Salsa vietnamita da intingolo con salsa di pesce, succo di lime, zucchero di palma, aglio fresco e peperoncino bird's eye, da servire con involtini primavera, insalate di noodles e carne alla griglia.
2cucchiaio
4cucchiaio
3cucchiaio
2pezzi
1spicchio
1pezzo| # | Prodotto | Quantità | Note | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2cucchiaio | — | — | |
| 2 | | 4cucchiaio | — | — | |
| 3 | | 3cucchiaio | — | — | |
| 4 | | 2pezzi | — | — | |
| 5 | | 1spicchio | — | — | |
| 6 | | 1pezzo | — | — |
Mettete lo zucchero nella ciotola piccola.
Zucchero di palma · 2 cucchiaio
Aggiungete 4 cucchiai di acqua tiepida e mescolate finché lo zucchero si scioglie.
Acqua · 4 cucchiaio
Aggiungete la salsa di pesce.
Salsa di pesce · 3 cucchiaioSistemate i lime sul tagliere.
Lime · 2 pezzi
Spremete il succo all'interno.
Appoggiate lo spicchio d'aglio sul tagliere.
Aglio · 1 spicchioSchiacciate leggermente con il lato piatto del coltello ed eliminate la buccia.
Tritate molto finemente.
Aggiungete nella ciotola.
Mettete il peperoncino sul tagliere.
Peperoncini bird's eye · 1 pezzoAffettatelo ad anelli sottili.
Aggiungete il peperoncino e mescolate.
Lasciate riposare per 10 minuti affinché i sapori si amalgamino.
Versate in una ciotolina da intingolo e servite con involtini primavera, insalate di noodles o carne alla griglia. Conservate gli avanzi coperti in frigorifero fino a 3 giorni.
| # | Prodotto | Utensile | Azione |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 cucchiaio | | Mettete lo zucchero nella ciotola piccola.⏱ 10 sRisultatoZucchero di palma |
| 2 | 4 cucchiaio | | Aggiungete 4 cucchiai di acqua tiepida e mescolate finché lo zucchero si scioglie.⏱ 1 minRisultatoAcqua zuccherata |
| 3 | 3 cucchiaio | | Aggiungete la salsa di pesce.⏱ 5 sRisultatoSalsa di pesce dolcificata |
| 4 | 2 pezzi | | Sistemate i lime sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoLime |
| 5 | Limepassaggio 4 | | Tagliateli a metà.⏱ 15 sRisultatoMetà di lime |
| 6 | Metà di limepassaggio 5 | | Spremete il succo all'interno.⏱ 40 sRisultatoSalsa di pesce con lime |
| 7 | 1 spicchio | | Appoggiate lo spicchio d'aglio sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoAglio |
| 8 | Agliopassaggio 7 | | Schiacciate leggermente con il lato piatto del coltello ed eliminate la buccia.⏱ 20 sRisultatoSpicchio d'aglio sbucciato |
| 9 | Spicchio d'aglio sbucciatopassaggio 8 | | Tritate molto finemente.⏱ 40 sRisultatoAglio tritato finemente |
| 10 | Aglio tritato finementepassaggio 9 | | Aggiungete nella ciotola.⏱ 10 sRisultatoSalsa di pesce con aglio |
| 11 | 1 pezzo | | Mettete il peperoncino sul tagliere.⏱ 5 sRisultatoPeperoncini bird's eye |
| 12 | Peperoncini bird's eyepassaggio 11 | | Affettatelo ad anelli sottili.⏱ 20 sRisultatoPeperoncini bird's eye affettati sottilmente |
| 13 | Peperoncini bird's eye affettati sottilmentepassaggio 12 | | Aggiungete il peperoncino e mescolate.⏱ 15 sRisultatoNuoc cham amalgamato |
| 14 | — | | Lasciate riposare per 10 minuti affinché i sapori si amalgamino.⏱ 10 minRisultatoNuoc cham riposato |
| 15 | Nuoc cham riposatopassaggio 14 | | Versate in una ciotolina da intingolo e servite con involtini primavera, insalate di noodles o carne alla griglia. Conservate gli avanzi coperti in frigorifero fino a 3 giorni.⏱ 10 sRisultatoNuoc cham |
| Tempo totale | 13 min | ||
| Nutriente | per porzione |
|---|---|
| 40kcal | |
| 1g | |
| 0,1g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 918mg |
Salsa vietnamita da intingolo con salsa di pesce, succo di lime, zucchero di palma, aglio fresco e peperoncino bird's eye, da servire con involtini primavera, insalate di noodles e carne alla griglia.
Cosa faraiSciogliete lo zucchero di palma in acqua tiepida, aggiungete salsa di pesce e succo di lime fresco, poi incorporate aglio tritato e peperoncino bird's eye e lasciate riposare.
