Rutabaga lessata finché tenera, poi schiacciata con burro e abbondante pepe nero.
800g
2 000ml
1cucchiaino
40g
0,5cucchiaino| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 0,5cucchiaino | — | — |
Disponete la rapa svedese sul tagliere.
Rutabaga · 800 g
Tagliate a cubetti di 2 cm.
Mettete la rutabaga nella pentola grande.
Coprite con 2 litri di acqua fredda.
Acqua · 2 000 mlAggiungete il sale.
Sale · 1 cucchiainoPortate a ebollizione.
Lasciate sobbollire per circa 20 minuti, finché un coltello penetra facilmente.
Lasciate asciugare al vapore per 3 minuti.
Rimettete la rutabaga asciugata al vapore nella pentola vuota.
Aggiungete il burro.
Burro non salato · 40 gSchiacciate fino a ottenere un purè abbastanza liscio, lasciando un po' di consistenza.
Aggiungete abbondante pepe, mescolate energicamente con il cucchiaio di legno, poi assaggiate e aggiungete un altro pizzico di sale se necessario.
Pepe nero macinato · 0,5 cucchiaino
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Disponete la rapa svedese sul tagliere.⏱ 10 sRisultatoRapa svedese |
| 2 | Rapa svedesepassaggio 1 |  | Sbucciate la rutabaga.⏱ 4 minRisultatoRapa svedese sbucciata |
| 3 | Rapa svedese sbucciatapassaggio 2 | | Tagliate a cubetti di 2 cm.⏱ 3 minRisultatoPezzi di rutabaga |
| 4 | Pezzi di rutabagapassaggio 3 | | Mettete la rutabaga nella pentola grande.⏱ 15 sRisultatoPezzi di rutabaga |
| 5 | 2 000 ml | | Coprite con 2 litri di acqua fredda.⏱ 15 sRisultatoRutabaga in acqua |
| 6 | 1 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoRutabaga in acqua salata |
| 7 | — | | Portate a ebollizione.⏱ 10 minRisultatoRutabaga in cottura |
| 8 | — | | Lasciate sobbollire per circa 20 minuti, finché un coltello penetra facilmente.⏱ 20 minRisultatoRutabaga tenera |
| 9 | Rutabaga tenerapassaggio 8 | | Scolate nello scolapasta.⏱ 20 sRisultatoRutabaga scolata |
| 10 | — | | Lasciate asciugare al vapore per 3 minuti.⏱ 3 minRisultatoRutabaga asciugata al vapore |
| 11 | Rutabaga asciugata al vaporepassaggio 10 | | Rimettete la rutabaga asciugata al vapore nella pentola vuota.⏱ 10 sRisultatoRutabaga asciugata al vapore |
| 12 | 40 g | | Aggiungete il burro.⏱ 5 sRisultatoRutabaga con burro |
| 13 | — | | Schiacciate fino a ottenere un purè abbastanza liscio, lasciando un po' di consistenza.⏱ 2 minRisultatoPurè di rutabaga |
| 14 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete abbondante pepe, mescolate energicamente con il cucchiaio di legno, poi assaggiate e aggiungete un altro pizzico di sale se necessario.⏱ 20 sRisultatoPurè di rutabaga pepato |
| Tempo totale | 46 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 145kcal | |
| 3g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 191mg |
Rutabaga lessata finché tenera, poi schiacciata con burro e abbondante pepe nero.
Cosa faraiLesserete la rutabaga a cubetti finché diventa tenera, la scolerete e lascerete asciugare al vapore, poi la schiaccerete con burro e abbondante pepe nero.
