Salsa cubana all'aglio con succo d'arancia e lime, cumino, origano e olio d'oliva, per maiale arrosto, pollo alla griglia e patate lesse.
6spicchi
0,5cucchiaino
0,5cucchiaino
1cucchiaino
1pezzo
½pezzo
5cucchiaio| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6spicchi | — | — | |
| 2 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 3 | | 0,5cucchiaino | — | — | |
| 4 | | 1cucchiaino | — | — | |
| 5 | | 1pezzo | — | — | |
| 6 | | ½pezzo | — | — | |
| 7 | | 5cucchiaio | — | — |
Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.
Aglio · 6 spicchi
Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.
Tritate finemente l'aglio, poi schiacciatelo in una pasta con la parte piatta del coltello.
Raccogliete il composto e mettetelo nella ciotola piccola.
Aggiungete il sale.
Sale · 0,5 cucchiainoAggiungete il cumino.
Cumino macinato · 0,5 cucchiainoAggiungete l'origano, sfregandolo tra le dita mentre lo versate.
Origano essiccato · 1 cucchiainoAppoggiate l'arancia sul tagliere.
Arancia · 1 pezzoSpremete il succo all'interno.
Appoggiate la metà del lime sul tagliere.
Lime · ½ pezzoVersate l'olio d'oliva e sbattete bene con una frusta.
Olio extravergine di oliva · 5 cucchiaio
Lasciate riposare per 15 minuti affinché il sapore dell'aglio si ammorbidisca.
Versate in una brocchetta e servite con maiale arrosto, pollo alla griglia o patate lesse; mescolate di nuovo prima dell'uso. Conservate gli avanzi coperti in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 6 spicchi | | Mettete gli spicchi d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 2 | Agliopassaggio 1 | | Schiacciate leggermente ogni spicchio con la parte piatta del coltello e togliete la buccia.⏱ 2 minRisultatoSpicchi d'aglio sbucciati |
| 3 | Spicchi d'aglio sbucciatipassaggio 2 | | Tritate finemente l'aglio, poi schiacciatelo in una pasta con la parte piatta del coltello.⏱ 1 min 30 sRisultatoSpicchi d'aglio schiacciati |
| 4 | Spicchi d'aglio schiacciatipassaggio 3 | | Raccogliete il composto e mettetelo nella ciotola piccola.⏱ 10 sRisultatoSpicchi d'aglio schiacciati |
| 5 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il sale.⏱ 5 sRisultatoPasta d'aglio salata |
| 6 | 0,5 cucchiaino | | Aggiungete il cumino.⏱ 5 sRisultatoAglio e cumino |
| 7 | 1 cucchiaino | | Aggiungete l'origano, sfregandolo tra le dita mentre lo versate.⏱ 5 sRisultatoAglio, cumino e origano |
| 8 | 1 pezzo | | Appoggiate l'arancia sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoArancia |
| 9 | Aranciapassaggio 8 | | Tagliate a metà.⏱ 10 sRisultatoMetà d'arancia |
| 10 | Metà d'aranciapassaggio 9 | | Spremete il succo all'interno.⏱ 40 sRisultatoBase per mojo con arancia |
| 11 | ½ pezzo | | Appoggiate la metà del lime sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLime |
| 12 | Limepassaggio 11 | | Spremete il succo all'interno.⏱ 20 sRisultatoBase per mojo con lime |
| 13 | 5 cucchiaio | | Versate l'olio d'oliva e sbattete bene con una frusta.⏱ 30 sRisultatoMojo emulsionato con la frusta |
| 14 | — | | Lasciate riposare per 15 minuti affinché il sapore dell'aglio si ammorbidisca.⏱ 15 minRisultatoMojo riposato |
| 15 | Mojo riposatopassaggio 14 | | Versate in una brocchetta e servite con maiale arrosto, pollo alla griglia o patate lesse; mescolate di nuovo prima dell'uso. Conservate gli avanzi coperti in frigorifero per un massimo di 3 giorni.⏱ 10 sRisultatoSalsa mojo |
| Tempo totale | 22 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 121kcal | |
| 0,7g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 195mg |
Salsa cubana all'aglio con succo d'arancia e lime, cumino, origano e olio d'oliva, per maiale arrosto, pollo alla griglia e patate lesse.
Cosa faraiSchiaccerete l'aglio fino a ottenere una pasta, lo mescolerete con sale, cumino e origano, aggiungerete spremendo succo d'arancia e lime, poi incorporerete l'olio d'oliva con una frusta e lascerete insaporire.
