio di oliva leggero · 4 cucchiaioMettete il limone sul tagliere.
Limone · 2 pezziSpremete tutto il succo del limone nella ciotola sopra il pollo.
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 4 spicchiSchiacciate sul tagliere gli spicchi d'aglio non sbucciati con il lato piatto di un coltello.
Aggiungete l'aglio schiacciato nella ciotola.
Cospargete il pollo con l'origano secco.
Origano essiccato · 2 cucchiainoAggiungete il sale nella ciotola.
Sale · 1 cucchiainoAggiungete il pepe nero nella ciotola.
Pepe nero · 0,5 cucchiainoMescolate tutto finché il pollo è rivestito uniformemente dalla marinata.
Coprite ermeticamente la ciotola con pellicola alimentare.
Mettete la ciotola coperta in frigorifero.
Lasciate marinare per almeno un'ora.
Togliete la ciotola dal frigorifero.
Rimuovete ed eliminate la pellicola alimentare.
Infilate i pezzi di pollo marinato in modo uniforme su spiedini metallici.
Scaldate una bistecchiera a fuoco alto finché diventa rovente e fumante.
Disponete gli spiedini nella bistecchiera calda.
Cuocete gli spiedini per circa 10 minuti, girandoli con le pinze ogni due minuti circa, finché sono abbrustoliti ai bordi e il pezzo più grande raggiunge 74 °C al termometro.
Trasferite gli spiedini su un piatto.
Lasciate riposare gli spiedini per un paio di minuti.
Adagiate il prezzemolo su un tagliere pulito.
Prezzemolo a foglia piatta · 15 gTritate finemente il prezzemolo.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Adagiate i petti di pollo sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPetto di pollo |
| 2 | Petto di pollopassaggio 1 | | Tagliate il pollo a cubetti regolari di 3 cm.⏱ 1 minRisultatoBocconcini di pollo |
| 3 | Bocconcini di pollopassaggio 2 | | Trasferite i cubetti di pollo in una ciotola grande.⏱ 10 sRisultatoBocconcini di pollo |
| 4 | 4 cucchiaio | | Versate l'olio d'oliva sul pollo.⏱ 5 sRisultatoCubetti di pollo e olio d'oliva leggero |
| 5 | 2 pezzi | | Mettete il limone sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLimone |
| 6 | Limonepassaggio 5 | | Tagliate il limone a metà.⏱ 20 sRisultatoLimone tagliato a metà |
| 7 | Limone tagliato a metàpassaggio 6 | | Spremete tutto il succo del limone nella ciotola sopra il pollo.⏱ 30 sRisultatoPollo condito con succo di limone |
| 8 | 4 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 9 | Agliopassaggio 8 | | Schiacciate sul tagliere gli spicchi d'aglio non sbucciati con il lato piatto di un coltello.⏱ 30 sRisultatoSpicchi d'aglio leggermente schiacciati |
| 10 | Spicchi d'aglio leggermente schiacciatipassaggio 9 | | Aggiungete l'aglio schiacciato nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoSpicchi d'aglio leggermente schiacciati e pollo condito con succo di limone |
| 11 | 2 cucchiaino | | Cospargete il pollo con l'origano secco.⏱ 5 sRisultatoSpicchi d'aglio leggermente schiacciati, pollo condito con succo di limone e origano secco |
| 12 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoSpicchi d'aglio leggermente schiacciati, pollo condito con succo di limone, origano secco e sale |
| 13 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il pepe nero nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoSpicchi d'aglio leggermente schiacciati and pollo condito con succo di limone mixture |
| 14 | — | | Mescolate tutto finché il pollo è rivestito uniformemente dalla marinata.⏱ 30 sRisultatoPollo marinato e condito |
| 15 | — | | Coprite ermeticamente la ciotola con pellicola alimentare.⏱ 10 s |
| 16 | — | | Mettete la ciotola coperta in frigorifero.⏱ 10 sRisultatoPollo marinato e condito |
| 17 | — | | Lasciate marinare per almeno un'ora.⏱ 1 hRisultatoPollo marinato |
| 18 | — | | Togliete la ciotola dal frigorifero.⏱ 5 sRisultatoPollo marinato |
| 19 | — | | Rimuovete ed eliminate la pellicola alimentare.⏱ 5 sRisultatoPollo marinato |
| 20 | — | | Infilate i pezzi di pollo marinato in modo uniforme su spiedini metallici.⏱ 2 minRisultatoSpiedini di pollo infilzatiusato nel passaggio 22 |
| 21 | — | | Scaldate una bistecchiera a fuoco alto finché diventa rovente e fumante.⏱ 5 min |
| 22 | Spiedini di pollo infilzatipassaggio 20 | | Disponete gli spiedini nella bistecchiera calda.⏱ 10 sRisultatoSpiedini di pollo infilzati |
| 23 | — | | Cuocete gli spiedini per circa 10 minuti, girandoli con le pinze ogni due minuti circa, finché sono abbrustoliti ai bordi e il pezzo più grande raggiunge 74 °C al termometro.⏱ 10 minRisultatoSpiedini di pollo abbrustoliti |
| 24 | Spiedini di pollo abbrustolitipassaggio 23 | Trasferite gli spiedini su un piatto.⏱ 10 sRisultatoSpiedini di pollo abbrustoliti | |
| 25 | — | Lasciate riposare gli spiedini per un paio di minuti.⏱ 2 minRisultatoSpiedini di pollo lasciati riposareusato nel passaggio 28 | |
| 26 | 15 g | | Adagiate il prezzemolo su un tagliere pulito.⏱ 5 sRisultatoPrezzemolo a foglia piatta |
| 27 | Prezzemolo a foglia piattapassaggio 26 | | Tritate finemente il prezzemolo.⏱ 30 sRisultatoPrezzemolo tritato finementeusato nel passaggio 29 |
| Tempo totale | 1 h 21 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 385kcal | |
| 46g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 676mg |
Spiedini di petto di pollo alla griglia con succo di limone fresco, aglio e origano. La marinata agrumata ed erbacea mantiene la carne tenera e saporita.
Cosa faraiTagliate il pollo a pezzi regolari, conditelo con una marinata di limone, aglio e origano e mettetelo in frigorifero per almeno un'ora. Infilate poi i pezzi su spiedini metallici e cuoceteli su una bistecchiera rovente, girandoli ogni due minuti circa. La cottura a fuoco vivo richiede attenzione e tempi precisi: il pollo deve abbrustolire ai bordi senza seccarsi. Lasciatelo riposare brevemente e completate con prezzemolo fresco.
