Barrette di muesli fatte in casa con cocco essiccato grattugiato, semi di girasole, mandorle a lamelle, uvetta e semi di zucca, legati dal burro. Una consistenza morbida e piacevolmente croccante a ogni morso.
60g
80ml
50g
200g
60g
40g
30g
30g
40g
1pizzico| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | | 80ml | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 200g | — | — | |
| 5 | | 60g | — | — | |
| 6 | | 40g | — | — | |
| 7 | | 30g | — | — | |
| 8 | | 30g | — | — | |
| 9 | | 40g | — | — | |
| 10 | | 1pizzico | — | — |
Impostate il forno a 160 °C e lasciatelo arrivare completamente a temperatura.
Rivestite lo stampo da forno (circa 20 × 20 cm) con carta forno, premendola negli angoli e lasciandone sporgere un lembo su ogni lato per estrarre poi la lastra.
Mettete il burro nel pentolino.
Burro · 60 g
Versate il miele nel pentolino con il burro.
Miele · 80 mlAggiungete lo zucchero di canna chiaro nella casseruola.
Zucchero di canna chiaro · 50 gMettete la casseruola su fuoco medio-basso e mescolate delicatamente finché il burro si è sciolto e lo zucchero si è dissolto del tutto in uno sciroppo liscio, poi togliete dal fuoco.
Versate i fiocchi d'avena nella ciotola grande.
Fiocchi d'avena · 200 g
Aggiungete l'uvetta nella ciotola.
Uvetta · 60 gAggiungete i semi di girasole nella ciotola.
Semi di girasole · 40 gAggiungete i semi di zucca nella ciotola.
Semi di zucca · 30 gAggiungete il cocco essiccato grattugiato nella ciotola.
Cocco rapè · 30 gAggiungete le mandorle a lamelle nella ciotola.
Mandorle a lamelle · 40 gAggiungete un pizzico di sale fino nella ciotola.
Sale fino · 1 pizzicoVersate lo sciroppo tiepido di burro e miele sugli ingredienti secchi nella ciotola.
Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno finché ogni fiocco d'avena e seme è ricoperto uniformemente di sciroppo e non restano zone asciutte.
Versate il composto per le barrette nello stampo rivestito, distribuendolo grossolanamente fino agli angoli.
Con il dorso di un cucchiaio o il palmo della mano pressate con forza e uniformemente il composto, formando una lastra densa e piatta: è questo che tiene insieme le barrette.
Inserite lo stampo nel forno.
Cuocete in forno per 22 minuti, finché la superficie è dorata e i bordi iniziano appena a prendere colore.
Usando guanti da forno, estraete lo stampo e appoggiatelo su una superficie resistente al calore.
Lasciate raffreddare completamente la lastra nello stampo: non tagliatela mentre è calda o si sbriciolerà; rassoda raffreddandosi.
Sollevate la lastra fredda dallo stampo usando i lembi di carta forno e posatela sul tagliere, staccando la carta.
Tagliate la lastra in 4 barrette uguali con un'unica pressione decisa del coltello verso il basso a ogni taglio: segare le farebbe rompere.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Impostate il forno a 160 °C e lasciatelo arrivare completamente a temperatura.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Rivestite lo stampo da forno (circa 20 × 20 cm) con carta forno, premendola negli angoli e lasciandone sporgere un lembo su ogni lato per estrarre poi la lastra.⏱ 30 s |
| 3 | 60 g | | Mettete il burro nel pentolino.⏱ 5 sRisultatoBurro |
| 4 | 80 ml | | Versate il miele nel pentolino con il burro.⏱ 5 sRisultatoBurro e miele |
| 5 | 50 g | | Aggiungete lo zucchero di canna chiaro nella casseruola.⏱ 5 sRisultatoBurro, miele e zucchero di canna chiaro |
| 6 | — | | Mettete la casseruola su fuoco medio-basso e mescolate delicatamente finché il burro si è sciolto e lo zucchero si è dissolto del tutto in uno sciroppo liscio, poi togliete dal fuoco.⏱ 3 minRisultatoSciroppo di burro e mieleusato nel passaggio 14 |
| 7 | 200 g | | Versate i fiocchi d'avena nella ciotola grande.⏱ 5 sRisultatoFiocchi d'avena |
| 8 | 60 g | | Aggiungete l'uvetta nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoFiocchi d'avena e uvetta |
| 9 | 40 g | | Aggiungete i semi di girasole nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoFiocchi d'avena, uvetta e semi di girasole |
| 10 | 30 g | | Aggiungete i semi di zucca nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoFiocchi d'avena, uvetta, semi di girasole e semi di zucca |
| 11 | 30 g | | Aggiungete il cocco essiccato grattugiato nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoFiocchi d'avena and uvetta mixture |
| 12 | 40 g | | Aggiungete le mandorle a lamelle nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoFiocchi d'avena and uvetta mixture |
| 13 | 1 pizzico | | Aggiungete un pizzico di sale fino nella ciotola.⏱ 5 sRisultatoFiocchi d'avena and uvetta mixture |
| 14 | Sciroppo di burro e mielepassaggio 6 | | Versate lo sciroppo tiepido di burro e miele sugli ingredienti secchi nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoSciroppo di burro e miele and fiocchi d'avena mixture |
| 15 | — | | Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno finché ogni fiocco d'avena e seme è ricoperto uniformemente di sciroppo e non restano zone asciutte.⏱ 1 minRisultatoComposto per barrette di muesli |
| 16 | Composto per barrette di mueslipassaggio 15 | | Versate il composto per le barrette nello stampo rivestito, distribuendolo grossolanamente fino agli angoli.⏱ 15 sRisultatoComposto per barrette di muesli |
| 17 | — | | Con il dorso di un cucchiaio o il palmo della mano pressate con forza e uniformemente il composto, formando una lastra densa e piatta: è questo che tiene insieme le barrette.⏱ 30 sRisultatoComposto per barrette di muesli pressato |
| 18 | — | | Inserite lo stampo nel forno.⏱ 10 sRisultatoComposto per barrette di muesli pressato |
| 19 | — | | Cuocete in forno per 22 minuti, finché la superficie è dorata e i bordi iniziano appena a prendere colore.⏱ 22 minRisultatoLastra di muesli cotta al forno |
| 20 | — | | Usando guanti da forno, estraete lo stampo e appoggiatelo su una superficie resistente al calore.⏱ 15 sRisultatoLastra di muesli cotta al forno |
| 21 | — | | Lasciate raffreddare completamente la lastra nello stampo: non tagliatela mentre è calda o si sbriciolerà; rassoda raffreddandosi.⏱ 1 hRisultatoLastra di muesli raffreddata |
| 22 | — | | Sollevate la lastra fredda dallo stampo usando i lembi di carta forno e posatela sul tagliere, staccando la carta.⏱ 20 sRisultatoLastra di muesli raffreddata |
| 23 | — | | Tagliate la lastra in 4 barrette uguali con un'unica pressione decisa del coltello verso il basso a ogni taglio: segare le farebbe rompere. → Into 4 equal portions⏱ 40 sRisultatoBarrette di muesli |
| Tempo totale | 1 h 30 min | ||
Una preparazione da consumare una porzione alla volta — per 4 persone. Servi la quantità desiderata e conserva il resto.
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 667kcal | |
| 14g | |
| 34g | |
| 14g | |
| 84g | |
| 40g | |
| 9g | |
| 145mg |
Barrette di muesli fatte in casa con cocco essiccato grattugiato, semi di girasole, mandorle a lamelle, uvetta e semi di zucca, legati dal burro. Una consistenza morbida e piacevolmente croccante a ogni morso.
Cosa faraiSciogliete insieme burro, miele e zucchero, poi mescolateli ai fiocchi d'avena, ai semi, al cocco, alle mandorle e all'uvetta finché tutto è ricoperto uniformemente. Pressate bene il composto in uno stampo rivestito, cuocete in forno fino a doratura, lasciate raffreddare completamente e tagliate le barrette con colpi netti del coltello.
